الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين الكزبرة والبقدونس بالصور

أوجه المقارنة	كسبرة	بَقدونس
الصورة
اللون	تتميز باللون الأخضر الغامق	لون أخضر ناصع
نكهة	أكثر لاذعة	نكهة خفيفة وعشبية
أصل	آسيا والمناطق الأوروبية	منطقة البحر الأبيض المتوسط
التأثيرات الصحية	يسبب الحساسية	يسبب تأثيرات توتر الرحم
القيمة الغذائية	يحتوي على ألياف غذائية	يحتوي على الفلافونويد والأبيجينين واللوتولين
الاستخدامات	تستخدم لاضافة نكهة ومقبلات	تستخدم جذور البقدونس في تحضير الحساء والسلطات

كيف افرق بين الكزبرة والبقدونس

هناك بعض العلامات التي توجد في كل من الكزبرة والبقدونس التي تساعد على التفرقة بينهم ، حيث تميل


أوراق الكزبرة


إلى أن تكون أكثر نعومة ، كما تكون المسننات الموجودة على أوراق الكزبرة مستديرة ، وعلى عكس ذلك تكون حافة أوراق


البقدونس


عادة له سنون مدببة ، أيضاً عادة ما يكون


البقدونس


ذات لون أخضر أغمق قليلاً من الكزبرة.

وأيضاً في حالة عدم القدرة على معرفة الفرق بيهم يمكن فرق الأوراق والتأكد من رائحتها.

قد لا يستطيع الكثير منا التفريق بين الخضروات ، و خاصة البقدونس و الكزبرة ، و لكن جميعنا نتفق على أن تلك النوعية من النباتات ، هي نباتات ورقية تدخل في صناعة الكثير من الوجبات ، و كليهما نباتات هامة جدا و مفيدة ، و من السهل اليوم التفريق بين كل منهم ، وذلك يكون من خلال التعرف على مواصفات ، و فوائد كل نبات منهم على حدى .

الفرق بين البقدونس والكزبرة

من حيث المظهر العام فأن كل من البقدونس و الكزبرة متشابهان ، مع بعضهم البعض بشكل كبير من حيث المظهر العام ، إلا أنه يوجد القليل من الفروق ، التي من خلالها يمكنكم التفريق بين كل منهم ، و تلك الفرق عبارة عن :

أولا من حيث الشكل والملمس

:

سيصبح من السهل التفريق بين كل من

البقدونس

و الكزبرة من خلال الخطوات السهلة التالية :


1- سيقان النبات :

قد نجد الفرق واضح بين كل منهم ، حيث أن سيقان البقدونس أكثر عرضا من سيقان الكزبرة .

2- الأوراق :

و عن أوراق الكزبرة فهي صغيرة الحجم عن البقدونس ، و لها أكثر من زاوية مدببة ، و التي تكثر عن البقدونس نوعا ما .

3- الملس :

و بالطبع من السهل التفريق بين كل منهم ، من حيث الملمس ، حيث أن أوراق البقدونس سلسة و طرية جدا ، و على الجانب الأخر ، نجد أوراق الكزبرة أكثر خشونة .

4- اللون :

ورق البقدونس أخضر و لكنه فاتح بعض الشيء ، و على الجانب الأخر فأن أوراق الكزبرة خضراء داكنه ، و من السهل التفرق بينهم بجانب بعضهم البعض .

5- الشكل العام :

من حيث الشكل العام للبقدونس ، فأن أوراق البقدونس تتشابه مع بعضها البعض بشكل كبير ، و لكن على الجانب الأخر نجد أن أوراق

الكزبرة

تختلف مع بعضها البعض .

ثانيا من خلال الرائحة وطعم كل منهم

:

1- طعم الكزبرة عند الأكل أقوي بكثير من أوراق البقدونس ، و لكن طعم أوراق البقدونس لذيذ جدا ، و هو نيئ و لكن أوراق الكزبرة لا يفضلها البعض و هي نيئه .

2- و الجدير بالذكر فان الكثير يمكنه التفريق بين النباتين ، و ذلك من خلال الرائحة ، فلكل منهم الرائحة المميزة له ، فالكزبرة أكثر شهرة بالرائحة الفواحة ، و لكن على الجانب الأخر فأن رائحة البقدونس أقل في الظهور .

ثالثا من حيث أستخدام كل منهم

:

ذلك الفرق يتضح لنا بعد الانتهاء من التفريق بين كل من الكزبرة و البقدونس ، خلال الخطوات السابقة ، حيث أن لكل منهم استخدام معين في المطبخ ، و هو على النحو التالي :


1- الطبخ :

البقدونس من بين النباتات المفيدة واللذيذة في الطعم ، و هي نيئه و من الممكن أستخدامها لتزيين الطعام أو للسلطة ، و على الجانب الأخر ، نجد أن الكزبرة استخدامها الأمثل ، يكون في الطهي و الطبيخ حيث يدخل في صنع اليخنية ، و كذلك

الفلافل

و غيرها من الأطعمة ، فطعمه لا يقبل إلا بعد الطهي .

2- البهار :

من الممكن تجفيف أوراق الكزبرة ، و طحنها حتي تستخدم كأحد أشهر أنواع التوابل ، و على الجانب الأخر فأن الكزبرة لا .

3- في العلاج :

يعرف عن البقدونس كونه من العلاجات الفعالة جدا ، في القضاء على الكثير من مشاكل الكلي ، و المساك البولية أيضا ، كما من الممكن أستخدامه لتسكين

ألم الدورة الشهرية

، و بالنسبة للكزبرة فهي تستخدم في معالجة الربو ، و حالات أنتفاخ المعدة ، و يخلص الإنسان من القلق و التوتر الدائم .