طريقة عمل التصابيع السعودية
تعد وصفة التصابيع السعودية واحدة من إحدى أسهل
الوصفات السعودية
السهلة ، و اللذيذة ، و المحبب تناولها من جانب الكثيرين ، و خصوصاً في هذه المنطقة الجنوبية من
عسير
علاوةً على منطقة أبها إذ تعد التصابيع السعودية من أكثر أنواع الأطعمة التي يتم تقديمها بكثافة في الأعراس أو المناسبات الاجتماعية السعيدة ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال الطريقة الخاصة بتحضير التصابيع السعودية .
عمل التصابيع السعودية :-
المقادير الواجب توافرها لعمل التصابيع السعودية :-
للقيام بعمل التصابيع السعودية عليكي سيدتي تحضير عدداً من المكونات اللازمة لذلك ، و هي كالتالي :-
أولاً :-
ما مقداره كوباً ، و نصف من
الحليب البودرة
.
ثانياً :-
ما مقداره ربع كوباً من الطحين .
ثالثاً :-
ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من
السكر الأبيض
.
رابعاً :-
ما مقداره (3) أكواب من الماء الدافئ .
خامساً :-
ما مقداره (1) كوب من الماء البارد .
بالنسبة للمقادير الخاصة بعجينة التصابيع السعودية فهي كالتالي :-
أولاً :-
ما مقداره ثلاثة أكواب من الطحين .
ثانياً :-
ما مقداره كوباً ، و نصف من الماء .
ثالثاً :-
ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح .
المقادير الخاصة بعملية التقديم :-
لإتمام عملية تقديم التصابيع السعودية إلى المتناول عليكي فقط إحضار ما مقداره ربع كوباً من الزبدة .
طريقة تحضير التصابيع السعودية :-
للقيام سيدتي بتحضير التصابيع السعودية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :-
أبدائي سيدتي بنخل الطحين بشكلاً جيداً ، و من ثم أضيفي إليه الملح ، و ضعيه في داخل وعاءاً مناسباً للقيام بعملية العجين به ثم أضيفي الماء ، و ذلك يكون بشكلاً تدريجياً مع استمرارك سيدتي بعملية العجن إلى أن تتشكل لديكي تلك النوعية من العجينة المناسبة .
ثانياً :-
قومي بتغطية العجينة ، و أتركيها لمدة زمنية قدرها (15) دقيقة ، و ذلك من أجل أن تتخمر جيداً .
ثالثاً :-
أخلطي في أثناء ذلك الحليب البودرة بالعلاوة إلى ما مقداره كوباً واحداً من الماء البارد ، و الطحين ثم أتركيه جانباً .
رابعاً :-
قومي بتشكيل العجينة على شكل عدة كرات صغيرة الحجم مثال الحجم الخاص بحبة الكرز الصغيرة .
خامساً :-
ضعي سيدتي ما مقداره (3) أكواب من الماء الدافئ في داخل قدراً مناسباً ، و على نار متوسطة الدرجة ، و ذلك حتى يسخن ثم أبدائي في إضافة الكرات الخاصة بالعجينة ، و ذلك يكون على شكل واحدة تلو الأخرى مع مراعاتك لتحريكهما من فترة إلى أخرى مع تركها على النار لفترة زمنية قدرها (15) دقيقة .
سادساً :-
ضعي الخليط الخاص بالحليب ، و الماء بالإضافة إلى الطحين في داخل قدراً مناسباً ، و على نار متوسطة الدرجة مع مراعاة تحريكه ، و بشكلاً مستمر حتى يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يكثف بشكل مناسب ثم أضيفي السكر ، و حركيه جيداً ، و بعد ذلك أبدائي في إضافة الكرات الخاصة بالعجين في داخل القدر الأخر ، و قلبيهم جيداً ، و أتركيهم على النار لمدة زمنية قدرها (10) دقائق .
سابعاً :-
أرفعي سيدتي القدر عن النار ، و أسكبي التصابيع في داخل طبق التقديم العميق أو في حافظة ، و ضعي الزبدة في وعاءاً صغيراً في منتصف الحافظة ، و قدمي التصابيع إلى المتناول .
أهم النصائح الواجب إتباعها عند قيامك بتحضير التصابيع السعودية :-
أولاً :-
يفضل القيام بنخل العجين بشكل جيد حتى تتجنبي سيدتي تشكل الكتل في العجينة أثناء عملية العجن .
ثانياً :-
يمكنك زيادة أو تقليل الكمية الخاصة بالماء ، و ذلك يرجع إلى النوعية الخاصة بالعجين ، و حسب الحاجة ، و لذلك فإنه من المفضل قيامك بإضافة الماء بالتدريج حتى يسهل عليكي التحكم في القوام الخاص بالعجينة .
ثالثاً :-
من الممكن تحلية التصابيع السعودية باستعمال
العسل
كبديلاً عن السكر .
رابعاً :-
ينصح باستعمال تلك النوعية من الأوعية (
التيفال
) ، و ذلك راجعاً إلى كونها غير لاصقة من أجل تحضير التصابيع السعودية أو أي أنواع أخرى من
الأوعية الغير لاصقة
.
خامساً :-
يجب ترك التصابيع السعودية حتى تبرد ، و تصبح في درجة حرارة الغرفة ثم يتم وضعها في داخل أوعية مناسبة ، و محكمة الغلق ، و تحفظ في الثلاجة .