تعرف المكسرات بقوائدها الصحية المختلفة ، وتعدد أنواعها ، وتتميز بعناصرها الغذائية التي يمكنها الإعتناء بالصحة بشتى الطرق .

ويوصي خبراء التغذية بتناول

المكسرات

لجميع الفئات العمرية ، وتعد مكسرات المكاديميا من أهم أنواع المكسرات المعززة للصحة .

كيفية دمج مكسرات المكاديميا في النظام الغذائي :

اكتسبت المكاديميا انطباعا سلبيا قليلا حيث بدأ الناس في ربطه بمحتوى عالي من الدهون ، لذلك السؤال الذي يبرز كيف يمكن دمجها خلال النظام الغذائي لتكون فعالة في الحفاظ على الصحة ؟ على غرار الأنواع الأخرى من المكسرات ، فمكسرات المكاديميا ليست سيئة كما يبدو ، فهي في الحقيقة عالية القيمة الغذائية .

ما هي مكسرات المكاديميا ؟

تستخرج من شجرة مكسرات المكاديميا ، وتوجد في المناطق ذات المناخ الاستوائي التي تتميز بتربتها البركانية ، كما هو الحال في استراليا ، كينيا ، البرازيل وجنوب افريقيا ونيوزليندا .

في الماضي ، كانت هذه المكسرات تمتلك اسما سيئا نظرا لمحتوى الدهون العالي الموجود بها ، ومع ذلك ، وجد أن 80% من الدهون الموجودة في المكاديميا هي دهون أحادية غير مشبعة ، والمفيدة لصحة القلب ، حيث تعرف بقدرتها على تقليل مستوى الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة ب

السكتات الدماغية

وأمراض القلب .

كما أن مكسرات المكاديميا هي الطعام الوحيد الذي يحتوي على نوع من الدهون الأحادية المشبعة ، الذي يسمى حمض البلمتيك ، المسؤول عن زيادة سرعة الأيض للدهون ، ولذلك هذه الدهون تقلل قدرة الجسم على تخزين الدهون ، مما يجعل زيت مكسرات المكاديميا الأفضل لدى الطهاة حول العالم .

بدأت هذه المكسرات تنال شهرتها كأكثر مكسرات تجارية ، وتعرف ببعض الأسماء مثل مكسرات كوينزلاند ، مكسرات ماروتشي ، مكسرات هاواي ومكسرات بوش ، ومكسرات باويلي ، وهي خشبية وقشرتها صلبة للغاية ، ومدببة ، وتحتوي على واحدة أو اثنتين من البذور بداخلها .

لماذا تعد مكسرات مكاديميا صحية ؟

تعتبر هذه المكسرات عالية القيمة الغذائية للغاية ، حيث تحتوي على

فيتامين أ

، فيتامين ب ، الحديد ، المنجنيز ، الفولات ، البروتين ، الدهون الصحية ، ومضادات الأكسدة القوية ، كما أنها أغنى مصدر بحمض الأوليك وأوميغا 9 الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ( كالتي توجد في زيت الزيتون ) .

كما تحتوي على كميات معتدلة من النحاس ، الزنك ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفسفور والمنجنيز ، ومضادات الأكسدة التي توجد في المكاديميا تشمل الأحماض الأمينية ، الفلافونيس ، السلينيوم و

البوليفونول

، كما أن هذه المكسرات تعتبر مصدرا جيدا لكل من الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز ، المالتوز وبعض أنواع الكربوهيدرات التي ترتكز على النشاء .

المحتوى الغذائي :

حوالي أونصة واحدة من مكسرات المكاديميا الخام تحتوي على حوالي 201 سعرة حرارية و 21 غراما من الدهون. هذه المكسرات لا تحتوي على الكوليسترول ، ومحتوى الصوديوم في هذه المكسرات لا يكاد يذكر .

المنافع الصحية لمكسرات المكاديميا :

تعتبر مكسرات المكاديميا مفيدة للغاية لصحة القلب حيث أن هذه المكسرات عبارة عن مخازن للألياف والمعادن ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه المكسرات تساعد أيضا في خفض نسبة الكوليسترول وتخفيض مستويات عالية من ضغط الدم .

كما ينصح مرضى السكري باستهلاك هذه المكسرات لأن الألياف الموجودة فيها تساعد في علاج ارتفاع مستويات السكر في الدم.

أهم فوائدها :

– تحسين مستوى السكر في الدم .

– تعزيز صحة القلب .

– إنقاص الوزن .

– تحسين صحة العظام .

– تعزيز صحة المعدة .

– تخفيف الالتهابات .

– تحسين صحة الدماغ .

– تساهم في علاج الأنيميا .

– تعزيز مستوى الطاقة .

– تخفيف التوتر .

– تعزيز الميتابوليزم .

– تحسين صحة البشرة والشعر .