كان الرومان قديما عادة ما يحبون التنوع في الغذاء التقليدي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي كان يسمي بالثالوث المتوسطي، وهو كان عبارة عن زيت زيتون والشعير والنبيذ، فزيت الزيتون يحتوي على الدهون، والشعير يعطينا البروتينات التي يحتاجها الجسم، ولكن مع ذلك، كان طعام الأغنياء الذي يستهلكه الرومان الأثرياء أكثر تنوعا وفوائد، فيمكنهم ان يأكلوا اللحم البقري، وأيضا لحم الخنزير والدجاج والاسماك، وقد كان لدى الفقراء في الرومان القديمة عدد محدود من الخيارات، فيمكنهم بالإضافة الى الثالوث المتوسط ان يأكلوا العدس والخضار والفواكه، كالتين والتفاح والبيض.

وكان

الرومان القدماء

عادة ما يبدأون يومهم مع وجبة الإفطار الصباحية الباكرة، والتي كانت تحتوي على البيض والخبز والجبن والحليب والنبيذ، بالإضافة الى بعض الفواكه المجففة مثل التين، وقد كان الغذاء من الوجبات السريعة والبسيطة أيضا، وقد كان موعدها بعد الظهر، وقد كانت تحتوي مائدة الروماني القديم على اللحم والاسماك وبعض السلطة والبيض والفواكه والنبيذ ايضا، ولكن كانت الوجبة الأكثر فخامة في اليوم هي وجبة العشاء، حيث كان يطلق عليها الروماني القديم سينا، وقد كان الروماني القديم يتناولون الكثير من الأطعمة المتنوعة على وجبة العشاء، فقد كانوا يأكلون في هذه الوجبة اللحم ولحم الخنزير والاسماك والخضروات والكثير من النبيذ، وقد كان النبيذ من الأشياء الأساسية والذين كانوا يتناولونها كثيرا في الليل.

غذاء الروم الأغنياء:

كان الروماني القديم والذي كان ميسر ماديا، يصرفون مبلغ كبير على طعامهم، وقد كان يبحثون دائما عن طباخ جيد، وكانوا يدفعون له الكثير من الاموال، وكان الأثرياء ينوعون في الطعام الغذائي عن طريق ادخال بعض العناصر فيه، فيمكنهم ان يأكلون اللحم البقري، ولحم الخنزير وأيضا لحم الدجاج ولحم الضأن والاسماك، كما يمكنهم اكل القواقع ايضا، وغالبا ما كانوا يقيمون الموائد للضيوف المدعوون لتناول العشاء، وقد كانت حفلات العشاء وقتها مكلفة جدا، وكان يقدم بها الكثير من الطعام الرائع وأيضا كان يقدم بها افخم أنواع النبيذ، وقد استخدم الأثرياء الكثير من التوابل الغربية مثل القرفة والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب، والتي كان يستردها من الهند.

غذاء الفقراء الرومان:

قد كان الغالبية العظمى من الرومان من الطبقات الفقيرة، فلم يكن بمقدورها تحمل أنواع الأطعمة الغريبة والمتنوعة مثل باقي الرومان الاغنياء، وقد كان اعتماد الفقراء في طعامهم على مكونات اساسية، مثل الشعير وزيت الزيتون والنبيذ، وقد كان باقي الطعام يعتمد على الخضروات والتي كانت متوفرة بشكل كبير وقتها، ولكن كان لدى البعض من الفقراء بعض الابقار الحلوب والدجاج الذين كانوا يستفيدون منها باستخراج، اللحم والحليب والبيض والجبن الى نظامهم الغذائي.

المشروبات:

كان الرومان يعتبرون ان النبيذ من اهم المشروبات وقتها، فقد كانوا يسرفون في استخدامها، وقد كان النبيذ وقتها متاح لكل الناس ومن كل الطبقات، حتى العبيد كانوا يستخدمون النبيذ كمشروب يومي، ومع ذلك لم يوافق الرومان على الافراط في تعاطي الكحول من قبل بعض النساء، وقد كان كثرة الطلب والاستهلاك للنبيذ جعل انتاجها في جميع انحاء

الإمبراطورية الرومانية

امر مهم، فكان الرومان يستهلكون النبيذ طوال اليوم في جميع وجباتهم.