عن تأثير الأرز الأسود وكيفيه مساهمته في إنقاص الوزن يتحدث الكثير من الخبراء حول العالم، هذا إلى جانب القيمة الغذائية للأرز الأسود منذ العصور القديمة وهذا لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات.

القيمة الغذائية للأرز الأسود :

1- يحتوي الأرز الأسود على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات، وهو أفضل من أي طعام آخر نظرا لانخفاض نسبة الدهون به، ولكن جنين الأرز يحتوي على كميه صغيرة من الأحماض الدهنية الاساسيه و

فيتامين (هـ)

.

2- بالاضافه إلى فيتامين ب 12 ويحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وعناصر أخرى وفيرة عن الأرز الأبيض.

3- ويعد سبب اللون الأرز الأسود عن غيره من أنواع الأرز مختلفه ، وذلك لأنه خارج القشرة التي تحتوي على أصباغ انثانونات وتلك الأصباغ لها تأثير قوي ضد الشيخوخة.

4- بالاضافة إلى مكافحة الشيخوخة، وفقدان الوزن الذي يعد الوظيفة الرئيسية للأرز الأسود أيضا به فيتامين (ب) الذي يزيد بالأرز الأسود حوالي 4 مرات عن الأرز العادي، و

فيتامين ب

مجموعه من B1, B2, B6 و B12 لتعزيز الدهون المناسبة للجسم.

5- يحارب الأرز الأسود جميع أنواع الالتهابات لهذا ينصح الأطباء مرضى السكري والسرطان بتناوله لأنه يحتوي على مادة “C3G”.

6- يحارب الأرز الأسود أمراض القلب من تصلب الشرايين والجلطات وغيرها الكثير، وهذا على ضوء العديد من الأبحاث الهامة.

7- نظرا لتحكم هذا النوع من الأرز في نسب الدهون بالجسم فهو مفيد جدا للكبد ويساهم في تنقيته باستمرار.

8- يحتوي الأرز الأسود على العديد من مضادات الاكسدة مما يساهم في تحسين الذاكرة وعدم التعرض لمرض الزهايمر وغيرها من الأمراض الحادة على المخ.

9- يحارب الأرز الأسود الأورام السرطانية بجميع أنواعها.

يؤكد العديد من خبراء التغذية أن

الأرز الأسود

غني بعنصر البوتاسيوم حوالي 4.4 مرات عن الأرز العادي، والجسم يتمكن من التخلص من ملح البوتاسيوم الزائد من خلال الحفاظ على توازن المياه في الجسم، هذا إلى جانب أن الأرز الأسود غني بالألياف الغذائية لتعزيز التغلب على الإمساك مع زيادة الشبع والتحكم في الشهية مما يساعد على إنقاص الوزن.

أهم أساليب حمية الأرز الأسود:

تتم تلك الحمية فتره شهر واحد ويتم البدء في الأسبوع الأول من

فقدان الوزن

وذلك بأن الإفطار في اليوم الأول حوالي ثلاثه أرباع الكمية المعتادة في وجبة الغداء والعشاء مع استبدال الفاكهة والخضروات بحساء من هذا الأرز.

يتم توزيع الكمية كل اسبوع في تزايد بسيط مع تحديد القليل من الوجبات التي تحتوي على الخضروات والفاكهة ومنتجات الألبان لتوفير كافة المكونات الغذائية لصحة الجسم بدون سلبيات في العظام والجلد والشعر والأسنان.

ويتم تحضير الأرز الأسود بنقعه أولا في الماء ثم سلقه في الماء أو الشوربة منزوعة الدسم دون إضافة اي دهون أو زيوت حرصا على الاحتفاظ بالقيمة الغذائية منه بدون أي تأثير على الوزن.