الكاكاو

هو عبارة عن تلك الشجرة الصغيرة الحجم في الأساس ، و الدائمة الخضرة ، و التي يتراوح الارتفاع الخاص بها من (4-8) أمتار ، و يكثر انتشار تلك الشجرة ، و بشكلاً عالياً في تلك المناطق الاستوائية الحارة من العالم ، و التي تكون غزيرة الأمطار بينما تعد دول

أمريكا الجنوبية

هي الموطن الأصلي لهذه الشجرة إذ يتم استعمال البذور الخاصة بها في صناعة الشكولاتة بالإضافة إلى الكاكاو ، و الذي يكون على شكل ذلك المشروب العالي الانتشار ، و التناول في مختلف أنحاء العالم ، و ذلك يرجع إلى طعمه اللذيذ ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالإضافة إلى دخول الكاكاو في صناعة العديد من أنواع الحلويات المختلفة ، و من بينها القوالب الخاصة بالكيك إذاً فما هي الفوائد الخاصة بالكاكاو ، و ما هي قيمته الغذائية ، و ما هي الطريقة التي نتمكن من خلال إتباعها من إعداد كيكة الكاكاو الشهية ، و بكل سهولة ، و يسر في المنزل .

القيمة الغذائية للكاكاو :-

يتكون الكاكاو في الأساس في العديد من تلك العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ، و منها :-

أولاً :-

المعادن المختلفة مثال المغنسيوم ، و

الكالسيوم

، و الزنك ، و

الحديد

، و غيرها .

ثانياً :-

نسبة بسيطة من

الكوليسترول

إضافةً إلى

الدهون الأحادية الغير مشبعة

، و نسبة قليلة من الدهون المشبعة .

فوائد الكاكاو الصحية :-

يوجد للكاكاو العديد من الفوائد الصحية للجسم ، و منها :-

أولاً :-

يعمل الكاكاو على الحفاظ على معدل

ضغط الدم

، و ذلك يكون من خلال إبقاءه ضمن وضعه الطبيعي .

ثانياً :-

يوفر الكاكاو ، و بشكل جيد الحماية للجسم من الإصابة بأمراض القلب ، و الشرايين .

ثالثاً :-

يقوم الكاكاو بالإقلال من تلك النسبة الخاصة بالكوليسترول الضار في الدم .

رابعاً :-

يوفر الكاكاو ، و بشكل عالي الطاقة اللازمة للجسم علاوة على قدرته العالية على تحسين المزاج .

المكونات التي سيكون علينا القيام بتحضيرها من أجل عمل كيكة الكاكاو ، و هي :-

أولاً :-

ما مقداره (3) بيضات .

ثانياً :-

ما مقداره كأساً واحداً من الطحين .

ثالثاً :-

ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكاكاو .

رابعاً :-

كمية بسيطة من الزيت النباتي .

خامساً :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه .

سادساً :-

ما مقداره (5) ملعقة من بودرة الكاكاو (للتزيين) .

سابعاً :-

ما مقداره ثلاثة أرباع قالب زبدة (للتزيين) .

ثامناً :-

ما مقداره (1) كوب من السكر المطحون الناعم .

تاسعاً :-

ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا .

عاشراً :-

ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر .

إحدى عشر :-

ما مقداره ثلاثة أرباع كأساً من السكر (للتزيين) .

أثنى عشر :-

ما مقداره ربع الكوب من الحليب السائل (للتزيين) .

طريقة التحضير الخاصة بكيكة الكاكاو :-

لعمل كيكة الكاكاو سيكون علينا إتباع الخطوات التالية :-

أولاً :-

في البداية نضع كلاً من البيض ، و الطحين ، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو ، و النسكافيه ، و السكر ، و الفانيليا ، و البيكنج بودر في داخل الخلاط الكهربائي ، و من ثم نبدأ في عملية الخلط لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكل جيد ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (10) دقائق تقريباً من أجل التجانس العالي للخليط .

ثانياً :-

نقوم بإضافة الزيت ، و ذلك على شكلاً تدريجياً إلى الخليط الناتج لدينا .

ثالثاً :-

نحضر صينية مناسبة ، و من ثم نعمل على فرد الخليط داخلها .

رابعاً :-

ندخل الصينية إلى الفرن ، و ذلك على درجة حرارة متوسطة ، و يفضل أن تكون درجتها (180) درجة حرارة مئوية ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (30) دقيقة تقريباً .

خامساً :-

نخلط كلاً من الكاكاو ، و السكر بالإضافة إلى الحليب ، و الزبدة مع بعصها البعض من أجل التزيين .

سادساً :-

نفرد هذه الطبقة على السطح الخاص بالعجين .

سابعاً :-

نقوم بإخراج الكيك من داخل الفرن مع مراعاة وصوله إلى درجة جيدة من النضج ، و من ثم نتركه جانباً حتى يبرد .

ثامناً :-

نقطع الكيك كالس ، و نقوم بعملية التقديم الخاصة به إلى المتناول ، و من المفضل تقديم الكيك عادةً إلى جانب المشروبات الساخنة مثال الشاي .