طريقة عمل كباب الحلة

يعد كباب الحلة من أحد أكثر المأكولات شهرة بل أنه يعد من أفضل أنواع الأطباق المفضل تناولها لدى الكثيرين ، و بالأخص في جمهورية مصر العربية ، و ذلك يرجع إلى طعمه الشهي ، و اللذيذ للغاية ، حيث أن هذا النوع من المأكولات يلقى إقبالاً على تناوله ، و بشكل عالي للغاية ، و ذلك راجعاً إلى دخول العديد من المكونات في عملية تحضيره ، و إعداده مما يعمل على فتح شهية المتناول له ، هذا بالإضافة إلى سهولة عمله ، وتحضيره ، و بالتالي الاستمتاع بطعمه المميز ، و الشهي إلا أنه يوجد العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون تحضيره ، و إعداده في المنزل على الرغم من سهولة إعداده ، و تحضيره ، إذاً فما هي الطريقة التي يمكننا إتباعها لعمل كباب الحلة

المكونات الواجب تحضيرها لعمل كباب الحلة :-

يوجد عدداً من المكونات التي ستكون في حاجة إليها من أجل عمل كباب الحلة ، و هي :-

أولاً


:

– عدد (2) بصلة .

ثانياً


:

– عدد (2) كوب من الماء .

ثالثاً

:- عدد (1) قرن من الفلفل الأخضر الحلو .

رابعاً

:- عدد (1) ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة للمتناول .

خامساً

:- عدد (1) ملعقة كبيرة من بهارات اللحم .

سادساً

:- عدد (1)  كيلو من اللحم الضأن .

سابعاً

:-  عدد (1) ملعقة كبيرة من السمن .

ثامناً

:- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و الذي يراعى أن يكون قد تم طحنه بشكل جيد.

طريقة عمل كباب الحلة :-

يوجد عدد من الخطوات التي سنقوم بإتباعها من أجل عمل كباب الحلة ، و هي :-

أولاً

:-  نقوم أولاً بتقطيع كمية اللحمة التي قمنا بتحضيرها لعدة قطع صغيرة الحجم ، و من ثم نتركها جانباً ، و ذلك لحين الحاجة إليها .

ثانياً

:- نعمل على تقطيع كلاً من البصل ، و الفلفل الرومي ، و ذلك يكون لعدة قطع صغيرة الحجم ، و من ثم نقوم بتركها إلى حين استعمالها .

ثالثاً

:- نقوم بإحضار وعاءاً مناسباً ، و من ثم نقوم بعملية إذابة للسمن داخله ، و من ثم يكون إضافة البصل إلى الوعاء مع مراعاة أن نقوم بتقليبه بشكل جيد ، لحين تغير لونه إلى اللون الذهبي .

رابعاً

:- إضافة كلاً من الفلفل الرومي بالإضافة إلى الثوم ، و من ثم تكون عملية التقليب لكل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

خامساً

-:- نقوم بإضافة كمية البهارات الخاصة باللحم إلى الوعاء ، و من ثم تكون عملية تقليبها.

سادساً

:- نقوم بإضافة الفلفل الأسود على تلك المكونات ، و نقوم بتقليبها إلى حين تغير لون اللحمة ليصبح ذلك اللون البني الغامق .

سابعاً

:- إضافة نصف كأس من الماء إلى المكونات مع تقليبها مع بعضها البعض .

ثامناً

:- نستمر في عملية التقليب الخاصة بالمكونات ، و ذلك لضمان وصولها إلى اللون البني الفاتح .

تاسعاً

:- نقوم بعملية التغطية الخاصة بالوعاء ، و ذلك بشكل جيد هذا بالإضافة إلى تركه على النار حتى ينضج بشكل جيد مع ضرورة مراعاة أن تكون النار هادئة .

عاشراً

:- نقوم بإضافة نصف كوب من الماء إلى المكونات داخل الوعاء كل (30) دقيقة ، و من ثم سنقوم بترك المكونات داخل الوعاء لمدة زمنية تتراوح ما بين النصف ساعة إلى الساعتان ، و ذلك لحين التأكد من نضوج اللحم بالشكل الكافي .

إحدى عشر

:- نقوم بإضافة الملح على المكونات مع تقليبها بشكل جيد من أجل ضمان توزيع كمية الملح على كل الكمية داخل الوعاء ، و ذلك يكون قبل عملية إزالة الوعاء من النار .

أثنى عشر :-

بعد التأكد من النضوج الجيد للمكونات الخاصة بكباب الحلة داخل الوعاء نقوم بإزالة الوعاء من على النار .

ثلاثة عشر

:- نقوم بوضع قطعة الفحم على ورقة بصل ، و نوضعها في داخل الوعاء الخاص بكباب الحلة مع إضافة نقطة من السمن إليها ، حتى تبدأ في عملية التدخين .

أربعة عشر

:- نغلق الوعاء بشكل محطم لمدة زمنية تقدر (10) دقائق ، حيث سيكون ذلك كفيلاً بإعطاء اللحم نكهة  اللحم المشوي .

خامسة عشر

:- نقوم بوضع كباب الحلة في الطبق الخاص ، و من الممكن أن نقوم بتقديمه إلى جوار طبقاً من الأرز