الشوكولاتة الداكنة وهرمون السيروتونين

يطلق المخ عدد كبير من العناصر الكيميائية ، و هذه العناصر قد تتغير نسب إطلاقها تبعا لنوعية الطعام أو الحالة النفسية و غيرها العديد من العوامل ، و من بين هذه العناصر السيروتونين و غيره.

السيروتونين



السيروتونين

هو ناقل عصبي يؤثر على المزاج ، و أحد هذه الاضطرابات المزاجية هو الاكتئاب ، و هو اضطراب طبي يؤثر على العقل و الجسم ، هذا الاضطراب ليس علامة على الضعف و لكنه مرض مزمن يتطلب في بعض الأحيان معالجة طويلة الأمد بالأدوية و الاستشارة ، و هناك اضطراب دماغي آخر يتأثر بالسيروتونين هو اضطراب الوسواس القهري ، و هناك عدة وسائل للتأثير على مستويات السيروتونين في الدماغ ، و الشوكولاتة الداكنة هي واحدة من الأطعمة التي يجدها الكثيرون ممتعة و لها تأثير على هذه الحالات.

دور السيروتونين


السيروتونين هو ناقل عصبي يتم توليفه من جزيء بروتين حمض أميني يدعى L-tryptophan ، و يمكن العثور على هذا الناقل العصبي في جدار الأمعاء و الأوعية الدموية الكبيرة و الجهاز العصبي المركزي ، و كذلك داخل الدماغ حيث يعمل على تنظيم الإثارة ، و تنظيم درجة الحرارة و المزاج و الشهية و النوم و الألم ، و في غياب السيروتونين ، يصبح سلوك الشخص أكثر عدوانية ، تستخدم الأدوية التي تسمى مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية في علاج

الاكتئاب

عن طريق زيادة كمية السيروتونين في الفضاء خارج الخلوي ، مما يؤثر إيجابًا على المزاج.

شوكولاتة الداكنة و شوكولاتة الحليب


و يستند الفرق بين الشوكولاتة بالحليب و الشوكولاتة الداكنة على معالجة الكاكاو و المكونات المضافة ، و يجب أن تحتوي الشوكولاتة الداكنة أو الحلوة المذاق على 35٪ على الأقل أو أكثر من الكاكاو الخام ، و هو قلب حبوب الكاكاو ، و يمكن أن تتراوح الشوكولاتة الداكنة إلى 84٪ كحول كاكاو.

آثار الشوكولاته الداكنة


تتمتع الشوكولاتة الداكنة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم ، و خفض مستويات الكوليسترول و تحسين تدفق الدم إلى الدماغ و القلب ، و قد تكون هذه الفوائد مستمدة من مضادات الأكسدة الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ، و الشوكولاتة الداكنة أيضا تزيد من كمية السيروتونين في الدماغ ، وفقا لأبحاث ديانا Walcutt الحاصل على دكتوراه في PsychCentral ، و لأن

الشوكولاتة الداكنة

تزيد من السيروتونين في الدماغ ، فإن الباحثين يحققون في إمكانية زيادة كمية السيروتونين في الأمعاء ، الأمر الذي من شأنه تعزيز نظام المناعة لديك ، و تحذر Walcutt أنه قبل تناول أوقية من الشوكولاتة الداكنة ، يجب أن تضع كأس الحليب الذي ستشربه معه.

تأثير الافراط في تناول الشوكولاتة


في حين أن هناك فوائد لزيادة مستويات السيروتونين لديك ، قد تحدث أيضا عند تناول الكثير من الشوكولاته أو عند اطلاق الكثير من السيروتونين ، و لكن تحذر وولكت من أن الكثير من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تسبب مضاعفات للذين يعانون من

الصداع النصفي

، مما يزيد من الوزن و يؤدي إلى حصى الكلى و الحرقة ، و قد يسبب أيضا ارتفاع السيروتونين في الجسم ، مما يؤدي إلى آثار جانبية مثل الاضطرابات المعدية المعوية و القلق و الأرق ، وفقا لستيفن ستال الحاصل على دكتوراه في الطب ، من مركز أبحاث علم الأعصاب السريري في سان دييغو و قسم الطب النفسي في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو.