طريقة عمل النودلز الياباني

يتميز المطبخ الياباني بأنه من أجمل المطابخ في دول أسيا ، كما أنه يشتهر بتنوع الأطعم في الطبق الواحد ، كما أن من أشهر أنواع التوابل التي تتكون منها الأطباق اليابانية ، الفلفل الحار ، حيث يتميز المطبخ الياباني بحرارة أطعمته و جمال مذاقها . و من

أشهر الأطباق في اليابان

طبق النودلز الذي يتم تحضيره بالعديد من الطرق .

طريقة عمل النودلز الياباني بالدجاج



المكونات


– 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص

– 1/2 كجم من

الدجاج المخلي

و مقطع

– ملعقة من الفلفل الأسود

– ملعقة من الكاري

– ملعقة من الكمون

– ملعقة من الفلفل الحار

– ملعقة من الكركم

– زيت نباتي

– ثمرة بصلة متوسطة

– ثمرة جزر

– مقدار كوب من

الكرنب

المقطع

– ملعقتين من صلصة الترياكي

– 5 شرائح من الزنجبيل

– ملعقة من السكر

– ملح حسب الرغبة

– مغلف من النودلز

طريقة تحضر النودلز بالدجاج على الطريقة اليابانية


1. في كيس طعام بلاستيكي ، يتم وضع قطع الدجاج ، ثم يضاف إليها التوابل كلها عدا الملح و السكر ، و يضاف الصويا صوص ، و يقلب جيدا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تحضير الوصفة .

2. قم بإحضار مقلاة غير لاصقة ، و تسخن جيدا ثم يضاف إليها ملعقة من

الزيت النباتي

، بعد ذلك يتم إضافة الدجاج ، و يقلب برفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تمام السواء .

3. يرفع الدجاج من المقلاة ، و يوضع مكانه الخضروات ( البصل و الجزر و الكرنب ) و يتم التقليب حتى تذبل الخضروات .

4. يضاف للخضروات ملعقة من صلصة الترياكي ، و يضاف كل من السكر و الزنجبيل و الملح ، و تقلب جيدا ثم يتم إضافة الدجاج المطهو و النودلز للخضروات و تقلب جيدا و تترك على النار لمدة دقيقتين فقط و تقدم ساخنة .

طريقة النودلز الياباني بالخضروات و الزنجبيل



المقادير


– مغلف من النودنلز

– ثمرة واحدة من البصل

– ثمرة من الجزر

– نصف كوب من البازلاء

– نصف كوب من

البروكلي

الطازج

– نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع

– نصف ثمرة زنجبيل طازج

– زيت نباتي

– توابل مشكلة

– ملح حسب الرغبة

– نصف ملعقة من

الزنجبيل

المطحون

– ملعقة من الصويا صوص

– ملعقة من السكر

طريقة تحضير النودلز بالخضروات و الزنجبيل


1. يتم سلق النودلز في الماء المغلي و يترك جانبا .

2. في طاسة غير لاصقة يتم إضافة الزيت و توضع على النار ، ثم يتم إضافة كل الخضروات و تقلب جيدا على النار و يضاف إليها التوابل و الملح و السكر و الزنجبيل المقطع و الصويا صوص .

3. يتم تقليب كافة المكونات السابقة لمدة ثلاث دقائق على النار ، و بعد ذلك يضاف النودلز على الخليط السابق ، و تترك على النار لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة .

طريقة تحضير النودلز الياباني بالروبيان الحار

مكونات الوصفة


– مغلف من النودلز

– 10 حبات من الروبيان المتوسط الحجم

– فلفل حار مقطع

– بصلة متوسطة الحجم

– جزرة متوسطة الحجم

– توابل مشكلة

– زنجبيل طازج

– مسحوق الزنجبيل

– زيت نباتي

– صويا صوص

– 2 فص ثوم مفروم

– ملح حسب الرغبة

– نصف ملعقة سكر

طريقة تحضير النودلز بالروبيان الحار


1. في إناء يتم وضع

الروبيان

و يوضع عليه الثوم ، و التوابل كلها عدا الملح و السكر و تقلب جيدا و تترك لمدة نصف ساعة .

2. يتم تحضير النودلز في إناء جانبي .

3. بعد ذلك يتم تسخين مقلاة جيدا و توضع ملعقة من الزيت النباتي ، ثم يتم إضافة الروبيان و يقلب لمدة دقيقتين ، حتى تمام السواء و يرفع من المقلاة و يترك جانبا .

4. بعد ذلك يتم تقليب الخضروات في نفس المقلاة ، و يوضع عليه الملح و السكر و الصويا صوص و الفلفل الحار و يقلب جيدا .

5. يوضع الروبيان على المقلاة و يضاف النودلز و تقلب جيدا لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة مع الحرص على عدم تزويد وقت الطبخ حتى لا يفقد الروبيان مذاقه .