السبانخ من أنواع الخضار التي يعشقها كثيرون بسبب طعمها الشهي ومحتواها الغني بالحديد المفيد للجسم، ولهذا يلجأ كثيرون لحفظ

السبانخ

في الفريزر من أجل القدرة على تناولها في وقتها.

كيفية حفظ السبانخ في الفريزر

-نقوم بإحضارها وغسلها جيدا بواسطة ماء الصنبور البارد.

-لابد من الحرص على إختيار الأوراق الخضراء اللون فقط والتخلص من أي أوراق صفراء اللون أو لونها ذابل.

-نقوم بعد ذلك بغلي كمية مناسبة من الماء ثم نقوم بوضع السبانخ في الماء المغلي لمدة قصية جدا لا تتعدى الدقيقتين ثم نقوم بنزعها من الماء الساخن ووضعها مباشرة في ماء بارد.

-نقوم بتنشيفها جيدا عن طريق تصفيتها من الماء ثم نقوم بوضعها على مناشف مطبخ نظيفة حتى تمتص كل كمية الماء الزائد منها.

-نقوم بوضعها في كيس شفاف من

أكياس حفظ الطعام

البلاستيكية ثم نقوم بربطه جيدا حتى لا يدخل لها أي هواء.

-نقوم بوضع الكيس في الفريزر.

نصائح هامة لتخزين السبانخ في الفريزر

-لابد من إختيار الأوراق الخضراء اللون والتخلص من الأوراق الذابلة.

-لابد من الحرص على غسل الأوراق جيدا وتنظيفها بحيث تكون خالية من أي أتربة.

-لابد من الحرص على أن تكون خالية من أي مياه قبل التخزين حيث من الممكن تجفيفها بالمجفف الخاص بالخضار أو عن طريق فردها على مناشف نظيفة.

-يفضل عدم تخزينها أكثر من أسبوع، لأنه لو تم تخزينها أكثر من ذلك سوف تصبح خالية من حمض الفوليك.

فوائد السبانخ

-تحتوي على نسبة عالية من

الكالسيوم

والذي يساعد في بناء وتقوية العظام، كما تساعد في الوقاية من هشاشة العظام.

-تحتوي على مواد لها خواص مضادة للإلتهاب والتي تساعد في علاج إلتهابات العظام والمفاصل.

-يعمل على الحفاظ على توازن القلويات داخل جسم الإنسان.

-تساعد في تخليص الجسم من المواد السامة والضارة كما تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم عند المعدلات الطبيعية.

-تساعد في تنشيط خلايا المخ والعمل على تقوية القدرة على الفهم والتركيز.

-يساعد في التقليل من الأثار الجانبية لزيادة عنصر الصوديوم في الجسم.

-تعمل على رفع قدرة جهاز المناعة في الحفاظ على صحة الجسم ووقاية الجسم من الإصابة بالعدوى.

-تحتوي على نسبة جيدة من

فيتامين سي

، كما أنها مفيدة في حالة التعرض لنزيف في اللثة، حيث تعمل على وقف النزيف.

-تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ج الذي يعمل على تسهيل سريان الدم في الشرايين وبالتالي الوقاية من مرض تصلب الشرايين وأيضا يقي القلب من الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية.

-تحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تزيد من قدرة الجهاز المناعي في وقاية الجسم من الأمراض وخاصة الأمراض السرطانية حيث تحتوي على مادة

الكلوروفيل

التي تعمل على حماية الجسم من مرض السرطان كما تحتوي على مادة بيتاكاروتينات التي تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بسرطان الرئة.

-تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة لصحة العين ولحمايتها من الكثير من الأمراض، وتساعد في تقوية قدرة العينين على الرؤية.

-مفيدة جدا لمرضى السكر حيث تساعد في تنشيط البنكرياس ورفع كفائته وزيادة إنتاجه لهرمون

الإنسولين

.

-مفيدة جدا لعلاج الكثير من مشاكل المعدة حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والتي تساعد في علاج الإمساك وقرحة المعدة ومشاكل القولون، وتساعد أيضا في تحسين عملية الهضم.

-تساعد في الوقاية من مرض ضغط الدم المرتفع.

-تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وبالتالي فهي في الأنظمة الغذائية وللراغبين في التخلص من الوزن الزائد.

-تحتوي على نسبة جيدة من

فيتامين أ

الذي يساعد في الحفاظ على شباب البشرة والحفاظ على حيويتها ويقي من الإصابة بالتجاعيد والخطوط البيضاء وأيضا يقي من حب الشباب.