يعرف الملفوف بفوائده الصحية المتعددة ، فهو سلاح سحري لمحاربة مرض السرطان والوقاية من أمراض القلب ، ولا تتوقف فوائد الملفوف عند هذه النقطة فقط ، بل توجد قاعدة عريضة لهذه الفوائد ، وجدير بالذكر أن الملفوف ينتمي إلى مجموعة الخضروات الصليبية ، وتعرف هذه المجموعة بأنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ، لذلك يجب أن تكون في مقدمة الأطعمة التي توجد في النظام الغذائي الصحي .

أشارت دراسة حديثة أن المركبات الموجودة في الملفوف تستطيع المحاربة ضد التأثير السلبي الناتج عن الإشعاع الضار ، كما يحتوي على السولفورفان ، والذي يقي من الإصابة بالسرطان ، ويعتبر الملفوف من الأطعمة الغنية بفيتامين ك ، فيحتوي نصف الكوب الواحد منه على 81.5 مجم .

كما أن زيادة استهلاك الملفوف تقلل خطر الإصابة بالسكر ، السمنة ، أمراض القلب ونسبة الوفاة الناتجة عن هذه الأمراض ، كما يساعد في الحصول على بشرة صحية ، توفير الطاقة اللازمة للجسم وفقدان الوزن الزائد ، بالإضافة إلى ذلك يعمل الملفوف على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ويحمي من أمراض القلب ، ويقدم هذا المقال كل ما يجب معرفته عن المنافع الصحية للملفوف .

الفوائد الصحية للملفوف :

1- سرطان القولون والمعدة :

يحتوي الملفوف على الألياف التي تساعد في علاج المشكلات المتعلقة بالهضم ، وتناول الملفوف بشكل منتظم يساعد في منع تطور بعض الأمراض مثل سرطان القولون وسرطان المعدة .

2- زيادة معدلات الطاقة :

يحتوي الملفوف على كمية هائلة من الحديد ، مما يساعد في زيادة معدلات الطاقة ، كما يساعد في تعزيز الدورة الدموية و عملية الميتابوليزم ، مما يجعله مفيد في إنقاص الوزن .

3- يقوي الجهاز المناعي :

يحتوي الملفوف على فيتامين ج ، والذي يعرف بقدرته على تقوية مناعة الجسم ومقاومة الأمراض والعدوى .

4- يساعد في تقوية العظام :

يعتبر الملفوف من الأطعمة الغنية بفيتامين ك ويساعد في إنتاج البروتين الذي يلعب دورا هاما في تقوية العظام ، كما يعمل فيتامين ك في الوقاية من هشاشة العظام ، لذلك يعد الملفوف من أفضل الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة العظام .

5- يقلل الالتهابات :

يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة ، كما تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات ، لذلك يساعد تناول الملفوف باستمرار في تخفيف الألم والالتهابات في بعض الأماكن في الجسم .

6- يقتل الخلايا السرطانية :

إن مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف قادرة على تدمير الجذور الحرة المسئولة عن نمو الخلايا السرطانية ، وهذه من أهم الفوائد الهائلة للملفوف .

7- يحسن صحة القلب :

نظرا للكمية الهائلة من الألياف الموجودة في الملفوف ، يكون قادرا على حماية القلب من الأمراض ، حيث تساعد الألياف في الحماية من التأثير السلبي لتراكم الكوليسترول في الشرايين ، ولذلك يعتبر الملفوف سلاحا قويا للمحاربة ضد أمراض القلب .

8- يحسن صحة البصر والجلد :

يعتبر الملفوف مصدرا جيدا لفيتامين أ ، الذي يساعد في الحفاظ على البصر وصحة الجلد ، حيث يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين ، وعلى الجانب الآخر يعمل فيتامين أ على تقليل الإصابة ببعض المشكلات الجلدية مثل الاحمرار والتشققات .

وصفة الملفوف للحفاظ على صحة القلب :

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة :

1/2 كوب من عصير الملفوف الطازج وملعقتين من عصير الزنجبيل

تعمل هذه الوصفة بشكل استثنائي على الحماية من أمراض القلب إذا تم استخدامها باستمرار ، ولكن بالإضافة إلى هذه الوصفة يجب تجنب تناول الوجبات السريعة والقيام بممارسة الرياضة بانتظام ، وذلك لمزيد من الوقاية من التعرض للإصابة بأمراض القلب .

الملفوف :

يعتبر الملفوف مصدرا غنيا بالألياف ، والذي يساعد في التخلص من الكوليسترول والسموم الضارة الموجودة في الشرايين ، مما يساعد في تدفق الدم بسهولة إلى القلب .

الزنجبيل :

يحتوي الزنجبيل على المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في تقوية عضلات القلب مما يحافظ على هذا العضو بصحة جيدة لفترة أطول .

طريقة تحضير الوصفة :

تضاف المكونات السابقة في كوب واحد ، تقلب حتى تخلط جيدا ، ثم يتم تناول الخليط قبل الإفطار يوميا ، وتستخدم هذه الوصفة لمدة شهرين على الأقل أو حتى يمكن تناول بشكل دائم كجزء من الحمية .