يعد شاي الكمبوشا من المشروبات المنعشة يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الشاي مع فطر الكمبوشا فيتم التخمير بواسطة بكتيريا حمض الخليك الموطن الأصلي للشاي الكمبوشا في الصين لتلك الشاي قدرة وقيمة غذائية عالية لها نكهة مختلفة لها فوائد علاجية مذهلة، يحتوي الشاي على عدد من الأنواع البكتيرية والبوليفينول والأحماض الأمينية والأحماض العضوية والمعادن المختلفة والعديد من الإنزيمات الحية النافعة و مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B1 (الثيامين)، B2 (ريبوفلافين)، B3 (النياسين)، B6 ، B9 (حمض الفوليك)، B12، C والعديد من المكونات الكيميائية صحية مثل حمض الجلوكونيك، حمض الأكساليك، حمض الخليك، حامض الغلوكورونيك، وحامض usnic وسكر الفواكه وحمض اللبنيك.

فوائد شاي الكمبوشا ” Kombucha tea “:

انتشر شاي الكمبوشا مؤخرًا في علاج عدد من الأعراض منها إزالة السموم والحد من آلام المفاصل و

التهاب المفاصل

وخفض مستوى

الكولسترول

و استعادة حركة الأمعاء والتخفيف من قرح المعدة والاضطرابات المختلفة لجهاز الهضمي ومضادات الأكسدة الغنية التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ويساعد على إصلاح الخلايا المتحولة ويعالج مرض السكري ويحافظ على صحة خلايا الدماغ والدفاع عن الجسم ضد الأمراض والأعراض المختلفة ومناعة قوية للجسم، تمتلك خصائص مضادة وقاتلة للجراثيم والبكتيريا تستخدم في علاجات كثيرة:

1- إزالة السموم:

تمتلك شاي الكمبوشا قدرة على إزالة السموم لانه يحتوي على أحماض قوية مثل حمض detoxifier glucuronic الذي يرتبط بإزالة

سموم الكبد

والكلى ويساعد على تخفيف العبء على البنكرياس ويحافظ على صحة الكبد يمنع الآثار الضارة الناجمة عن التلوث الناجم عن المنتجات النفطية جنبا إلى جنب مع البلاستيك والمبيدات الحشرية، والراتنجات والمعادن الثقيلة في الأطعمة والهواء.

2- مضاد للأكسدة:

يحتوي شاي الكمبوشا على الأحماض العضوية مثل الأحماض الغلوكورونيك ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من التلف التأكسدي، أما المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي تساعد على منع تمحور الجذور الحرة آثارها الضارة ويحمي الجسم من الأمراض المرتبطة بها والالتهابات.

3- حماية الكبد:

قد أظهرت دراسة بحثية تم إجراءها على شاي الكمبوشا يساعد على استعادة مستويات الجلوتاثيون بالتالي التقليل من أمراض سمية الكبد يوفر الحماية الكبدية بفضل مضادات الأكسدة القوية.

4- الوقاية من السرطان:

قد أظهرت الدراسات أن حمض الغلوكاريك المتواجد في الشاي الفعالة جدا في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان بما في ذلك سرطان البنكرياس و

سرطان الثدي

، بجانب إزالة السموم الوقاية والعلاج من أمراض السرطان المختلفة.

5- تأثير مضاد للميكروبات:

الخصائص المضادة للميكروبات التي قد تكون فعالة ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض، يحتوي شاي الكمبوشا على حمض الخليك و يحتوي على مكونات مضادة للميكروبات أخرى تحد من الحموضة وتوفر أنواع من الحماية ضد مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة بما في ذلك Staphylococcus aureaus، المكورات العنقودية البشرة، الإشريكية القولونية والسالمونيلا Salmonella enteriditis، الزائفة الزنجارية، Listeria monocytogens، هيليكوباكتر بيلوري.

6- مرض السكري:

يساعد شاي الكمبوشا على خصائص لردع ارتفاع مستويات السكر بالدم كما أنه يحد من تركيز اليوريا وتحديث غشاء البلازما.

7- التهاب المفاصل:

يحتوي شاي الكمبوشا على الجلوكوزامين الذي يحفز من إنتاج حمض الهيالورونيك يساعد في الحفاظ على بنية الغضروف وتوفر الإغاثة من الألم الذي يصاحب التهاب المفاصل، ويوفر مساعدات حمض الهيالورونيك تساهم في الحد من ضرر الجذور الحرة، يحافظ على ومرونة المفاصل من خلال تمكين النسيج الضام لربط الرطوبة المرتبطة بها.

8- الكولسترول:

الخضائص خصائص للlipidemic التي تساعد في الحد من امتصاص الكولسترول LDL (الكولسترول السيئ) والدهون الثلاثية ورفع مستويات الكولسترول الجيدة (الكوليسترول الحميد) المفيد للجسم.