كمية السعرات الحرارية في زيت الزيتون
زيت الزيتون هو أحد أقدم الزيوت استخداماً و أكثرها فائدة حيث تتنوع استخداماته ما بين المجالات الطبية و الغذاء و الحصول على نضارة البشرة ، كذلك يدخل في بعض الصناعات مثل
صناعة الصابون
وغير ذلك ، و يتميز زيت الزيتون باحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة التي تعمل على الحماية من بعض الأمراض و تعزز من صحة الجسم .
أنواع زيت الزيتون :
– زيت الزيتون البكر الممتاز :
يمتاز هذا النوع بجودته العالية و تصل درجة حموضته بحد أقصى إلى 1% ، و يتم إنتاج هذا النوع من خلال عملية الكبس الباردة التي تتم في درجة حرارة تصل إلى أقل من 38 درجة ، ولا يوجد به أي مواد كيميائية .
– زيت الزيتون البكر الجيد :
تصل درجة حموضة زيت الزيتون البكر الجيد إلى 1.5% بحد أقصى و هو من الانواع الجيدة في الاستخدام .
– زيت الزيتون البكر :
تصل درجة حموضة
زيت الزيتون
البكر إلى 3% بحد أقصى ، و هو غير جيد للأكل و يُمكن أن يتم استعماله في أغراض أخرى .
– زيت الزيتون المكرر :
يعتبر من أسوء الأنواع و لا يُنصح باستعماله لأنه زيت تمت أكسدته و خضع للعديد من العمليات الكيميائية .
السعرات الحرارية في زيت الزيتون :
عندما قام الخبراء بتحليل ملعقة من زيت الزيتون وجدوا أنها لا تحتوي على كربوهيدرات أو سكر أو كوليسترول أو بروتينات أو ألياف ، بينما يوجد بها كمية من السعرات الحرارية و الدهون على النحو التالي :
– السعرات الحرارية :
تصل نسبتها في الملعقة الواحدة لحوالي 119 سعر حراري .
– الدهون :
يوجد في زيت الزيتون حوالي 13.5 جرام من الدهون بشكل عام .
– الدهون المشبعة :
يضم زيت الزيتون حوالي 1.86 جرام من الدهون المشبعة .
– الدهون الغير مشبعة :
يحتوي على حوالي 1.12 جرام من الدهون الغير مشبعة .
– الدهون الغير المشبعة الأحادية :
يضم حوالي 9.95 من الدهون الغير المشبعة الأحادية .
فوائد زيت الزيتون :
– الوقاية من الإصابة ب
السكتات القلبية
و الدماغية و أمرض القلب .
– الحفاظ على سلامة الشرايين و انتظام سريان الدم في الجسم .
– يحتوي على مادة البوليفينول التي تحافظ على نسبة الكولسترول في الدم .
– الاحساس بالشبع و تقليل الشعور بالجوع و تقوية الجسم .
– علاج حب الشباب و الرؤوس السوداء بواسطة مزجه بالملح و فركه على الجلد .
– منع حدوث الأكسدة لخلايا الدم الحمراء بفضل احتوائه على البوليفينول .
– معالجة حروق الشمس و تسكين الآلام بواسطة مزجه بالماء و وضعه على الحرق .
– حماية الجسم من
الإصابة بالسرطان
و إيقاف نمو الخلايا السرطانية .
– الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر لأنه يحافظ على قوة الذاكرة من خلال تناوله يومياً .
– إكساب الشعر نعومة و جمال من خلال فركه جيداً في فروة الرأس .
– حماية الجسم من الفيروسات و الوقاية من نزلات البرد و الانفلونزا .
– معالجة التشققات التي تظهر في الكعبين من خلال دهنهما به .
– الحفاظ على نضارة الشفاة و نعومتها من خلال وضعه عليها مع إضافة كمية من العسل إليه .
– يُمكن استخدامه كبديل صحي للزيوت و السمن التي تحتوي على دهون صناعية .
– الحفاظ على صحة الجلد لاحتوائه على كمية كبيرة من
فيتامين هـ
.
– تنقية الكبد و تنظيفه و الحفاظ على قوته و جعله يعمل بشكل جيد .
– يستخدم زيت الزيتون في علاج حالات الاكتئاب و العصبية و تقلب المزاج .
– يساعد على التحكم في فترة الحمل و عدم حدوث الولادة المبكرة أو المتأخرة .
– الوقاية من الإصابة بمرض القولون العصبي الذي يصيب الأمعاء الغليظة .
– رفع كفاءة الحيوانات المنوية و زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال و النساء .
أضرار قد يتسبب بها زيت الزيتون :
– يعمل على زيادة لزوجة الدم نتيجة لتكتل الصفائح الدموية و يؤدي إلى تخثر الدم .
– تكوين الزيت المهدرج نتيجة لحدوث تفاعل بينه و بين الجذور الحرة في الجسم .
– يتسبب الإفراط في تناول زيت الزيتون في رفع نسبة الدهون في الجسم .
– يُمكن أن يؤدي زيادة تناول زيت الزيتون إلى إضعاف
الدورة الدموية
.
– يُفضل أن لا يتم استخدامه للطهي لأنه شديد الحساسية للحرارة و يمكن أن يفقد جودته .
– يجب عدم تناول زيت الزيتون عند إجراء عملية جراحية لأنه يفقد قدرة الجسم على تنظيم
نسبة السكر في الدم
.