الكوليسترول من أهم العناصر التي قد تتواجد في الجسم لتفي بعدد من احتياجاته ، و ذلك العنصر نفسه ان اختل جزء من مكوناته قد يكون أكبر نقمة يصاب بها جسم الإنسان.

الكوليسترول

الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 عام و أكثر ، يكون لديهم مجموع مرتفع من مستويات الكوليسترول في الدم يصل إلى 200 ملغ لكل دياليتر أو اعلي ، و وفقا لجمعية القلب الامريكية ، هؤلاء الاشخاص يكونوا أكثر عرضة للخطر بالنسبة لبعض الأسباب الرئيسية للوفاة ، مثل امراض القلب و

السكتات الدماغية

، في حين أن معظم الكوليسترول الذي ينتجه الجسم ، و من الممكن الحصول على الكوليسترول من خلال الطعام الذي تأكله ، بما في ذلك الحليب الذي يلعب أيضا دورا هاما في مستويات الكوليسترول الخاص بك.

الكوليسترول و الدهون

هناك نوعان من الكوليسترول ، و هم البروتين الدهني عالي الكثافة أو اتش دي ال ، و هو البروتين الدهني منخفض الكثافة أو ldl ، و يعتبر هذا الأخير الكوليسترول السئ ، و يتأثر مباشرة من الطعام الذي تتناوله ، و تعتبر

الدهون المشبعة

و العابرة ، التي توجد أساسا في اللحوم و الألبان و منتجات الألبان ، و السببين الرئيسيين لزيادة مستويات الكوليسترول ، و مع ذلك فإن الدهون الغير مشبعة من النباتات و الأسماك الدهنية ، تلك التي تساعد على خفض الكولسترول السيئ.

دهون الحليب

الحليب هو طعام مغذي جدا ، و لكنه يحتوي أيضا علي الدهون المشبعة في المقام الأول في شكل الدهون الثلاثية ، و يختلف تكوين المغذيات في الحليب استنادا إلى سلالة من البقر ، و كذلك النظام الغذائي و الموسم المناخي و الاختلافات الجغرافية ، و وفقا لجامعه غول في كندا ، و عادة ما تتراوح بين 2.4 و 5.5 في المائة ، كلما ارتفع المحتوى من الدهون في الحليب ، و أكثر من ذلك يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول ldl ، و لكن بعض الناس يكونوا أكثر حساسية لهذا التأثير من غيرها.

الاثار

الكثير من الكوليسترول السيئ يتراكم في الشرايين ، و يشكل لوحة تلك التي تسبب ضيق و تصلب الشرايين ، و في هذه الحالة ، يعمل

تصلب الشرايين

على ضعف تدفق الدم و تقليل مستويات الأوكسجين ، و مع مرور الوقت تصلب الشرايين يمكن أن يضر قلبك ، مما يتسبب في مرض الشريان التاجي ، و كذلك يسبب الذبحة الصدرية و النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.

الحد من الدهون في الحليب

الحليب و منتجات الألبان هي من بين الأطعمة المفضلة في أميركا ، و لذلك يمكن أن يكون من الصعب القضاء عليه أو الحد منه في النظام الغذائي الخاص بك ، و لذلك لابد من البدء باختيار خيارات منخفضة الدسم أو خاليه من الدهون ، مثل الحليب الخالي من الدهون أو الدسم و الجبن المنخفض الدسم أو

الآيس كريم

، و كوب واحد من الحليب يحتوي علي ثلاثه اضعاف كمية الدهون الموجودة في الحليب منخفض الدسم أو 1 في المئة منه ، و استبدال حليب الصويا أو شرب الأرز المحصن مع الكالسيوم و فيتامين د و الحديد ، و كلما كان ذلك ممكنا ، يمكن أيضا شراء السمن مع النباتات التي تخفض مستويات الكوليسترول لاستخدامه بدلا من الزبدة.

التحذيرات

إذا كنت تجنبت الحليب من النظام الغذائي الخاص بك تماما ، بغرض خفض مستويات الكوليسترول الخاص بك ، فمن الضروري لك زيادة كميه الكالسيوم الخاص بك من مصادر الغذاء الأخرى ، و عدد من المنتجات الأخرى بالاضافه إلى حليب الصويا و الأرز و المشروبات المحصنة مع الكالسيوم ، مثل عصائر الفاكهة ، و الخضار المورقة و الأسماك و المكسرات تحتوي علي الكالسيوم.