نبات رغل أو أوراتش معروف تجاريًا باسم saltbush or orache وعلميًا باسم Atriplex genus تضم الفصيلة حوالي 250 نوع مختلف من النباتات تخزن الأوراق الملح مما يجعلها تنمو في بيئة عالية الملوحة تتواجد في المقام الأول في استراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية و يتم تصدريها لجميع دول العالم لأنه من النباتات شديدة الثروة المعدنية على الرغم أن طعم بعض النباتات منعش جدًا مثل نبات السلق ولكن هنالك أصناف غير مقبولة هنالك أنواع يمكن استخدامها مثل السبانخ معظم الناس يفضلون نبات الرغل لكونة ذات طعم حامض يمكن أن يدخل في العديد من أطباق الخضروات ويعطى لها قيمة غذائية عالية وطعم شهي هو من النباتات ذات الشعبية اليوم بسبب المعادن الفريدة والفيتامينات والمركبات العضوية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان ..

القيمة الغذائية لنبات لـ رغل :

يحتوي النبات على نسبة عالية من فيتامين سي وفيتامين ك ومعادن مهمة مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور والحديد والكاروتينات والبروتين والانتوسيانين والزنك و السيلينيوم و التريبتوفان، و الألياف الغذائية، و المركبات الكيميائية و المركبات العضوية.

فوائد نبات رغل orache:

يحتوي النبات على بعض الفوائد الصحية الهامة لتلك النبات منها تنظيم الهضم وتحسين صحة الكلى وزيادة قوة القلب والأوعية الدموية وتعزيز صحة الجهاز المناعي و إزالة السموم من الدم و محاربة بعض أنواع من السرطان والأمراض المزمنة:

1-صحة الجهاز الهضمي:

النبات مثل العديد من الخضروات الورقية يعمل على تحفيز عمليات الهضم بسبب احتواء النبات على مستوى عال من الألياف الغذائية والمعادن التي تساعد على تحسين عملية الهضم كما أنها تقلل من فرص الإصابة بالإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الخطيرة مثل قرحة المعدة والتهاب القولون وسرطان القولون.

2- تحسين وظائف الكلى:

الكلى من الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان تشبه حبة الفاصوليا هي المسئولة عن تنقية وصفية الدم من السموم والعوادم الناتجة عن عملية الأيض الخلوي كما أنها مسئولة عن التحكم في حجم السوائل في الجسم وعن ترتيب كمية العناصر الكهربية مثل الأيونات والأملاح لكي يحصل على احتياجه لابد من توافر الماء والأملاح المعدنية والمواد الزائدبة لكي تتمكن الكلى من ضبط وتنظيم محتويات الدم وتنظيم كمية الماء والاملاح وتنظيك نسبة الأحماض لابد من تناول الغذاء والأطعمة المحتوية على المعادن والفيتامينات المناسبة لذلك ومن الخضروات النادرة التي تحسن من عمل الكلى بشكل سليم لأن لنبات تأثير ملين ومدر للبول يحفز من التبول ويساعد على تنقية الكلى والتخلص من الأملاح والسموم الزائدة بالكلى والمياه والدهون بالجسم من خلال كثرة التبول كما أنه يساعد على عمل الكلى بشكل أفضل ويحسن من صحة المرارة وذلك بفضل كمية المعادن مثل الكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور والحديد والكاروتينات والبروتين والانتوسيانين والزنك والسيلينيوم والتريبتوفان والأملاح المعدنية الموجودة بالنبات ولكن يفضل شرب الماء بكميات كبيرة مع تناول تلك النبات حتى لا يحدث جفاف بالجسم 3 لتر يوميًا

4- الوقاية من السرطان:

المركبات المضادة للأكسدة المتواجدة داخل النبات تمنع من تطوير الجذور الحرة وتحويلها لخلايا سرطانية تهاجم الخلايا السليمة كما أن المستويات العالية من مستويات عالية من الانثوسيانين والكاروتينات تساعد على محاربة الشيخوخة المبكرة وتعمل على تعزيز صحة العيون والقلب والأوعية الدموية وتمنع من حدوث طفرات بالخلايا تتسبب في الإصابة بالأمراض المزمنة أمثال السرطان .

5- تحسين من كفاءة التمثيل الغذائي:

البروتينات والمعادن والفيتامينات المخزنة داخل النبات تساعد على التنظيم الهرموني للانزيمات الهاضمة بالتالي تحافظ على وظائف المعدة في الهضم وامتصاص الطعام كما أن المستويات العالية من الحديد والكالسيوم و تعزز من كرات الدم الحمراء والدورة الدموية والأوكسجين مما يرفع من كفاءة التمثيل الغذائي وامتصاص الغذاء بشكل سليم .

6- تعزيز الجهاز المناعي:

يحتوي النبات على مستويات عالية من فيتامين سي وحامض الأسكوربيك الذي يعزز من قدرة الجهاز المناعي وتحفيز إنتاج كرات الدم البيضاء خط الدفاع الأول عن الجسم الذي يساعد على تجديد الخلايا والتئام الجروح بسرعة و القضاء على اليرقان ..

تحذير:

يحتوي النبات على مستويات عالية من حمض الأكساليك لو كنت تعانى من حصوات الكلى أو المرارة أو مرض النقرس عليك تجنب تناول هذا النبات حتى لا يحدث مضاعفات خطيرة لتلك الحالات الثلاث يمكن العثور على نفس القيمة الغذائية في السبانخ والسلق معًا