تعد البروبيوتك إحدى أنواع البكتيريا النافعة ، هي نوع من أنواع البكتيريا الحية الموجودة فى المعدة ، تسمى الخمائر أو البكتيريا النافعة ، هي من البكتيريا النافعة لصحة الجهاز الهضمي ، والجهاز المناعي ، وتعد هذه

البكتيريا

من الأنواع الفعالة للقضاء على كل الاضطرابات المصاحبة للجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وتعب القولون ، كما أنها تلعب دور محوري في التقليل من مستوى الكولسترول المرتفع ، وتعالج ضغط الدم المرتفع ، ويمكن الحصول عليها من مجموعة من الأطعمة .

و البروبيوتك Probiotics هي كائنات حية دقيقة ، تتواجد داخل القناة الهضمية للإنسان ، للمحافظة على الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية ، أيضًا حسب تعريفات منظمة الصحة العالمية ، ومنظمة الأغذية والزراعة فهي كائنات حية دقيقة ، عند تناولها بكميات كافية تقدم الفائدة الصحية للمتناول لها، لذلك من الضروري المحافظة على البكتيريا ومنحها البيئة الداعمة للنمو والتكاثر ، وبدون بكتيريا

البروبيوتك

بالمعدة يجد الجهاز الهضمي صعوبة في تحليل الألياف الغذائية فمن فوائدها :

-المحافظة على نشاط الجهاز المناعي خاصة بالأمعاء.

-القيام بإنتاج الفيتامينات مثل البيوتين نوع من فيتامينات مجموعة ب وفيتامين ك.

– تؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، والمساعدة على امتصاص جميع العناصر الغذائية.

-هي أيضًا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض عدم تحمل اللاكتوز .

-تعالج وتقضي على اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك.

-تساهم في علاج التهاب الغشاء المخاطي بالأمعاء .

-تحسن من أعراض متلازمة القولون العصبي .

-تقلل من التعب المزمن .

-وتساهم في علاج التهاب المهبل الجرثومي ، و

التهابات المسالك البولية

.

ولكن عند حدوث تغيرات في توازن البكتيريا ، في الجهاز الهضمي بسبب تناول

المضادات الحيوية

لابد من دعم الجسم بالمواد الغذائية الأخرى ، لضمان دعم البكتيريا بالألياف الغذائية التي تتغذى عليها :

أنواع بكتيريا البروييوتيك:

بكتيريا اللاكتوباسيلس الملبنه وهي الأكثر شيوعًا في الحليب والأطعمة المخمرة .

بكتيريا البيفيدوبكتريا والتي تخفف من أعراض متلازمة

القولون العصبي

.

مصادر الحصول على بكتيريا البروييوتيك:

ويمكن استهلاك البكتيريا من خلال تناول العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على البروبيوتك ، ويتم بيعها داخل الصيدليات، أو الأطعمة المغذية:

1- النخالة Bran:

والتي تأتي من الحبوب ، خاصة حبوب القمح الكامل ، مثل الخبز المصنوع من القمح الكامل ، والشوفان ، ورقائق الذرة بالقمح الكامل ، والمعكرونة بالقمح الكامل ، والأرز البني ، وتساعد جميعها على التقليل من تأثير البكتيريا الضارة الموجودة بالجهاز الهضمي ، وإنتاج بكتيريا البروييوتيك.

2- الأينولين inulin:

وهي مجموعة من السكريات الطبيعية ، ولكنها تنتمي لعائلة الألياف ، وتتواجد بشكل طبيعي في الأطعمة التالية :

–

الثوم

ويساعد في الحصول على البكتيريا .

-البصل

-الخرشوف

-الهندباء الخضراء يمكن اضافتها إلى حبوب القمح الكامل والذرة الصباحية لتدعيم عملية الهضم .

تساعد الأينولينات على نمو بكتيريا العصية اللبنية الحمضية ، والمعروفة باسم Lactobacillus acidophilus ، والتي يتم إضافتها إلى الحليب ، لانها من البكتريا الجيدة ، كما أنها من مصادر الحصول على البروييوتيك.

3- بزر القطوناء :

وهي عبارة عن ألياف غذائية من نبتة لسان الحمل ، يمكن بيعها كمكمل غذائي لزيادة حجم البراز ، كما أنها تعالج الإمساك الناتج عن متلازمة القولون العصبي ، وتزيد من إنتاج البروييوتيك ، بصفتها مادة كيميائية تعمل على حماية الغشاء المخاطي بالقولون ، وتسرع من شفاء الأمعاء في حال الإصابة .

الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا البروييوتيك:

1-اللبن الزبادي : يعمل على إنتاج بكتيريا البروييوتيك بشكل مثالي ، ويحسن من مستوى البكتيريا بالمعدة .

2- حساء ميسو : الياباني يتكون من عجينة فول الصويا المخمرة ، والحساء الصغير يتكون من 150 نوع من البكتيريا النافعة كما أنه قليل السعرات.

3- مخلل الملفوف: عند تخمر الملفوف يصبح مليئ ببكتيريا البروييوتيك المفيدة لصحة

الجهاز الهضمي

.

4- فطر كفير : أو المعروف بالفطر الهندي ، أحد منتجات الحليب المخمرة ويزيد من إنتاج البكتيريا النافعة.

5- طعام كيمتشي: أحد المأكولات الكورية التي تحتوي على الملفوف ، بالطبع تعمل على إنتاج المزيد من البكتيريا النافعة.

6- شاي كومبوتشي المخمر : من أسرع الطرق للحصول على البكتيريا .

7- المخللات الحامضة : هي من المصادر الغنية ببكتيريا البروييوتيك ، ولكن عند التخمر الطبيعي فقط .

8- الشكولاته الداكنه : من أشهى المأكولات التي تساعد على إنتاج البكتيريا ويفضل تناولها بعد الوجبات الغذائية.