كيفية عمل خبز الصمون

يعد

الخبز

، و بشكل عام من أحد أهم المواد الغذائية الأساسية ، و ذلك على كل موائد العالم ، و لا يقتصر الخبز على نوعاً واحداً فقط بل له العديد من الأنواع ، و الأشكال علاوة على أصنافه كما أن طعمه يختلف من نوع إلى أخر فمنه المالح ، و منه ما هو حار ، و ما هو حلو علاوة على الخبز بالسمسم ، و الخبز الفرنسي ، و الخبز العربي ، و الخبز الإيطالي ، و غيرها العديد من أنواع الخبز المختلفة ، و من بين تلك الأنواع الخاصة بالخبز ، و التي تتميز بالطعم الشهي بالعلاوة إلى الشكل اللطيف هو خبز الصمون ، و الذي يفضل الكثيرين تناوله إلى جانب الوجبات الأساسية أو الرئيسية التي يتناولنها ، و لذلك فهو في العادة المرافق ، و بشكلاً دائماً لأغلب أنواع الوجبات السريعة ، و ذلك في مختلف ، و معظم المطاعم حول العالم هذا بالإضافة إلى استعماله العالي من جانب الأمهات من أجل عمل تلك النوعية من الساندوتشات الخفيفة السريعة ، و ذلك في مختلف ، و معظم المطاعم حول العالم هذا بالإضافة إلى استعماله العالي من جانب الأمهات من أجل عمل تلك النوعية من الساندوتشات الخفيفة لأطفالهم إذ تتميز الطبقة البيضاء الموجودة داخله بطعمها اللذيذ ، و الشهي إلى حد عالي ، و بالإمكان شراء هذا النوع من الخبز من الأسواق أو المتاجر الخاصة ببيع الخبز هذا بالعلاوة على إمكانية القيام من جانب ربات البيوت بإعداده في المنزل بطريقة سهلة بل ، و سريعة ، و بمجموعة من تلك المكونات التي عادةً ما تكون متوافرة ، و بشكلاً عالياً في غالبية المنازل إذاً فما هي الطريقة التي يمكننا إتباعها من أجل تحضير خبز الصمون في المنزل .


المكونات اللازمة لتحضير خبز الصمون :-

يوجد عدد من المكونات التي  سيكون علينا تجهيزها من أجل عمل خبز الصمون ، و هي :-


أولاً :-

ما مقداره كوباً واحداً من الحليب الطازج أو المبرد .


ثانياً :-

ما يعادل مقداره نصف كوباً من الزبدة المذابة .


ثالثاً :-

ما مقداره أربعة أكواب من الطحين الأبيض .


رابعاً :-

صفار بيضتان كبيرتان الحجم .


خامساً :-

ما مقداره ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة الفورية الناعمة .


سادساً :-

ما مقداره ثلث كوباً من السكر الناعم .


سابعاً :-

ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام .


ثامناً :-

ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم البيكنج بودر .


طريقة تحضير خبز الصمون :-

للقيام بتحضير خبز الصمون سيكون عليكي سيدتي إتباع الخطوات التالية :-


أولاً :-

قومي بوضع المكونات السائلة من الحليب بالعلاوة إلى الزبدة الجامدة في داخل وعاءاً مناسباً للتسخين ثم قومي بوضعه على النار مع مراعاة تقليبه ، و بشكل جيد إلى أن تذوب الزبدة ، و تتداخل بشكلاً جيداً مع الحليب ، و يصبح المزيج ساخناً .


ثانياً :-

ضعي في داخل الوعاء الخاص بالخلاط المكونات الجافة ، و هي

الخميرة الفورية

، و الملح ، و السكر بالإضافة إلى الطحين ، و البيكنج بودر ثم قومي بتثبيت

مضرب العجين

، و قومي بتشغيل الخلاط على سرعة عالية ، و ذلك من أجل ضمان تداخل المكونات الجافة مع بعضها البعض ، و ذلك لمدة زمنية قدرها دقيقة واحدة .


ثالثاً :-

إبدائي بعملية إضافة الحليب ، و الزبدة إلى المكونات الجافة في داخل الخلاط ثم أضيفي الصغار الخاص بالبيض ، و بشكلاً تدريجياً مع مراعاة استعمال السرعة المنخفضة في الخلط .


رابعاً :-

اسكبي الخليط الناتج في داخل وعاءاً عميقاً ، و قومي بعجين الخليط ، و ذلك بشكلاً يدوياً ، و لمدة زمنية قدرها (8) دقائق ، و ذلك حتى تصبح العجينة لينة ، و ناعمة إلى حداً جيداً ، و بإمكانك إضافة القليل من الطحين ، و ذلك في حالة إذا كانت العجينة الناتجة لديكي غير متماسكة أو لينة إلى حد عالي .


خامساً :-

قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة كبيرة ثم غلفيها بالنايلون ، و ضعيها في داخل وعاءاً مدهوناً بشكل جيد بالزيت ، و ذلك لضمان عدم التصاقها به ، و من ثم نتركها حتى ترتاح ، و يزداد الحجم الخاص بها ، و ذلك مع مراعاة وضعها في مكاناً دافئاً ، و لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة كحد أدنى .


سادساً :-

أدهني صينية واسعة باستخدام الزيت النباتي ثم قومي بوضع العجينة على ذلك السطح المرشوش بالطحين ثم قسميها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة ، و المتساوية الحجم .


سابعاً :-

قومي بوضع الكرات الناتجة لديكي ، و ذلك بشكلاً مرتباً في داخل الصينية مع ضرورة ترك فراغاً مناسباً بين كل كرة ، و أخرى ، و ذلك لضمان عدم التصاق الكرات ببعضها ، و من ثم سنقوم بوضعها في داخل مكاناً دافئاً ، و ذلك لمدة زمنية قدرها من (60 – 120) دقيقة .


ثامناً :-

سخني الفرن ، و هو فارغ ، و ذلك على درجة حرارة قدرها (190) مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن ، و ذلك لمدة زمنية قدرها ثلث ساعة تقريباً ، و حتى وصول العجين إلى درجة كافية من النضج ، و احمرار السطح الخاص به ، و اكتسابه اللون الذهبي .


تاسعاً :-

اخرجي خبز الصمون من داخل الفرن ثم قومي بتغطيته لمدة زمنية قدرها دقائق ، و ذلك باستعمال فوطة قطنية نظيفة ثم قومي بعملية التقديم الخاصة به إلى العائلة مع الطعام المتوافر لديكي ، و هو دافئ ، و بإمكانك سيدتي الاحتفاظ بخبز الصمون لعدة أيام ، و ذلك يكون من خلال وضعه في داخل الفريزر ، و لكن بعد أن يبرد ، و بشكل تام .