ثبتت الدراسات أن المحار هو جزء هام من النظام الغذائي الصحي و المتوازن . فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، و خاصة المعادن ، التي يحتاجها الجسم لصحة جيدة . و مع ذلك ، يجب تجنبه تماما إذا كنت تعاني من الحساسية من المأكولات البحرية .

غني جدا بالبروتين

تناول

المحار

يعزز تناول البروتين دون زيادة كبيرة في استهلاك الدهون . تحتوي 6 أوقية ( حصة واحدة ) من المحار الخام على 16 غراما من البروتين ، و هو ما يساهم بنحو 27 في المئة من استهلاك البروتين اليومي الموصى به للشخص العادي البالغ 150 بوند . الحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي أمر ضروري ، لأن جسمك يحتاج البروتين لإصلاح الأنسجة ، و وظيفة المناعة و توليف الهرمون . المحار يحتوي على 4 غرامات فقط من الدهون لكل وجبة ، مع أقل من غرام قادم من الدهون المشبعة .

يحتوي على نسب عالية من المعادن

المحار غني جدا بالمعادن الأساسية . تحتوي حصة واحدة من المحار على 28 ملليغرام من

الزنك

، و 9 ملليغرام من الحديد ، و 131 ميكروغرام من السيلينيوم – و ذلك أكبر بكثير من الكمية التي يحتاجها جسمك كل يوم للحفاظ على صحتك . جميع المعادن الثلاثة تعمل على تنشيط البروتينات المهمة لوظيفة الخلايا السليمة ، و الزنك أيضا يحارب المرض من خلال تعزيز صحة الجهاز المناعي . بسبب محتوى الزنك العالي للغاية ، يجب أن يستهلك المحار في الاعتدال لمنع الجرعة الزائدة .

الفيتامينات الموجودة في المحار

يحتوي المحار أيضا على الكثير من الفيتامينات التي تعزز صحتك ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من

فيتامين سي

، 13.6 ملليغرام ، أو ما يعادل 15 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 18 في المائة للنساء . هذا فيتامين ينشط الإنزيمات التي يحتاجها جسمك لتصنيع النوربينفرين – و هي مادة كيميائية أساسية لوظيفة الأعصاب – و يحارب أيضا أمراض القلب و الأوعية الدموية . كما يوجد

فيتامين ب-12

بوفرة في المحار ، و هو فيتامين يدعم وظيفة الأعصاب ، و قد يحارب أيضا تطور السرطان . كل 6 أوقية ( حصة واحدة ) من المحار توفر أكثر من 10 أضعاف من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب-12 .

المخاوف الصحية المحتملة

بالإضافة إلى خطر الحساسية من المحاريات أو الجرعة الزائدة من الزنك ، فإن المحار يشكل خطرا صحيا محتملا بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بشكل معتدل . تحتوي حصة واحدة ( 6 أوقية ) من المحار على 85 ملليغرام من الكوليسترول . و هذا يشكل 28 في المئة من الحد اليومي للكولسترول ، أو 43 في المئة من الحد بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الدم .

الكولسترول

من النظام الغذائي له تأثير معتدل على الكوليسترول في الدم ، و الأشخاص الذين لديهم حساسة للكوليسترول الغذائي ، يمكن أن يشهدوا زيادة كبيرة في نسبة الكوليسترول في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول .