الشاي بنكهة الياسمين من أجود أنواع الشاي اليوم لا يعتبر شاي بالأعشاب هو الشاي العادي الأخر أو الأحمر أو الشاي الصيني أو الشاي الأبيض ولكن بنكهة الياسمين ، تم ظهور نكهة شاي الياسمين أول مرة في الصين في عهد أسرة سونغ في القرن الثالث عشر الميلادي من تلك الفترة وأصبح شاي الياسمين يصدر لجميع أنحاء العالم بشعبية كبيرة يمكن عمل الشاي بعدة طرق إما غلي الأكياس بالماء أو ووضع الشاي مع أوراق الياسمين الطرق كثيرة ولكن النكهة والطعم هو ، يحتوي الشاي بنكهة الياسمين على عدد هائل من مضادات الأكسدة أمثال epicatechins التي تحمل مجموعة واسعة من الفوائد الصحية الهامة جدًا خاصة لمرضى السكري .

فوائد شائ الياسمين لمرضى السكري:

يحتوي شاي الياسمين على بروتينات معينة serum proteins تنظم من نسبة السكر والتوازن بين إفراز الأنسولين لهؤلاء المصابون بمرض السكري له القدرة على استقلاب الجلوكوز هو الآلية الأساسية التي تسبب مضاعفات السكري الخطيرة، بجانب مضادات الأكسدة القوية المناسبة لحالات السكر، ذلك لان السكري عبارة عن اضطراب في استقلاب تركيز سكر الدم بسبب عوز هرمون الأنسولين أو نتيجة لانخفاض حساسية الأنسولين مما ، يعاني المصابون بداء السكري من صعوبة ومشاكل تحويل الغذاء إلى طاقة استقلاب فبعد تناول الطعام تتفكك النشويات إلى الجلوكوز ويبدأ الدم بنقله لكافة الخلايا من أجل إنتاج الطاقة لذلك تحتاج خلايا الجسم لهرمون الأنسولين حتى يسمح بدخول الجلوكوز من الدم إلى الخلايا وعند تناول السكر والنشويات بكميات كبيرة يعجز الكبد والبنكرياس عن إنتاج الأنسولين الكافي لكل الخلايا بالجسم ويبقي جزء منه في الدم، مما ينتج عدم تحويل الجلوكوز لطاقة وتبقى خلايا الجسم متعطشة للطاقة مما يضرر الأعصاب والأوعية الدموية واعتلال الأعصاب السكري والتهابات اللثة والقدم السكري ولكن عند تناول الشاي بنكهة الياسمين يوميًا فإنه يحسن من عملية استقلاب الجلوكوز والمساعدة على توازن نسبة الأنسولين للدخول للخلايا والسماح بدخول الجلوكوز ، في حالات السكر الوراثي يكون الشاي بالياسمين مهم جدًا لمنع ظهور مرض السكري ،في حالات الإصابة بالسكري يفضل إتباع حميات غذائية بعيدًا عن السكر والنشويات ويفضل حلي الشاي بمعلقة عسل نحل أو عدم التحلية نهائيًا لحدوث النتيجة المرجوة منه.

أهمية وفوائد شاي الياسمين:

1- يحتوي الشاي على خصائص مضادة للأكسدة خاصة الشاي الأخضر بنكهة الياسمين مما يجعلها تقضي على الجذور الحرة بفضل النسبة العالية من مركب theaflavins، يساهم بذلك في علاج الشيخوخة المبكرة وزيادة نضارة وحيوية الجلد والبشرة والقضاء على التجاعيد، كما أنها تساهم في القضاء على المواد التي تهاجم الجهاز المناعي وتؤثر عليه تعد مضادات الأكسدة جزء لا يتجزأ من صحة الجسم وحمايته ضد الأمراض المزمنة.

2- يعمل شاي الياسمين على تقليل نسبة الكولسترول السيئ بالجسم والتوازن بين الكولسترول النافع والضار حيث أن الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ من أهم العوامل التي تؤثر بالسلب على صحة الشرايين والأوعية الدموية بالتالي تؤثر على صحة القلب مع زيادة التراكم تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، كما أن تقليل نسبة الكولسترول بالدم يعنى خفض ضغط الدم بالتالي علاج توتر الشرايين.

3- حسب الدراسات العلمية الأخيرة فإن الشاي بالياسمين له خصائص وقائية لمرض السرطان لأنه يحتوي على مادة البوليفينول من المواد الرئيسية التي تهاجم العدوى وتمنع تمحور الخلايا السليمة وتحد من مخاطر سرطان الثدي والبروستاتا والرئة، كما أن مواد EGCG تحد من ظهور الإنزيمات الخطيرة التي تتواجد عادة مع الأورام السرطانية.

4- بفضل المواد الكيميائية النشطة مع رائحة الياسمين المنعشة فإن الشاي بالياسمين يساعد على حدوث الاسترخاء الطبيعي للجسم وتحسين المزاج وعلاج الإجهاد والتوتر ، يمكنك الاستمتاع بتناول كوب من شاي الياسمين بعد يوم طويل من الإجهاد بالعمل .

5- عند تناولك شاي الياسمين فإنك بلا شك تحسن من أداء المعدة وتسهل عملية الهضم، فقد ثبت أهمية شاي الياسمين لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث تتفاعل المواد المضادة للأكسدة بالشاي مع الإنزيمات الهاضمة مما تعزز من عمل الأمعاء بشكل سليم، ويعالج أيضًا الاضطرابات التي تلحق بالمعدة كالحرقان والقرح.

6- لشاي الياسمين خصائص إيجابية في التخفيف من التهابات المفاصل والحد من الألم بها والتقليل من التورم .

7- أيضًا يستخدم شاي الياسمين مع الحميات الغذائية لتخفيف الوزن الزائد ، الخصائص المضادة للأكسدة به تعمل على زيادة التمثيل الغذائي والتحسين من كفاءة امتصاص الغذاء بذلك يساعد على حدوث الأيض الخلوي بشكل أسرع ، بالتالي التخفيف من الوزن وحرق الدهون سريعًا ولكن مع إتباع حمية غذائية متوازنة.

ملاحظة: تمنع الحامل ومن يعانون من النزلات المعوية أو حساسية الكافيين من تناول الشاي بالياسمين بسبب المواد القوية التي تسبب التقلصات المزعجة للحامل كما أنه يسبب الحموضة العالية لمن يعانون من النزلات المعوية بالتالي الإحساس بألم المعدة والأمعاء يكون عامل ضرر أكثر من كونه مفيد لصحة الهضمية، ايضًا يعالج الشاي بالياسمين الالتهابات البكتيرية والفطريات والجراثيم التي تصيب الجسم عند إضافته للنظام الغذائي لديك سوف تشعر بالتحسن بشكل كبير.