ذور دوار الشمس أو كما يطلق عليها أحيانا بذور عباد الشمس عبارة عن بذور طبيعية تستخرج من زهرة عباد الشمس ، وتعتبر زهرة عباد الشمس من النباتات العشبية الحولية من الفصيلة المركبة يبلغ طولها حوالي مترين وتحتوي أنسجة النبات على عصارة لبنية وسيقانه تحمل أوراق بسيطة متبادلة على هيئة دوائر صفراء تشبه قرص الشمس وهي التي تحتوي على بذور دوار الشمس، وتتميز بأنها عديمة الرائحة ولها طعم مقبول.

يكثر نمو نبات دوار الشمس في فصل الربيع وفصل الصيف ويحتاج إلى تربة خصبة ورطبة حتى ينمو بطريقة جيدة، كما أنه يحتاج إلى الشمس حتى يكون نموه كاملا وصحيحا، ويكثر زراعة زهور

دوار الشمس

في الولايات المتحدة الأمريكية وهي موطن زراعتها الأول كما أنها تزرع في العديد من الدول العربية

فوائد بذور دوار الشمس للمرأة في فترة الحمل :

تعتبر فترة الحمل من أكثر الفترات الحرجة في حياة المرأة، حيث أنها تحتاج إلى تكثيف اهتمامها بصحتها وغذائها حتى يكون جنينها بصحة جيدة وينمو بشكل كامل، وحتى تكون هي أيضا في صحة جيدة، لذلك فإن المرأة الحامل دائما تحتاج إلى أن يكون غذائها صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تشمل النشويات و منتجات الألبان، والدهون والبروتينات، كما يجب أن يتضمن غذاء المرأة الحامل على الفواكه والخضروات المتنوعة، ومن أهم فوائد بذور عباد الشمس للمرأة الحامل :

١- يتم استخلاص الزيوت من بذور دوار الشمس والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الكيميائية المفيدة للمرأة الحامل مثل مادة الـ توكوفيرول، وحمض الأوليك، و

حمض اللينوليك

، وحمض الاستياريك، وحمض البالمتيك والنشويات والفوسفات، والكالسيوم والبوتاسيوم والأملاح والمعادن والبروتينات والفيتامينات.

٢- تحتوي بذور دوار الشمس على حمض الفوليك الذي له فعالية كبيرة في الحفاظ على صحة المرأة الحامل وجنينها.

٣- يحتوي كل ١٠٠ جم من بذور عباد الشمس على ٢٢٧ ميكروجرام من حمض الفوليك وهذه النسبة تساوي ٣٧٪ من الكمية الموصي بها للمرأة الحامل يوميا حيث يعتبر حمض الفوليك من المواد الأساسية لتكون الحمض النووي للطفل .

٤- يساعد حمض الفوليك على منع التغييرات التي قد تطرأ على

الحمض النووي

والتي قد تؤدي إلى تشكل الخلايا السرطانية .

٥- حمض الفوليك له دور هام في تحفيز تكون خلايا الدم الحمراء وإرسال رسائل وإشارات إلى الجهاز العصبي .

٦- يعمل حمض الفوليك على حماية الجنين من الاصابة بالتشوهات او العيوب الخلقية وعيوب الأنبوب العصبي التي تسمى باللغة الإنجليزية Neural tube defects

٧- أوصت الجمعية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد المراة الحامل بتناول ٦٠٠جرام من مكملات حمض الفوليك كل يوم ، كما أوصت بتناول ٤٠٠ جرام من الحمض قبل الحمل

٨- يعتبر بذور عباد الشمس مصدرا غنيا بعنصر الماغنسيوم الضروري لنمو الأسنان وتكوين العظام، كما أنه يعمل على حكاية الإنسان من الإصابة بمرض

هشاشة العظام

، ولو قدرة كبيرة على تنظيم معدلات السكر في الدم

٩- يعمل المغنيسيوم على تنظيم البروتينات الموجودة في الجسم ونمو أنسجة الجسم بطريقة صحيحة وسليمة، كما أن له دور كبير في منع الولادة المبكرة وتقليل الإضطرابات المزاجية مثل للإكتئاب والقلق .

١٠- يوصي الأطباء المرأة الحامل بتناول ٣٠٠ مللي جرام من الماغنسيوم يوميا طوال فترة الحمل.

١١- تحتوي بذور دوار الشمس على الزنك وهو عنصر هام جدا في تحفيز نمو الجسم وتطوره وتطور وظائفه بطريقة سليمة والحفاظ على خلاياه ، كما يعمل على تدعيم العمليات والوظائف البيولوجية للجسم ومنها عمليات الأيض والتمثيل الغذائي للحمض النووي وصناعة البروتين كما أنه يعمل على تعزيز الانقسام الخلوي ونمو وتطور الجنين.

١٢- تحتوي بذور دوار الشمس على

الأحماض الدهنية

الأساسية ومنها أوميجا ٣ وهو من الدهون الغير مشبعة الأساسية لصحة الأم وجنينها