كيفية تحضير التميس
يعتبر خبز التميس من إحدى
أنواع المخبوزات
الشهية بشكل كبير ، و التي يمكن تحضيرها ، و تقديمها على مائدة الإفطار أو الغداء أو العشاء إلى جانب العديد من الأطباق مثال السلطات أو الشوربات إذ يتميز خبز التميس بطعمه اللذيذ ، و المفضل من جانب الكثيرين ، و بالإمكان القيام بتحضيره بالكثير من الطرق بالإضافة إلى إمكانية حشوه بالعديد من أنواع الحشوات المتنوعة ، و في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير التميس السادة بالإضافة إلى طريقة تحضير التميس بالزبادي .
طريقة تحضير التميس السادة
المكونات الواجب توافرها للقيام بتحضير التميس السادة
:-
1- ما معياره نصف كيلو غرام من الطحين .
2- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة .
3- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من السكر .
4- ما معياره ست ملاعق صغيرة الحجم من الزيت النباتي .
5- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح .
6- ما معياره سبعة ، و خمسون ملليلتراً من الماء الدافئ .
7- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من السمسم .
8- ما معياره خمسون ملليمتراً من
زيت الزيتون
.
طريقة تحضير التميس السادة
:- للقيام بتحضيرالتميس السادة سيتوجب علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- اسكبي الماء على السكر ، و الخميرة بالعلاوة إلى الملح ، و من ثم القيام بخلط المكونات السابقة بشكل جيد .
2- أضيفي كل من زيت الذرة ، و الماء بشكل تدريجي إلى المكونات مع استمرارك في عملية الخلط من أجل حصولك على عجينة لينة ، و متماسكة القوام .
3- غطي العجينة بقطعة من القماش النظيف أو بغطاء بلاستيكي ، و أتركيها جانباً لمدة زمنية لا تقل عن 60 دقيقة حتى تتخمر جيداً .
4- قسمي العجينة على شكل عدة كرات صغيرة الحجم ، و غطيها مرة أخرى لمدة زمنية قدرها ثلث ساعة .
5- أفردي كل كرة من العجينة بواسطة الشوبك مع القيام بدهنك للوجه بزيت الزيتون ، و رشه ب
السمسم
.
6- يجب الاستمرار في نفس الطريقة إلى حين انتهاء كل كمية العجينة الموجودة لديكي .
7- ضعي الخبز في داخل صينية خاصة بالفرن .
8- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن بشكل سابق على درجة متوسطة ، و أتركيها داخله لمدة زمنية تقدر بنحو عشر دقائق بالتقريب مع ترك العجينة حتى ينضج خبز التميس ، و من ثم القيام بالتقديمه للمتناول ، و من المفضل تقديمه ، و هو ساخناً .
طريقة تحضير خبز التميس بالزبادي
:-
المكونات
الواجب توافرها لتحضير خبز التميس بالزبادي :-
1- ما معياره أربعمائة غرام من الطحين الأبيض .
2- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من السمن .
3- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر .
4- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من
الخميرة الفورية
.
5- ما معياره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح .
6- ما معياره ست ملاعق صغيرة الحجم من الزبادي .
7- ما معياره كمية مناسبة من الماء (لعملية العجن) .
8- ما معياره ست ملاعق صغيرة الحجم من الحليب الجاف .
طريقة تحضير خبز التميس بالزبادي :-
للقيام بتحضير خبز التميس بالزبادي يتوجب علينا إتباع الخطوات الأتية :-
1- في البداية نخلط الطحين ، و كل من
البيكنج بودر
، و الحليب معاً .
2- أذيبي كل من الخميرة ، و السكر في داخل كوب من الماء ، و غطيه ، و أتركيه جانباً لفترة زمنية قدرها ثلث ساعة حتى يتخمر بشكل مناسب .
3- امزجي كل من خليط الطحين بالعلاوة إلى الملح ، و السمن ، و خليط الخميرة بشكل جيد ، و ذلك يكون لمدة زمنية مقدارها 10 دقائق من أجل الحصول على عجينة طرية ، و متماسكة .
4- غطي العجينة الناتجة ، و أتركيها جانباً لمدة زمنية تتراوح فيما بين عشر دقائق إلى ربع ساعة .
5- قطعي العجينة الناتجة على شكل دوائر متوسطة الحجم .
6- ضعي كل كرة على لوح صلب مرشوشاً بكمية بسيطة من الطحين ، و من ثم أفرديها جيداً من أجل الحصول على عجينة متوسطة الحجم .
7- رتبي الكرات في داخل صينية مغلفة بورق الزبدة ، و أدهني وجه كل كرة بكمية بسيطة من السمن .
8- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ، و أتركيها حتى ينضج الخبز من جميع الجهات .
9- أخرجي الصينية من داخل الفرن ، و رشيها بكمية بسيطة من الماء على الوجه .