فوائد السمسم لمرضى السكري
ينتمي السمسم إلى العائلة السمسمية ، وهو من أقدم البذور المستخدمة ، حيث عرف السمسم منذ حوالي 1600 عام ق.م ، ويزرع السمسم في المناطق الإستوائية وشبه الإستوائية في أماكن متفرقة حول العالم ، وخاصة في آسيا وأفريقيا ، ويقال أن إثيوبيا هي الموطن الأصلي لزراعة
السمسم
، أما الدول الأكثر إنتاجا للسمسم هي الصين ، الهند ، السودان وبورما ، فيصل مجموع إنتاجهم إلى 68% .
القيمة الغذائية لبذور السمسم :
تتكون بذور السمسم من الماء ، البروتين ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الألياف الغذائية ، الكالسيوم ، الحديد ، الماغنسيوم ، الفسفور ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الزنك ، فيتامين ج ، الثيامين ، الريبوفلان ، فيتامين ب6 ، الفولات وفيتامين ه .
فوائد السمسم لمرض السكري :
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن السمسم ومشتقاته ( البذور والزيوت ) يقدم الكثير من المنافع الصحية المختلفة لجسم الإنسان ، ويعتبر من المكونات الغذائية الضرورية في النظام الغذائي ، ووجد الباحثون أن السمسم يلعب دورا هاما في الوقاية والعلاج من مرض
السكري
، نظرا لأنه غني بعنصر الماغنسيوم القادر على منع الإصابة بمرض السكري .
فوائد أخرى للسمسم :
1- خفض مستوى الكوليسترول :
يساعد السمسم على خفض مستوى الكوليسترول والدهون الأخرى الموجودة في الدم ، فيحتوي على مادة السيسامين التي تؤثر على التفاعلات البيوكيميائية للدهون والمرتبطة بعملية الأيض ، كما تعمل كل من مادتي السيسامين والإيبيسيسامين على رفع معدل التعبير الجيني لعدد كبير من الإنزيمات الخاصة بعملية أكسدة الدهون ، كما تعمل المواد المضادة للأكسدة على خفض مستوى
الكوليسترول
.
2- الوقاية من مرض الزهايمر :
يحدث مرض الزهايمر نتيجة تلف وضمور الخلايا العصبية ، بسبب تمايز الخلايا العصبية، وتساعد مادة السيسامين الموجودة في السمسم على محاربة هذا المرض ، كما يحمي من الأمراض العقلية النمرتبطة بالشيخوخة .
3- خفض ضغط الدم :
يحتوي السمسم على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، السيسامين وفيتامين ، مما يجعلها فعالة في خفض مستوى ضغط الدم بصورة كبيرة .
4- الوقاية من تصلب الشرايين :
يحتوي السمسم على مضادات الأكسدة التي تخفض الكوليسترول والدهون ، وتحمي من التلف والتأكسد الذي يسبب الإصابة بتصلب الشرايين ، كما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية لأنه غني بالألياف .
5- حماية الجلد :
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور السمسم على محاربة الجذور الحرة المكونة بسبب التعرض لأشعة الشمس ، والتي تسبب العديد من
الأمراض الجلدية
، مثل التجاعيد ، الحروق وسرطان الجلد ، ونظرا لإحتوائه على فيتامين ه فإنه يساهم في علاج هذه الحالات ، وينصح باستخدام زيت السمسم مع الحليب والكركم على البشرة خارجيا للحصول على بشرة خالية من العيوب والشوائب .
6- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي :
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، التي تقاوم الشعور بالشبع وتساعد على إنقاص الوزن الزائد ، كما تحسن عملية الهضم وتقي من الإمساك .
7- الحفاظ على صحة العظام :
يعتبر السمسم مصدرا غنيا للكالسيوم ، يمكن تناوله كبديل للحليب للأشخاص النباتيين أو الذين لا يفضلون تناوله ، وبالتالي يساعد على بناء وتقوية العظام بصورة فعالة ، كما أثبتت بعض الدراسات قدرته على المساهمة في علاج
الكساح
لدى الأطفال .
8- وظائف الجسم المختلفة :
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الفيتامينات الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتزويد الجسم بالطاقة وغيرها .
9- إدرار حليب الثدي :
ينصح الخبراء بإضافة السمسم إلى النظام الغذائي للمرضعات لأنه يساعد على زيادة كمية حليب الثدي ، ولكن بكميات معتدلة حتى لا يسبب آثار جانبية مزعجة للأم أو الطفل .
10- الوقاية من السرطان :
لأنه يحتوي مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة لتكوين
الخلايا السرطانية
.