فكرة أن شخص يمكن أن يكون مدمن على الغذاء قد اكتسبت في الآونة الأخيرة بحثا متزايداً ، هذه العملية التي تأتي من الدماغ ، و من آثارها الإفراط القهري في مراكز المتعة في الدماغ .

إدمان الطعام

– التجارب في الحيوانات و البشر تبين أن بعض الأشخاص ، يشعرون بمكافأة أنفسهم و تثار مراكز المتعة في الدماغ ، و التي يتم تشغيلها بواسطة إدمان المخدرات مثل

الكوكايين

و الهيروين يتم أيضا تنشيطها بالغذاء ، و خاصة إذا كانت الأطعمة مستساغة ، و هذه الأطعمة المستساغة غالبا تكون غنية ببعض العناصر الغذائية .

– السكر و الدهون و الملح أطعمة تأثير المخ مثل

إدمان المخدرات

، تؤدي الأطعمة المستساغة إلى الشعور الطيب بالدماغ و ذلك من خلال مواد كيميائية مثل الدوبامين ، بمجرد تجربة الناس متعة المرتبطة بانتقال زيادة الدوبامين في الدماغ من تناول أطعمة معينة ، سرعان ما يشعرون بالحاجة لتناول نفس الطعام مرة أخرى .

– قد تجاوز إشارات المكافأة من الأطعمة المستساغة العالية الأخرى إشارات الامتلاء و الشبع ، نتيجة لذلك يصعب التوقف عن تناول الطعام ، حتى عند الشعور بالشبع ، و ينتج ما يعرف بالإتخام القهري و هو نوع من السلوكيات المتعلقة بإدمان بمعنى أن أي شخص يمكن أن يصبح مشغول بسلوك (مثل الأكل ، أو القمار ، أو التسوق) ، مع أغذية الإدمان يفقد الشخص السيطرة على سلوكه ، و يجد نفسه يعمل على أنفاق كميات مفرطة من الوقت بمشاركة الطعام و الإفراط في تناول الطعام ، أو توقع الآثار العاطفية للافراط القهري .

– الناس الذين يظهرون علامات الإدمان على المواد الغذائية يظهرون عليهم أنهم يأكلون أكثر و أكثر ، و يقول العلماء أن إدمان المواد الغذائية قد يلعب دوراً مهما في السمنة ، و لكن وزن شخص عادي يمكن أيضا أن يكافح إدمان الغذاء ، قد تكون أجسادهم مبرمجة جينياً لتحسين التعامل مع

السعرات الحرارية الزائدة

التي يمتصها الجسم ، أو أنها قد تزيد عن النشاط البدني للتعويض عن الإفراط في تناول الطعام .

علامات الإدمان على المواد الغذائية

هناك عدد من الأسئلة يمكن أن تقوم بطرحها على نفسك لتتأكد ما إذا كنت مصاب بهذا النوع من الإدمان أم لا.

– ينتهي الأكل في وقت أكثر من المخطط له عندما تبدأ بتناول أطعمة معينة .

– الحفاظ على تناول أطعمة معينة حتى إذا كنت لم تعد جائع .

– تناول الطعام حتى الشعور بالإعياء .

– تقلق بشأن عدم تناول أنواع معينة من الأطعمة أو تقلق بشأن قلة أنواع معينة من الأطعمة.

– هذا الاستبيان يستفسر أثر العلاقة بين الشخص و تناول الطعام .

تأثير إدمان الطعام

– أكل بعض الأطعمة في كثير من الأحيان أو تناول مثل هذه الكميات الكبيرة يمكنها أن تؤثر في تناول الطعام بدلاً من العمل ، و بدلا من وقضاء الوقت مع الأسرة ، أو القيام بالأنشطة الترفيهية.

– يمكنك تجنب

الحالات النفسية

أو الاجتماعية التي تتناول فيها الأطعمة بكثرة ، بسبب الخوف من الإفراط في تناول الطعام .

– يزيد من المشاكل بشكل كبير في العمل أو المدرسة بسبب الغذاء و الأكل .

الأعراض الانسحابية عند التوقف

– القلق .

– التوتر و التحريض .

– الأعراض الجسدية الأخرى .

– قلة تناول الطعام يسبب للشخص مشاكل مثل

الاكتئاب

، و القلق و كراهية الذات أو الشعور بالذنب.

– و على الرغم من ذلك فتناول نفس الكمية من الغذاء لا تقلل من المشاعر السلبية أو تزيد من المتعة مجددا ، و ذلك نظرا لشعوره بتأنيب النفس .