نبذة عن الشيف وولفغانغ باك

بداياته


1- ولد وولفغانغ باك وعاش في إحدى

مدن النمسا

،حيث كانت تعمل والدته طاهية .

2- بدأ التدريب على الطبخ في عمر الرابعة عشر، تحت إشراف ودعم من والدته .

3- بدأ العمل كطاهي محترف وهو لايزال ،في سن صغير حيث عمل في عدد من المطاعم ،في دول مختلفة بأوروبا من بينها :

_ مطعم مكسيم في باريس .

_ فندق دي باريس موناكو .

_ فندق لو استوديو بومنيار .

الانتقال إلى الولايات المتحدة والانطلاقة والشهرة


1- عندما بلغ وولفغانغ باك الرابعة عشر من عمره ،ترك العمل بأوروبا متجها إلى الولايات المتحدة.

2- كان أول المطاعم التي عمل بها “مطعم لاتور” ،في مدينة “إنديانابوليس” .

3- انتقل بعد ذلك للعمل في لوس أنجلوس، عام 1979 واستطاع أن يجذب إليه انتباه النخبة، في

هوليود

نظرا لبراعته التي لا مثيل لها في فن الطهي ،وإعداد الأطباق المميزة .

4- أصبح شريكا في مطعم “ما ميزون”، في غرب هوليوود .

5- أصبح مدير  مطعم “ما ميزون” من أشهر المطاعم، في هوليوود خلال فترة وجيزة، حيث كان نقطة جذب المشاهير والنجوم .

6- كان له أثر النجوم في الجذب والانتباه ،نظرا لبراعته وتألقه في الطهي، فجمع بين الأطباق التقليدية في هوليوود وابتكار أطباق جديدة .

7- كانت هذه الخطوة بمثابة نقطة انطلاقه ،وشهرته في عالم الطبخ والمطاعم .

سلسلة مطاعم باك الراقية


1- افتتح وولفغانغ باك أول مطعم له عام 1982 ،وهو مطعم “سباجو” ،كان يقع في غرب هوليوود.

2- حقق سباجو شهرة كبيرة وأصبح ظاهرة، في عالم الطهي .

_ كان يقدم عدد من الاطباق المميزة مثل البيتزا الفرنسية بسمك السلمون المدخن ،والخروف المسلوق مع الخضار والروزماري .

3- في عام 1983 قام وولفغانغ باك بافتتاح مطعم آخر، في مدينة سانتا مونيكا  وهو مطعم “تشينويث” .

4- افتتح مطعما آخر عام 1989 بفندق بريسكوت ،في مدينة

سان فرانسيسكو

.

5- أطلق وولفغانغ باك سلسلة مطاعم “فولفغانغ باك اكسبريس” ،في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والتي تقدم أجود المكونات لطهي الأطباق اللذيذة فى اقل وقت ممكن.

6- انشأ ايضا عدد من المحال التجارية، لبيع الاطعمة والمأكولات وهناك ايضا قهوة فولفغانغ المميزة، والتي لها أكثر من 80 فرع في الولايات المتحدة ،واليابان وكندا .

7- كتب ستة كتب في مجال الطهي .

8- حاز على العديد من الجوائز ومنها :

_ جائزة مؤسسة جيمس بيرد للمطعم عام 1994 .

_ جائزة أفضل شيف

_ يعتبر وولفغانغ باك الشيف الوحيد، الذي حاز على جائزة الشيف المميز أكثر من مرة .

9- ينشر وولفغانغ باك عموده الصحفي، في ثلاثون صحيفة بالولايات المتحدة وكندا تحت اسم “مطبخ وولفغانغ باك ” .

10- يشاهده الملايين حول العالم ،من خلال الشبكة الرئيسية للتسوق، كان ايضا يطل كضيف شرف في العديد من البرامج التلفزيونية .

11- أسس وولفغانغ باك خدمات توفير الطعام والمعروفة باسم ” wpc”   في مايو عام 1998.

_ تعد WPC المسؤولة عن تشغيل الأماكن الثقافية والمعمارية الشهيرة ،منها : لوس أنجلوس وهوليوود ومركز الفنون الاستعراضية وهاي لاند سنتر .

_ يتقلد هذا المكان منصب الشيف الرسمي ،الحائز على

جائزة أوسكار

عن مأدبة المشاهير .

12- أسس مطعم  CUT الذي تخصص ،في تقديم أطباق اللحوم المميزة.

12- يبلغ عدد سلسلة مطاعم ” وولفغانغ باك” ،أكثر من عشرون مطعما

13- يعتبر وولفغانغ باك هو الممون الرسمي لحفلات جوائز الأوسكار.

14- تقدر ثروته بحوالي 75 مليون دولار .