طريقة صنع خل التفاح في المنزل

بواسطةفوري

عرفت البشرية الخل كنوع من انواع الطعام  منذ قديم الزمان ، إذ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ” خير الطعام الآدام  “، و الآدام هو الخل ، و هو عبارة عن محلول ناتج من تخمير بعض أصناف من الفاكهة كالتفاح و العنب ، و نتيجة تفاعل البكتيريا مع السكر الموجود فى هذه الفاكهة يتكون الكحول الذى يتفاعل مع نوع اخر من البكتيريا فيتحول إلى حمض خليك و هو المكون الاساسي للخل و ذلك بعد خضوعه لظروف و مدة معينة ، و من المعروف أن الخل له فوائد طبية و علاجية كثيرة جعلته يكتسب مكانة هامة على مدى أعوام عديدة  حيث كان يتم استخدامه فى حفظ المواد الغذائية ، و نكهة للأطعمة ، كما تم استعماله فى علاج بعض الحالات الطبية ، و خل التفاح يوجد منه نوعان حسب نوع التفاح المستخدم  و هما خل التفاح الأبيض ، و خل التفاح الأحمر .

و سنتطرق الآن إلى ذكر بعض فوائد خل التفاح الصحية :


  1. ينظم نسبة السكر في الدم  و يخفف من ألم الصداع .

  2. يساعد فى التخلص من الحبوب و البثور و لأثار الناتجة عن حروق الشمس ، و ذلك بمسح الوجه بقطنة مبللة بالخل .

  3. يعالج مشاكل الجهاز البولى و التخلص من الترسبات .

  4. يعمل على تقوية الأظافر ، بإضافة ٣ ملاعق خل التفاح مع ٣ ملاعق من زيت الزيتون فى صفار بيضة و يتم خلطهم جيدا ثم توضع على الاظافر .

  5. يعمل على تجديد خلايا الجسم و ينشط الدورة  .

  6. يساهم فى خفض ضغط الدم المرتفع و يمنع حدوث الاكتئاب .

  7. يقلل من احتباس السوائل بالأطراف و حل لمشكلة

    دوالي الساقين

    ، و ذلك بمسح المناطق المنتفخة بقطنة مبللة بالخل و تدليك الساقين مرتين فى البوم .

  8. يعالج بعض أمراض المعدة و يخفف من التقلصات .

  9. يقلل الشهية و يزيد من معدل الحرق و يحارب السمنة و يساعد فى خفض نسبة الكولسترول و ذلك بإضافة ملعقتين من التفاح إلى كوب ماء و يتم تناوله بعد الأكل مباشرة ، لذا فهو مفيد جدا مع الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم .

  10. يساعد فى التخلص من قشرة الشعر الموجود فى فروة الرأس ، و ذلك بتخفيف الخل بالماء و مسح فروة الرأس به ثم غسل الشعر بالشامبو المناسب .


بعد أن تعرفت على فوائد خل التفاح سنشرح لك طريقة تحضيره فى منزلك :


المكونات و الأدوات اللازمة :


  • عدد ٥  الى  ١٠ حبات من التفاح الناضج

  • وعاء نظيف مصنوع من البلاستيك

  • قطعة نظيفة من الشاش الأبيض

  • ملعقة مضنوعة من الخشب


طريقة التحضير :


  1. يجب ان تغسل حبات التفاح و توضع على قطعة من القماش ثم يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس لمدة يومين .

  2. يتم تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة و احتفظى بالبذور .

  3. يجب عمل ثقب بحجم يد الملعقة الخشبية في غطاء الوعاء البلاستيكي كى تتمكنى من تحريك التفاح بداخله كل فترة .

  4. توضع قطع التفاح داخل الوعاء و لكن دون أن تملئيه للنهاية .

  5. يغلق الغطاء بإحكام شديد و ضعى الوعاء في مكان معتم لمدة لا تقل عن أربعين يوماً تقريبا .

  6. يتم تصفية الخل عن التفاح و قومى بعصر قطع التفاح بواسطة قطعة الشاش لتحصلى على خل صافى .

  7. يترك الخل لمدة أسبوع لكى تتأكدى من عدم وجود أى شوائب عالقة به .

  8. يجب ان يتم حفظ الخل فى عبوات نظيفة و اغلقيها بإحكام لحين أن تستخدميها .


و هناك طريقه أخرى يمكنك أن تصنع من خلالها الخل ، و هى كالتالى :


  1. يوضع التفاح بعد تقطيعه إلى أربعة قطع على الرف حتى يتحول لونه للون البنى .

  2. الان يوضع التفاح فى طبق زجاج و يتم غمره تماما بالماء ثم يتم تغطيته بقطعة من القماش دون احكام حتى يتم السماح بمرور بعض الهواء داخله .

  3. ثم بعد ذلك عليك ان تضع طبق التفاح المغطى فى مكان تكون فيه مستوى الاضاءة ضئيلة لمدة ٦ اشهر مع تقليبه مرة كل اسبوع .

  4. يتم تصفيته بقطعة شاش فى طبق آخر جديد و يترك في مكان دافئ قليل الانارة لمدة ٤ – ٦ أسابيع ، و يكون الخل بعدها جاهز للاستخدام .