تعد

حلوى الخنفروش

في الأصل من إحدى أنواع الحلويات الشهيرة في المطبخ الخليجي تحديداً إذ اشتهرت بها في البداية دولة البحرين ، و منها جاء انتقالها إلى بقية دول الخليج العربي ، و هي عبارة عن حلوى تكون على شكل دوائر صغيرة الحجم .

و يتم تحضيرها في العادة من عدد من المكونات البسيطة ، و المتوفرة في أغلب المطابخ العربية مثال بقية

أنواع الحلويات العربية

التقليدية ، و من أهم مكونات حلوى الخنفروش الأساسية الطحين بالإضافة إلى البيض .

و هي من أحد أنواع الحلويات العربية الكثيفة التناول من جانب الكثيرين صغاراً ، وكباراً إذ يرجع السبب في ذلك إلى طعمها اللذيذ ، و مظهرها الجذاب ، و طريقة تحضيرها السهلة من جانب ربات البيوت ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير حلوى الخنفروش على الطريقة الإماراتية .

طريقة عمل حلوى الخنفروش الإماراتية :-

المقادير الواجب توافرها لعمل حلوى الخنفروش الإماراتية :-

أولاً :-

ما مقداره كوباً واحداً من الدقيق المتعدد الاستخدامات .

ثانياً :-

ما مقداره ثلث كوب من الماء الدافئ .

ثالثاً :-

ما مقداره رشة صغيرة من السكر .

رابعاً :-

ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم من

الخميرة

الفورية .

خامساً :-

ما مقداره رشة صغيرة من الملح الناعم .

سادساً :-

ما مقداره بيضة واحدة .

سابعاً :-

ما مقداره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سنستخدمه في عملية القلي .

ثامناً :-

ما مقداره كمية مناسبة من السكر البودرة ، و الذي سيجرى استعماله في عملية التزيين .

تاسعاً :-

ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من

ماء الورد

.

عاشراً :-

ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من

الهيل

المطحون .

إحدى عشر :-

ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من السكر .

طريقة تحضير

حلوى الخنفروش الإماراتية :-

للقيام سيدتي بتحضير حلوى الخنفروش الإماراتية سيكون عليكي القيام بإتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :-

أبدائي بمزج ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر مع الخميرة ، و ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من الماء ، و من ثم أتركي الخليط جانباً لمدة زمنية قدرها (10) دقائق ، و ذلك يكون حتى يتم فوران الخميرة ، و تظهر الرغوة الخاصة بها .

ثانياً :-

أخلطي سيدتي كل من الدقيق ، و الملح ، و الهيل المطحون في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم ضيفي خليط الخميرة علاوة إلى البيض ، و ماء الورد ، و ما تبقى لديكي من الماء .

ثالثاً :-

قومي بتحريك المزيج بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون باستعمال

المضرب الكهربائي

من أجل تجنب تكتل الدقيق ، علاوة على امتزاج المكونات بشكل مناسب .

رابعاً :-

غطي سيدتي الخليط الناتج لديكي ، و ذلك من خلال استعمال قطعة من القماش النظيف مع مراعاتك لتركه في مكاناً دافئاً ، و لمدة زمنية تقدر بساعة واحدة من أجل أن يتخمر ، و من ثم يتضاعف الحجم الخاص به .

خامساً :-

أسكبي الزيت في داخل مقلاة مناسبة ، و على نار متوسطة الدرجة مع مراعاة تركه حتى يسخن بشكل مناسب .

سادساً :-

استخدمي ملعقة صغيرة الحجم ، و املئيها بالعجين ثم قومي بسكب مقدار العجين في داخل المقلاة على شكل أسطوانة ، و في حالة عدم توافر الملعقة المناسبة قومي بأخذ جزءاً مناسباً من العجين ، و اسكبيه في داخل الزيت الساخن ، و ذلك يكون ببطء ، و هدوء حتى يصبح شكله دائرياً .

سابعاً :-

أتركي سيدتي العجين لمدة زمنية قدرها بضع دقائق على النار لحين يصبح محمراً من الجهتين ، و بشكلاً مناسباً ، و في حالة ملاحظتك أن حلوى الخنفروش تتحمر بشكلاً سريعاً بينما لا تزال العجينة من الداخل غير ناضجة بالشكل المناسب أبدائي في تقليل درجة حرارة النار .

ثامناً :-

أبدائي في إزالة أقراص حلوى الخنفروش من الزيت ، و من ثم ضعيها على المناديل الورقية الخاصة بامتصاص الزيت من أجل التخلص من أي كمية زائدة للزيت بها .

تاسعاً :-

قومي بترتيب أقراص حلوى الخنفرو،ش في داخل طبق التقديم المناسب هذا مع مراعاتك لتزينها بكمية مناسبة من السكر الناعم (البودرة) ، و من ثم أبدائي في تقديمها إلى المتناول إلى جانب كوباً من الشاي.