يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية لبناء الكتلة العضلية للجسم ، ويحصل معظم الناس على البروتين من الحيوانات مثل الدجاج ، الأسماك ، البيض أو العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى .

على الرغم من ذلك توجد عدة مصادر نباتية للبروتين مثل البقول ، المكسرات مثل الفول السوداني، اللوز ، الهليون ، الأرض شوكي ، الفول الأخضر وغيرهم .

يعرف

البروتين

كعنصر لبناء العضلات ، لأنه البروتينات تصنع من الأحماض الأمينية ، والتي تشمل بعض المركبات مثل الكربون ، الهيدروجين ، النيتروجين ، الأكسجين ، أو الكبريت ، وهذه الأحماض الأمينية هي لبنات بناء البروتين ، الذي يؤدي لبناء الكتلة العضلية .

لذلك فالبروتين مهم جدا لبناء وتطور الإنسان ، ومعظم الناس تستهلك الكثير من البروتين لبناء العضلات ، في الجم أو للحصول على نوع من الكتلة العضلية .

ومع ذلك فالإفراط في استهلاك أي شيء ليس جيدا للصحة ، فنفس هذا العنصر الغذائي يزيد خطر الإصابة ب

فشل القلب

لدى الرجال بعض الشيء .

وجدت دراسة في فنلندا أن الرجال في متوسط العمر، الذين يستهلكون كمية عالية من البروتين ، كانوا أكثر عرصة لفشل القلب أكثر من هؤلاء الذين لا يتناولون الكثير من البروتين ، على الرغم من ذلك فالبروتين الذي يتم استهلاكه عن طريق تناول البيض والأسماك لا يؤثر على الصحة .

الدراسة :

كان هناك بحث قد أجري ، شارك فيه 2441 رجلا ، تتراوح أعمارهم ما بين 42 و60 عام ، هذه الدراسة أجريت على مدى 22 عام ، وتابعت العادات الغذائية ، وبشكل خاص كمية البروتين المستهلكة .

أظهرت النتائج أنه كان هناك 334 حالة لم تعاني من فشل القلب ، وحوالي 70 % منهم يستهلكون البروتين من مصدر حيواني ، و27,7% منارجال يستهلكون البروتين من مصدر نباتي .

لذلك ، قام باحثو الدراسة بتقسيمهم إلى أربعة مجموعات محددة ، على أساس الإستهلاك اليومي للبروتين ، وعندما قورنت هذه المعلومات بالنتائج ، وجدوا أن الأشخاص الذين كان لديهم خطرالإصابة بفشل القلب كانوا :

– 33% من الرجال الذي يتناولون جميع مصادر البروتين .

– 43% من الرجال الذين يتناولون البروتين الحيواني .

– 49% منهم يستهلكون البروتين من الألبان .

– 17% من الذي يتناولون البروتين النباتي .

وقال البروفسور المساعد في علم الأوبئة الغذائية في جامعة شرق فنلندا ، Jyrki Virtanen ، إن تناول وجبات غنية بالبروتينات من أجل صحة الفرد أمر مفهوم ، إلا أنه من المهم أيضًا معرفة المخاطر وكذلك فوائد هذه الأنظمة الغذائية الخاصة

لم ترتبط هذه الدراسات ، في الحقيقة ، بفشل القلب فقط ، ولكنها ترتبط ببعض المشاكل الصحية الأخرى مثل

سكري النوع الثاني

وفي بعض الحالات قد يؤدي حتى إلى الموت .