يعد الكبد من أكثر الأعضاء الهامة في جسم الإنسان ، وإمتلاك كبد صحي يعد أمرا أساسيا ، لأنه يساعد في تنقية الدم الذي يأتي من الجهاز الهضمي قبل المرور إلى باقي أجزاء الجسم ، ومن أهم الوظائف الأساسية للكبد تنقية الجسم من السموم الكيميائية واستقلاب العقاقير والأدوية ، وخلال هذه العملية يقوم الكبد بإفراز العصارة الصفراء التي تستقر في الأمعاء وتكون البروتين الهام ل

تجلط الدم

والوظائف الأخرى ، وأي تلف يصيب الكبد يمكن أن يؤثر على الوظائف الداخلية للجسم .

وجير بالذكر أن الأطعمة التي نتناولها تلعب دورا هاما في الكبد ، فاستهلاك الطعام غير الصحي ، الأطعمة الدهنية يمكن أن يصبح له أثرا سيئا على الكبد ، وأظهرت دراسة حديثة أن سوء التغذية يمكن أن يؤدي إلى الهزال العضلي ، الوهن ، التعب وأسوا النتائج قبل وبعد الخضوع لعملية

زراعة الكبد

.

لاحظ الباحثون أن هزال العضلات يعد من الأمور التي نغفل عنها لدى المرشحين لإستبدال الكبد ، والسبب في ذلك يمكن أن يكون نتيجة أن التقييم التغذوي لا يتم بصورة روتينية ، كما أن سوء التغذية يمكن أن يكون أكثر تعقيدا بسبب السمنة أو احتباس السوائل داخل الجسم .

والإعتدال في الحصول على السعرات الحرارية والبروتين هو أساس العلاج في حالات سوء التغذية للمشرحين لعملية استبدال الكبد ، ولاحظ الباحثون أيضا أن المرضي ينبغي لهم تجنب الصيام لفترة تزيد عن 6 ساعات خلال العلاج ، بالإضافة إلى ذلك وجد أن استهلاك سلسلة الأحماض الأمينية أو المكملات الغذائية ل

زيت السمك

، والحصول على العلاج الهرموني البديل ظهرت أنها من العلاجات المحتملة لهدر العضلات الناجم عن تليف الكبد وزرعه .

على الرغم من ذلك فالفوائد المحتملة تحتاج للكثير من التجارب للتأكيد على ذلك ، والأنشطة الحركية وممارسة الرياضة تشكل جزءا أساسيا من العلاج ، نشرت هذه الدراسة حديثا في “مجلة زرع الكبد” .

أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة الكبد :

1- عصير الشمندر (البنجر) :

يحتوي هذا العصير على البتالانيز ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الكبد من أي نوع من التلف ، لذا ينصح بتناول كوب من

عصير الشمندر

يوميا .

2- الخضروات الصليبية :

فهي من الخضروات الغنية بالألياف ، والتي تحتوي على الجلاكوسينولات الذي يساعد الكبد على إنتاج الإنزيمات الضرورية لإزالة السموم مما يحسن عملية الهضم .

3- المكسرات :

إن تناول المكسرات مثل الجوز يساعد في الحفاظ على صحة الكبد ، فالجوز غني بالأوميجا3 التي يمتلك خصاص مضادة للالتهابات مما يفيد الكبد .

4- الثوم :

الثوم من الأطعمة الغنية بالألليسين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في وقاية الكبد من التلف ، ويساعد في تخفيزه على طرد المواد الضارة خارج الجسم ، يمكن إضافة الثوم إلى الطعام أو تناول فص من الثوم النيء في الصباح .

5- الكركم :

يحتوي

الكركم

على مركبات الكركمين التي تعرف بالخصائص المضادة للأكسدة ، المضادة للفطريات ، المضادة للفيروسات والمضادة للبكتريا ، وإضافة القليل من الكركم أو تناول المكملات الغذائية له يوميا يساعد على حماية الكبد من الأمراض .

6- الحبوب الكاملة :

الغنية بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على الوقاية ضد

مرض الكبد الدهني

غير الكحولي .