الأطعمة الغنية بالكبريت وأهميتها

بواسطةفوري

ماهو الكبريت

يعتبر الكبريت من المعادن الضرورية للقيام ببعض وظائف أنسجة الجسم ، كما يساعد الجسم على مقاومة البكتريا والوقاية من المواد السامة ، وهذا المعدن ضروري للتطور الطبيعي للأنسجة الضامة ، ويحافظ على تركيب البشرة .

كما يلعب

الكبريت

دورا هاما في وظائف غضاريف المفاصل وعملية التمثيل الغذائي في الكبد ، ولا يعلم الكثير من الناس أن الكبريت يساعد على تكوين الأحماض الأمينية والفيتامينات ، وأنه ضروري لنمو صحي للعظام ،الخلايا العصبية والأنسجة.

يمكن أن يؤدي نقص الكبريت إلى خفض تكوين البروتين ، كما يحتوي الكبريت على حمض أميني يسمى cystenine ، والذي يحتاجه لتخليق الجلوتاثيون الذي يعمل كمضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف .


اطعمة غنية بالكبريت


  • البيض

لا يحتوي البيض على البروتين فقط ، ولكنه غني بالكبريت الذي يوجد في البروتين الأبيض للبيض ، ويحتوي صفار  البيض على 0.016 مجم من الكبريت والبياض على 0.195  مجم ، لذلك ينصح بتناول

البيض المسلوق

للحصول على القدر الكافي من هذا المعدن .


  • خضروات الأليوم

تضم هذه الخضروات غالبا

الثوم

، البصل والكراث ، والتي تحتوي على مركبات عضوية تشمل الكبريت ، وهذه المركبات العضوية تمنع تكوين الخلايا السرطانية في القولون ، الرئتين والمرئ ، وتعمل كمادة مضادة للسرطان .


  • بذور الكتان

تحتوي هذه البذور على مواد صحية تحمي من الأمراض المعدية ، كما أنها غنية بالكبريت ودهون

الأوميجا3

، والكبريت الذي يحتوي على الأحماض الأمينية يوجد في

بذور الكتان

، وهو ضروري لوظائف الدماغ والكبد .


  • الجوز

يعتبر الجوز من أفضل الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ ، كما أنه يحتوي على الكبريت والمعادن الأساسية الأخرى ، التي تساعد على خفض

الكوليسترول

الضار ، تحسن عملية الميتابوليزم وتقي من الإصابة بالسكري ، كما يحتوي الجوز على فيتامين ك ، فيتامين أ ،

فيتامين ج

والفيتامينات الأساسية الأخرى .


  • اللحوم الحمراء

معظم اللحوم تحتوي على الكبريت ، ولكن اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري ولحم الضأن هما الأغنى بالكبريت ، كما تعتبر كل من الأسماك والدواجن من أفضل مصادره ، ينصح بإضافة اللحوم الحمراء مرة أسبوعيا إلى نظامك الغذائي للحصول على كمية وفيرة من الكبريت .


  • البقوليات

توجد أنواع عديدة من البقول الغنية بالكبرييت منها العدس ، الفاصوليا و

فول الصويا

، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتحمي خلايا الجسم ، يعمل الكبريت مع الإنزيمات الأخرى للقيام باستجابات كيميائية معينة داخل الجسم .


  • الخضروات الصليبية

وتشمل البروكلي ، القرنبيط ، الملفوف و الفجل ، والتي تحتوي على كميات عالية من الكبريت ، والكبريت الذي يظهر في هذه الخضروات يساعد على الوقاية من الإصابة بأنواع من السرطان .


  • منتجات الحليب

ومنها الجبن ، الحليب والكريمة الحامضة ، تحتوي جميعها على كميات مناسبة من الكبريت ، وهذه الأنواع تساعد على تطور الأنسجة الضامة والمفاصل ، لذلك ينصح بإضافتها إلى النظام الغذائي .


  • الفواكه

ربما تندهش عندما تعرف أن الفواكه تحتوي على الكبريت ، ولكن ليست جميع الفواكه ، بل القليل مثل الموز ، البطيخ وجوز الهند ، لذلك يمكنك تناولها للتعزيز استهلاك الكبريت .


  • المأكولات البحرية

ومنها القريدس ، الإسقلوب وسرطان البحر ، وهي من الأطعمة الغنية بكميات هائلة من الكبريت ، فتحتوي 10 من الإسقالوب على 510 مجم من الكبريت ، إذا كنت تحب المأكولات البحرية ، فلا داعي للقلق ، ولكن يمكن استبدالها باللحوم الحمراء للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لهذه الأنواع .