كيف تقرأ ملصقات الأغذية على عبوات الأطعمة

من الطبيعى أن تذهب كل فترة لمحلات السوبر ماركت لشراء ما يلزمك من احتياجات منزلك من الاطعمة والمواد الغذائية المختلفة والخضروات والفواكه ، وهناك ملصقات تجدها على هذه المشتريات وأنت كمستهلك يمكن الا تلفت اليها اثناء عملية الشراء فكل ما يهمك وقتها هو التركيز على قائمة المشتريات التى بين يديك والعودة للبيت سريعا ، و لكن عليك الوقوف قليلا و متابعة هذا المقال لكى تتعلم مهارة قراءة هذه الملصقات الهامة التى تتعلق بصحتك و صحة افراد عائلتك ، معظم الأطعمة المعبأة  لديها ملصقات  علي الظهر أو الجانب أو في المنتصف تشمل هذه الملصقات معلومات عن الطاقة ( كيلو جرام ) والسعرات الحرارية (كيلو كالوري)  و تشمل أيضا معلومات عن الدهون  سواء المشبعة أو غير المشبعة، الكربوهيدرات،  السكريات، البروتين، الملح , و يتم عرض هذه المعلومات الغذائية لكل 100 جرام ، و هناك مجموعة مشتركة من المعلومات التي تحتاج إلي معرفتها مثل حجم المنتج، السعرات الحرارية، معلومات تغذية والقيم الغذائية بما فيها الدهون، الصوديوم، الألياف . و فيما يلي سوف نقوم بتوضيح مجموعة من الإرشادات التي تساعدك في تفسير الارشادات التي تكتب على ملصقات الاغذية :

معاني العبارات على ملصقات الاغذية

غالباً ستجد هذه المصلقات الغذائية مطبوعة على ظهر أو جانب التعبئة و التغليف للمنتج ، هذا النوع من الملصقات يتضمن معلومات حول  الطاقة، الدهون المشبعة ويمكن أيضاً أن يقدم بعض العناصر الغذائية الأخري مثل الألياف لكل 100جرام ، ولكن إذا كان الغذاء يحتوي علي نسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة أو الملح أو السكر ، كيف لى أن أعرف ذلك ؟

بالنسبة لإجمالي الدهون : إذا كانت أكثر من 17،5 جرام  دهون لكل 100 جرام فهو منتج عالى الدهون ، إذا كانت حوالي 3 جرام أو أقل لكل 100 جرام فهو منخفض الدهون .

أما الدهون المشبعة : فاكثر من 5 جرام من الدهون المشبعة لكل 100 جرام تكون هذه الاغذية عالية الدهون ، 1,5 جرام دهون مشبعة أو أقل لكل 100 جرام تكون منخفضة الدهون .

والسكريات : الأكثر من 22,5 جرام من السكريات لكل  100 جرام تعتبر عالية السكريات ، 5 جرام سكريات أو أقل لكل100 جرام تكون منخفضة السكريات .

أما بالنسبة للملح : أكثر من 1,5 جرام من الملح لكل 100 جرام فهو منتج عالى الملح ، 0,3  جرام ملح أو أقل لكل 100 جرام يكون منخفض الملح .

علي سبيل المثال، إذا كنت تحاول خفض الدهون المشبعة يمكنك الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي علي أكثر من 5 جرام من الدهون المشبعة لكل 100 جرام ، و لكن كن علي علم بأن الشركة المصنعة قد  تختلف .

فائدة ملصقات المعلبات

كما توفر بعض الملصقات الأمامية مجموعة من المعلومات المرجعية التى تفيدك فى معرفة ملائمة المنتج من طعام او شراب لنظامك الغذائى اليومى من عدمه ، كما أنه يعطيك مبادئ توجيهية حول الكمية التقديرية من العناصر الغذائية و

الطاقة اللازمة لإتباع نظام غذائي صحي . بالاضافة الى ذلك ، توجد بعض المعلومات الغذائية المشفرة بالألوان (الاخضر ، الاصفر ، الاحمر) تعطيك اشارة إذا كان يحتوي علي نسبة عالية  أو متوسطة أو كميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة و الملح . فإختيار المنتج الغذائي الذي يحتوي علي الملصق الأخضر يعتبر هو أفضل خيار لك لكى تتحقق من صحة إختيارك و المناسب لنظامك الغذائي ، يدل اللون الأصفر علي أن المنتج يحتوي علي نسبة لا عالية و لا منخفضة لذلك يمكنك أن تأكل الأطعمة التي تحتوي علي اللون الأصفر للملصقات الغذائية ، و لكن اللون الأحمر يدل علي أن هذه الأطعمة تحتوي علي نسبة عالية من الدهون، الدهون المشبعة، الملح، السكر، و هذه الأطعمة يجب خفضها في نظامك الغذائي ومحاولة تناول هذه الأطعمة بكميات أقل .

وأخيراً فإن معظم  المنتجات الغذائية المعبأة مسبقاً تحتوي علي قائمة مكونات موجودة علي العبوة أو الملصق المرفق هذه القائمة تساعدك في التحقق من مدي صحة المنتج .

يتم سرد المكونات وفقاً للترتيب من حيث الوزن ، عادة ما تقوم بعض محلات السوبر ماركت و مصنعي المواد الغذائية بتسليط الضوء علي الطاقة و الدهون و السكريات و الملح في الجزء الأمامي من التعبئة و التغليف. يمكنك إستخدام هذه الملصقات لمساعدتك في إختيار نظام غذائي أكثر توازن .