الأسماك وتواجدها في المحيطات و البحور والأنهار هي نعمة لا جدال فيها من رب العباد ، فان القيمة الغذائية بها عالية للغابة لبني الإنسان ، ولذلك سهل الله على عباده اصطياد هذه الأسماك والتجارة فيها من أجل تغذية الإنسان ، وكل بقاع العالم بها بحار وأنهار يتوافر فيها الأسماك بمختلف أنواعها وأشكالها وهذا فضل ونعمة من الله ، واليوم قد اختارنا البحر الأبيض المتوسط لنقوم بعرض أفضل الأسماك التي تتوافر فيه من أقصى بلاد المغرب إلى بلاد الشام وهذا ما سوف نقوم بعرضه خلال السطور التالية.

البوري

هذا النوع من الأسماك متوافر بكثرة في البحر المتوسط وله كثير من الأسماء المشهورة كالبوري والكامبوت والجران والطوبارة و الجعبوب ويتوافر في المياه المتوسطة العمق أي ما بين ثلاثة إلى ستة أمتار من سطح البحر ويتوافر هذا النوع من الأسماك في أوقات كثيرة من العام ولكن مع الشتاء والبرد القارص للغاية يختفي وكذلك مع الصيف والجو الساخن للغاية ، بهذا النوع من الأسماك قيمة غذائية عالية للغاية نظرا لتوافر فيتامين أو د و ب1 وب 12 والمزيد من البروتينات وكثيرا من المعادن والكالسيوم والفسفور والاوميجا3 .

الدنيس

سمكة مشهورة جدا في البحر المتوسط ولها قيمة عالية غذائيا لما بها من أملاح معدنية وفيتامينات مختلفة ومفيدة ومزيد من الكالسيوم والفسفور ، سمكة قد يرتفع ثمنها عن الكثير من الأسماك الأخرى وهذا يرجع الطلب الكبير عليها خاصة في البلاد والمناطق السياحية ، يكون للدنيس توقيتات سنوية مشهورة لتوافره بكثرة وهي الفترة من شهر أكتوبر وحتى نهاية العام.

القاروس

من أفضل اسماك البحر المتوسط وأكثرهم شهرة حيث تتميز هذه السمكة بكبر الحجم ومتوفرة بشكل كبير في كثير من المطاعم المشهورة بتقديم الوجبات البحرية نظرا لطعمها المميز للغاية ، يميل لون هذه السمكة إلى اللون الفضي ويوجد منها من يكتسي لون الجسم باللون الأبيض وقد يصل حجمها إلى ما يزيد عن 10 كيلو جرام ، تتوافر في سواحل مصر وليبيا بكثرة ومن الممكن أن يزيد وجود القاروس في شهور سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر.

البطاطا

البطاطا أو كما يقال عنها الصجان هي سمكة اشتهرت من قبل في البحر الأحمر ولكن بعد حفر قناة السويس قد عبرت إلى البحر المتوسط للتأقلم بشكل واسع فيه وتصبح من أكثر الأسماك شهرة في البحر المتوسط ، تتواجد بشكل مستمر طوال العام ولها فوائد كثيرة للإنسان منها قيمتها العالية غذائيا لما بها من البروتينات البحرية وأيضا الفيتامينات كفيتامين ب و تتميز هذه السمكة أيضا بالفسفور ، يفضل الصيادين صيدها بالنهار لعدم القدرة على صيدها ليلا.

الوقار

من أشهر الأسماك المنتشرة في البحر المتوسط وهذه السمكة بها قيمة غذائية كبيرة للإنسان كتوافر الفسفور وأيضا توافر الاوميجا 3 المميزة بتحسين الذاكرة ومواجهة الالتهابات بالجسم وألام المفاصل ، ويتميز الوقار باللحم الشهي والطري والدهني وهو نفسه ما يتم تسميته في بلاد الخليج بسمكة الهامور وقد يصل حجم الوقارة الواحدة لتزن 50 كيلو جرام.

اللوت

سمك اللوت من أكثر الأسماك المتوافرة في البحر المتوسط ومع كثرته يعتبر سعره مناسب لكثير من الأسر ، ويتم صيده من قبل بعض الصيادين وهو صغير الحجم من البحر المتوسط ووضعه في مزارع سمكية ليتم اكتمال غذائه وبيعه بأوزان كبيرة ، يتميز بقيمة غذائية عالية من البروتينات والفسفور والكالسيوم.

السردين

سمكة السردين لها تواجد بشكل كبير في البحر المتوسط وهي من أصول سمكة الرنجة المشهورة ويعود اسم السردين إلى جزيرة سردينيا بايطاليا وبالرغم من أن السردين في البحر المتوسط مشهور بصغر حجمه إلا انه ذا قيمة غذائية عالية، خاصة توافر البروتين والفسفور والكالسيوم ، سمكة مميزة بعيشها المستمر بالقرب من سطح الماء وتكون سهلة الصيد لكثير من الصيادين.

التونة

سمكة متوفرة في البحر المتوسط بكثرة وخاصة في السواحل الأوروبية وقد تمتاز هذه السمكة بكبر الحجم والطعم المميز ، كما إنها مع تناولها باستمرار تكون مفيدة للجسم بشكل كبير حيث أنها تعمل على تقليل السكتة الدماغية وكذلك الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية .