الشيكولاتة…

الشيكولاتة هي تلك الحلوى التي تنال من الشهرة العالمية النصيب الاكبر مقارنة بباقي أنواع الحلوى، حيث يجتمع في حبها كل من الصغير والكبير، ودائما ما كانت مكافأة الصغار والحافز الاول لطاعة الأب والأم فكثيرا ما سمعنا تلك المقولة ونحن صغار عندما يطلب منا شئ ما سوف نحصل على الشيكولاتة فأصبحت متعلقة بأذهاننا منذ الصغر بإعتبارها الحلوى ذات القيمة التي نحصل عليها في حياتنا اليومية، ومهما تعددت الحلوى فلا يقارن المذاق بالشيكولاتة فهي متربعة على عرش الحلوى عالميا، ولذلك أحببنا ان نعرض على حضراتكم أشهر أربع دول عالميا في صناعة الشيكولاتة وهم( سويسرا، وبلجيكا، وبريطانيا، وفرنسا،)، ولكم الان نبذة صغيرة عن كل دولة .

أولا سويسرا…

تأتي سويسرا في المرتبة الأولى عالميا في صناعة الشيكولاتة منذ قديم الزمن حيث تعدد أنواعها مع وجود الحرفية والسعي وراء نطور تلك الصناعة، فقد بدأت في سويسرا صناعة الشيكولاتة منذ القرن السابع عشر، بينما إنتشرت في عام 1850 ميلاديا في جميع أنحاء البلاد وكان ان ذال أفضل وأشهر ماركتين كل من ( نستلة، وتوبليرون) تلك الأسماء الحالية لهما، كما يعد المواطن السويسري من أكثر الأشخاص في العالم إستهلاكا للشيكولاتة، كما تتميز كل مدينة بإنتاج أنواع خاصة بها خصوصا في النوع الذي يستخدم في المناسبات، ومن أهم تلك المدن (زيوريخ) التي لاقت شهرة عالمية نظرا لكثرة الأنواع التي تنتجها والتي وصلت إلى أكثر من مائة نوع، منهم من هو مصنع بمزيج من المكسرات والفاكهة مع الكاكاو.

ومن أهم أسباب تفوق تلك الصناعة في سويسرا تحديدا هو جودة المنتج الناتجة عن إستخدام الحليب البقري الذي يربى على سفوح الجبال حيث الطبيعة التي تساعد على نقاء كل ما حولها دون التعرض لتلوث البيئة، ولهذا أصبحت سويسرا من أشهر دول العالم تصنيعا للشيكولاتة بالحليب، ونظرا لذلك التفوق والتميز في هذة الصناعة يوجد طقوس معينة في أشهر الصيف تحديدا في شهري يونيو و أكتوبر حيث يتم إنطلاق إحدى القطارات الذي يطلق علية قطار الشيكولاتة الذي يبدأ خط سيرة من (مونتري) ويسير بجوار بحيرة جنيف حتي يصل في نهاية رحلته إلى مصنع نستلة الموجود في (بروك) وأهم ما يميز تلك الرحلة مروره على المعالم الغذائية السياحية في البلاد وخصوصا مصانع الجبنة، ومن أشهر متاحف الشيكولاتة عالميا متحف (ألبورز) الذي يصل حجم أنتاجة سنويا إلى ثماني ألف طن، كما يتيح الفرصة لزائرية بالتجول داخلة لرؤية كيفية صناعة الشيكولاتة.

ثانيا

بلجيكا

… وتأتي بلجيكا في المرتبة الثانية عالميا حيث بدأ التعلق بالشيكولاتة فيها منذ القرن التاسع عشر عندما كانت دولة الكونغو الأفريقية إحدى مستعمراتها والتي كان يتم صناعة الشيكولاتة ان ذاك من خلال حصولها على المواد الخام الموجودة في الكونغو من أشجار الكاكاو، وبعد ذلك بدأت تلك الصناعة تأخذ طريقها إلى التطور بشكل كبير حيث أصبحت الشيكولاتة البلجيكية ذات شهرة عالميا تحديدا بعد ذلك الإختراع الذي يطلق علية (البرلين) وهو حشو قطع الشيكولاتة بكريمة من أنواع عدة بأطعمة مختلفة مثل النوجا والجوز والقهوة وكل ما يحبة المستهلك، وترجع تلك الفكرة لصيدلي سويسري الهوية في عام 1912 ميلاديا أسمة (جان نيوهاوس) حيث هاجر إلى بلجيكا وقام بإفتتاح صيدلية في بروكسيل وقام فيها ببيع الأدوية مغطاة بطبقة من الشيكولاتة كي تطغى على مرارة الدواء.

وقد وصل الحال في بلجيكا الأن إلى وجود إثناعشر مصنعا، وستة عشر متحفا، وألفين ومائة متجر لتصنيع وبيع وعرض الشيكولاتة، وقد وصل حجم الإنتاج سنويا إلى مائة وإثنين وسبعين ألف طن، وتعتبر تلك المتاحف والمتاجر من أهم المزارات السياحية في (بروكسيل) التي لاتعد الرحلة السياحية ممتعة إلا بالمرور على تلك الاماكن المشهورة عالميا ومن أهمها (ميدان سابلو) الذي تحتوي شوارعة على الكثير من متاجر الشيكولاتة.

ثالثا

بريطانيا…

وتحتل بريطانيا المرتبة الثالثة عالميا في صناعة الشيكولاتة حيث وجود أشهر مصانع الشيكولاتة في العالم وهو مصنع(كادبيري) الموجود في منطقة بيرمينجهام التي تقع في منتصف إنجلترا، كما تقوم الجهات المعنية من تنظيم الرحلات للتجول وسط أكبر مصانع الحلوى في العالم كنوع من التنشيط السياحي والدعاية لتلك المصانع في ان واحد.

رابعا فرنسا

…وأخيرا وليس أخرا تاتي فرنسا في المرتبة الرابعة عالميا تلك الدولة التي تشتهر عالميا في أمور شتى من أهمها (العطور، والموضة، والأماكن السياحية) بالإضافة إلى صناعة الشيكولاتة، وخصوصا في مدينة (تان ليرميتاج) وهي منطقة ريفية والتي تعد من أشهر المدن في تلك الصناعة حيث ينتمي إليها أمهر صناع الشيكولاتة في العالم، كما تم تشييد مدرسة فيها لتخريج صناع الشيكولاتة المهرة.