أصبحت بذور الشيا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في المجتمع الصحي، فهي سهلة الهضم عند إعدادها بشكل صحيح، كما أن لها استخدامات متعددة ، حيث يتم إضافتها إلى وصفات الطعام، ولها الكثير من الإستخدمات الطبية.

أهمية بذور الشيا

إن

بذور الشيا

غنية بالعناصر الغذائية ، وتحتوي على قدر من الطاقة ، وقد أكل المحاربون الأزتيك بذور الشيا لمنحهم طاقة عالية والتحمل، حيث قالوا أن ملعقة واحدة فقط من الشيا يمكن أن تدعمهم لمدة 24 ساعة، كما أن الأبحاث الحديثة وجدت أن لها الكثير من الفوائد الأساسية ، حيث تشمل فوائد بذور الشيا تعزيز صحة الجلد ، والحد من علامات الشيخوخة ، ودعم القلب والجهاز الهضمي ، وبناء العظام والعضلات أقوى .

كما تحتوي أونصة واحدة من بذور الشيا على ما يلي،137 سعرة حرارية،و12.5 جرام من الكربوهيدرات، 4.4جرام من البروتين،8.6جرام من الدهون، و10.6 جرام من الألياف، و.6 ملليجرام منجنيز، و265 ملليجرام من الفوسفور،و177 ملليجرام من الكالسيوم ، و1 ملليجرام من الزنك، كما تحتوي بذور الشيا أيضا على الأحماض الدهنية الأساسية ألفا لينولينيك، وحمض اللينوليك،و الميوسين،و فيتامينات السترونتيوم A و B و E و D ،والمعادن ، بما في ذلك الكبريت والحديد واليود والمغنيسيوم والمنغنيز و

النياسين

والثيامين ؛ وهي مصدر غني بمضادات الأكسدة.

فوائد بذور الشيا

كشفت الأبحاث أن تناول البذور بانتظام يمكن أن يحسن صحتك بطرق عديدة، فبعض ،فقد كشف باحثون من المكسيك أن مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا، تعمل على تسريع أنظمة إصلاح البشرة ومنع المزيد من الضرر، كما أن تناول بذور شيا يمكن أن يمنع شيخوخة الجلد المبكرة من الإصابة بالتهاب وضرر الجذور الحرة، كما أنها تحتوي على الألياف الضرورية لقدرة الجسم على تحقيق التوازن بين مستويات

الأنسولين

.

إن قدرة بذور الشيا على عكس الالتهاب وتنظيم الكولسترول وانخفاض

ضغط الدم

، تجعله مفيدًا للغاية للاستهلاك في صحة القلب، وذلك من خلال عكس الإجهاد التأكسدي ، حيث تجعل الشخص أقل عرضة لتطوير تصلب الشرايين عندما يستهلك بانتظام بذور الشيا، كما وضحت الدراسات البشرية وغير البشرية ، فعالية بذور الشياضد الحساسية، والذبحة الصدرية، وتحسين الأداء الرياضي، والسرطان، وأمراض القلب التاجية ، والسكتة القلبية والهرمونية .

و اضطرابات

الغدد الصماء

، والدهون، وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، وتوسع الأوعية،وبعض الدلائل تشير أيضا إلى أنها تُعتبر مضاد للتجلط ، ومضادات الأكسدة ، ومضاد للفيروسات من سالفيا هيسبانيكا، كما تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من حمض اللينوليك، وهو حمض دهني يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ،كما تحتوي على نسبة عالية جدامن الدهون الصحية، مثل

أوميجا3

، التي تساعد على حماية القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات السيئة.