ابتكار صحن مشعل لتقليل هدر الأرز

الأرز من الوجبات الرئيسية في مجتمعنا خاصة في وجبة الغذاء فلا توجد أي سفرة في أي منزل تخلو من الأرز، لأنه هو الوجبة الأساسية التي يفضلها الكبار والصغار حتى في المناسبات فلا تخلو أي مناسبة من الأرز لأن طبق الأرز من العادات الوثيقة والمرتبطة بكل الولائم والعزائم، فالأرز نوعا من أنواع إكرام الضيف، فأصبحنا في الولائم نقدم كميات كبيرة من الأرز بشكل مبالغ فيه وكأن المبالغة صورة من صور الكرم، وفي أغلب الأحيان يتبقى كميات كثيرة من الأرز ويتم إلقاءه في القمامة، وهي عادة مرفوضة وغير مستحبة لمن يفهم قيمة هذه النعمة، وهو ما جعل الشاب ” مشعل الخراشي” يقوم بابتكار صحن مخصوص للأرز أطلق عليه ” صحن مشعل” والذي يهدف إلى تقليل الإسراف من الأرز بحوالي 30% ، فما قصة “صحن مشعل” هذا ما سوف نعرضه في هذا المقال

ابتكار صحن مشعل


تستورد المملكة ما يقارب من 1.4 مليون طن من الأرز سنويا، وللأسف 40% من هذه الكمية يتم رميها في القمامة، وهو الأمر الذي يستدعي التوقف للتفكير في حل لهذه الظاهرة المرفوضة والتي يعتبرها البعض الوجه الثاني لكرم الضيافة، فحل هذه المشكلة يبدأ في الحفاظ على النعمة من الضياع بتقديم حلول لمحاربة هدر الطعام، فالطعام الفائض هو حال كل منزل الآن سواء في المناسبات أو غيرها، لذلك قام الشاب مشعل الخراشي بتصميم صحن في وسطه جزء مرتفع بحيث يلغي وجود هذه المنطقة وبالتالي يقلل من هدر الأرز بنسبة تصل 30%، وتصميم صحن مشعل به الكثير من التعرجات المضافة لتصميم منتصف الصحن أيضا بحيث تبقى دهون اللحم بعيدة عن الأرز، إضافة إلى تحمل الصحن للأوزان أكبر، ويحافظ في نفس الوقت على مظهر الوليمة التقليدي بالشكل المعروف والمناسب للجميع.

فكرة صحن مشعل


جاءت فكرة صحن مشعل من عائلة الخراشي نفسها، فعندما عاد إلى المملكة وأولم أهله له وكانت عبارة عن صحني لحم كبيرين وأرز يكفي لأضعاف الحضور، ومن هنا بدأ الخراشي في التفكير عن أسباب هذا الهدر، خاصة وأن المختصون يقولون بأن التقليل من هدر الأرز يوفر حوالي 700 ألف طن سنويا بقيمة 2.5 مليار ريال، وأن الأرز بالأخص يعاني من الهدر والإسراف أكثر بكثير من أي نوع آخر من الغذاء لأنه الغذاء الرئيسي في وجبة الغذاء ولا غنى عنه.

مميزات صحن مشعل


1- مرفوع من المنتصف مما يقلل نسبة الهدر إلى 30% .

2- يحافظ على المظهر التقليدي للوليمة ويجعله متناسقا أكثر .

3- يمنع الدهون من التكدس وهذا يرجع إلى التصميم المتموج للصحن .

4- صحن مشعل آمن غذائيا جدا .

5- صحن مشعل غير قابل للصدأ وغير ممغنط .

6- يتحمل أوزان أكبر من الصحن العادي.

نجاح ابتكار صحن مشعل


أوضح مشعل في حديثه للعربية نت نجاح صحن مشعل بالأرقام فقال “لو ساهم صحن مشعل بتقليل الهدر 1% فقط، فسنكون قد حافظنا على 700 كيس أرز يومياً (45 كلغ)، يكفي لإطعام 180 ألف شخص يومياً، مضيفا أنه إلى اليوم تم بيع حوالي 30 ألف “صحن مشعل” وتوزيعه في 3 أشهر فقط من وقت الإطلاق”

ومن ناحية أخرى فقد بلغت عدد المشاهدات لبروفايل مشروع صحن مشعل على مواقع التواصل الاجتماعي 8 ملايين مشاهدة، وأوضح مشعل أن ابتكاره حاصل على 6 براءات تصميم صناعي من KACST، وقد تم التقديم على براءات تصميم عالمية، ويتم حاليا استخدام الصحن في 40 مطعما، كما يتم توزيعه في جميع دول الخليج أيضا.

وأخيرا فإن الإسراف والهدر ليست مسؤولية فردية ولكنها مسؤولية جماعية علينا جميعا أن نتفهمها جيدا، وأن نغير مفهوم الكرم لدينا وأن نحافظ ونعزز جانب مهم من حفظ النعمة وأن نقلل الهدر بنسبة 1% مما يوفر كميات كبيرة تكفي لإطعام 180 ألف شخص.