زيت الثوم من أحد أنواع الزيوت الشديدة الفائدة ، و الغني بالعديد من أنواع الفيتامينات ، و المعادن الضرورية للجسم ، و التي تعمل على إمداده بالعديد من الفوائد ، و من أنواع الفيتامينات الغني بها زيت الثوم إلى حداً عالي فيتامين (ب) ، و فيتامين (ي) ، و فيتامين (ج) ، هذا بالعلاوة على العديد من أنواع المعادن الضرورية للجسم مثال الفسفور ، و المنغنيز ، و الكالسيوم بالعلاوة إلى النحاس ، و درجة عالية من الكبريت ، و الكولاجين ، و قد عرف الإنسان منذ القدم تلك الفوائد المتعددة لزيت الثوم ، و قد جرى استعماله ، و بشكل عالي من جانب البابليون في تحضير العديد من أنواع الأطعمة ، و يعد زيت الثوم من أحد أنواع المنتجات التي يمكن لنا القيام بتصنيعها في المنزل ، و بكل سهولة فهي لا تحتاج إلى خطوات كثيرة بل أنها لها ميزة كبيرة ، و هي زيادة الجودة الخاصة بالزيت ، و بشكل عالي ، و زيت الثوم يتميز في الأساس باحتوائه على مجموعة من الخصائص المطهرة ، و القاتلة للبكتيريا ، و الفيروسات ، و لذلك فإنه من الممكن أن يتناول الإنسان كمية قليلة منه إذ لا تشكل أي ضرر صحي عليه هذا بالإضافة إلى إمكانية خلطه مع الوجبات ، و لكن مع مراعاة أن يكون ذلك بكميات بسيطة ، و لزيت الثوم العديد من الفوائد الصحية للجسم مثال قدرته العالية على معالجة القشرة الخاصة بالشعر علاوة على قيامه بتحسين عملية النمو للشعر ، و منع الإصابة بالالتهابات الفطرية الناتجة عن العدوى هذا بالإضافة إلى كونه مسكناً قوياً لألم الأسنان ، علاوة على معالجته الجيدة لارتفاع ضغط الدم ، و تقليل نسبة الإصابة بالجلطات الدماغية ، و عمله على محاربة الإصابة بالأورام السرطانية ، و دعمه لعمل الجهاز المناعي ، و تخفيضه العالي لتلك النسبة الخاصة بالكوليسترول في الدم .

المكونات الواجب توافرها لعمل زيت الثوم في المنزل :-

أولاً :-

ما مقداره (100) مل من زيت الزيتون أو من زيت الذرة النقي ، و الخالي من الشوائب .

ثانياً :-

عدد (2) راس ثوم مع مراعاة أن يكون الثوم طازج .

ثالثاً :-

ما مقداره لتراً واحداً من الماء النقي ، و الصالح للشرب .

طريقة التحضير الخاصة بز

يت الثوم :-

للقيام بتحضير الزيت الخاص بالثوم ، سيكون علينا إتباع الخطوات الأتية :-

أولاً :-

نقوم بإزالة القشور عن الثوم ، و من ثم يتم تقطيعه إلى مجموعة من القطع الصغيرة .

ثانياً :-

نقوم بتجفيف الثوم في الهواء ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (10) ساعات تقريباً .

ثالثاً :-

يوضع الثوم بالعلاوة مع نصف كمية الماء على النار ، و ذلك حتى تصل إلى درجة الغليان ، و يتبقى ما يعادل نصف الكمية الخاصة بها فقط .

رابعاً :-

نضيف تقريباً ما يقارب حوالي (100) مل من زيت الزيتون مع استمرارنا في تقليب الخليط ، و ذلك حتى تنتهي كل كمية الماء الموجودة ، و تبقى الزيوت فقط في القاع الخاص بالإناء .

خامساً :-

نصفي الخليط ، و ذلك باستعمال المصفاة مع تركه حتى يبرد ، و بشكل جيد ثم نقوم بتعبئة في داخل عبوة نظيفة .

سادساً :-

نقوم بإغلاق الزجاجة بكل إحكام ، و من ثم تأتي عملية حفظها من جانبنا في داخل مكاناً معتماً ، و لمدة زمنية مقدارها (14) يوماً ، و بعد ذلك سيصبح الزيت جاهزاً للاستعمال الخارجي أو لعملية إضافته من جانبنا إلى الأطعمة المختلفة .

طريقة أخرى لعمل ، و تحضير زيت الثوم :-

أولاً :-

نقوم بإزالة القشرة عن الثوم ، و من ثم نعمل على تقطيعه إلى قطعاً صغيرة الحجم .

ثانياً :-

نضع ما يعادل (100) جرام من الثوم مع كمية من الزيت ، و من ثم نضع ذلك الخليط على نار متوسطة الدرجة ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (2) دقيقة ، و من ثم نترك الخليط منقوعاً لمدة زمنية قدرها أسبوعان كاملان .

ثالثاً :-

بعد مرور الأسبوعان نقوم بتسخين المزيج ، و من ثم نعمل على تنقيته بشكلاً جيداً ، و نقوم بتعبئته في داخل زجاجة نظيفة مع إحكام الإغلاق الجيد لها .