الدبس عبارة عن مادة لزجه كثيفة يتم تجهيزها من قصب السكر وبنجر السكر مستمدة اسمها من معنى العسل في اللغة اللاتينية القديمة تم إنتاج الدبس في بداية الأمر في منطقة البحر الكاريبي في أوائل القرن العشرين ولكنه يتم إنتاجه اليوم في عدد من البلدان الدبس هو المادة الخام من تكرير السكر المعلب وقصب السكر نتيجة ثانوية لاستخراج السكروز من بنجر السكر يعتمد المحتوى الغذائي للدبس على أسلوب التكرير ونضج النبات وكمية السكر المستخرجة منه يحتوي الدبس على المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والماغنسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والكروم والكوبالت والصوديوم هو مصدر جيد للحصول على الطاقة ومصدر من مصادر الكربوهيدرات ويوفر النياسين وفيتامين B-6، الثيامين والريبوفلافين يحتوي على نسب منخفضة من الدهون.

فوائد دبس السكر :

من الفوائد المتعلقة بتناول الدبس علاج متلازمة الحيض والضغط والسرطان وتضخم البروستاتا وحب الشباب والأمراض الجلدية والإمساك والصداع وفقر الدم وهو يساعد على تحسين صحة العظام والتوازن بين الهرمونات والعناية بالشعر والصحة الجنسية و يساعد في عمل النظام العصبي والتئام الجروح كما انه يساعد على تقوية الجهاز المناعي والمحافظة على مستويات صحية من الهيموغلوبين والمساعدة في تكوين الخلايا الجديدة بالجسم، يحتوي دبس السكر على كميات كبيرة من المواد المغذية التي لا غنى عنها لحاجة الجسم على عكس السكر الأبيض المكرر الذي يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة غير الصحية للجسم أظهرت الدراسات انه يحتوي على مضادات الأكسدة يحمى الجسم من ضد الضرر التأكسدي التي ترتبط بمرض السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية ..

1-

القدرة المضادة للأكسدة :

قد أظهرت الدراسات أن دبس السكر يحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع السكر المكرر و غيرها من السكريات تحمي الجسم من الضرر التأكسدي المرتبطة بإصابة اضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية.

2-

الحيض :

الدبس مصدر جيد للحصول على الحديد هو من أهم الأشياء التي تفقدها السيدة أثناء دورة الحيض غالبًا ما تسبب فقر الدم مع وجود عدد من السعرات الحرارية وهو أفضل مصدر للحصول على الحديد الذي يزيد من كرات الدم الحمراء يمنع من اضطرابات مختلفة مثل غزارة الطمث الذي يسبب تدفق الدم و المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم الموجودة في العسل الأسود تساعد على

منع تجلط الدم

وتخفيف تشنجات الحيض وتساعد على الحفاظ على صحة عضلات الرحم، كما أنه بديل صحي للسكر و بالمقارنة مع الأدوية الأخرى لفترة الحيض التي قد يكون لها بعض الآثار الجانبية.

3-

السمنة :

مادة البوليفينول الموجودة في دبس السكر لها تأثيرات مضادة للأكسدة الفعالة في الحد من السمنة وإدارة الوزن يساعد الدبس على خفض الوزن عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم.

4-

صحة جنسية أفضل :

الدبس غني بمعدن المنجنيز الذي يساعد على إنتاج الهرمونات الجنسية التي تلعب دورًا حيويًا في عمل الجهاز العصبي والوقاية من جلطات الدم وإنتاج الطاقة من كلا من البروتينات والكربوهيدرات يرتبط نقص معدن المنجنيز بالعقم والتعب العام وضعف العظام.

5-

علاج الإمساك والإسهال :

أظهرت الدراسات أن وضع دبس السكر داخل الحقنة الشرجية مع فوسفات الصوديوم يعالج حالات الإمساك المزمنة .

6-

صحة العظام:

دبس السكر مصدر هام للحصول على

الكالسيوم

الذي يلعب دورًا في المحافظة على صحة العظام وإزالة السموم من الجسم والقولون والمحافظة على صحة الأسنان و يحمى الجسم من أمراض العظام خاصة بعد فترة انقطاع الطمث يمنع من تقلصات العضلات .

7-

علاج الروماتيزم والعصبي :

الخصائص المضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة تساهم في علاج تلك الاضطرابات العصبية بالأساس.

8-

مرض السكري:

يساعد دبس السكر في استقرار مستويات السكر في الدم، يساعد على انخفاض و إبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهيدرات وإنتاج أقل لهرمون الأنسولين يساعد في الوقاية من تراكم الدهون الزائدة أو الدهون في مجرى الدم يؤدي إلى ضعف تحمل

الجلوكوز

الذي يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري.

9-

نقص البوتاسيوم بالدم :

يحتوي دبس البوتاسيوم المعدن الأساسي هو مطلوب لحسن عمل الخلايا ويساعد على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ويمنع الإجهاد الحراري يلعب البوتاسيوم دورًا هامًا في الأعصاب وتقلص العضلات ويساعد على المحافظة على صحة القلب يمنع الدبس

نقص البوتاسيوم

.

10-

حب الشباب:

يساهم الدبس في التخفيف من حب الشباب لأنه يحتوي على حامض اللبنيك و التي تساعد على تخفيف أعراض حب الشباب وإنتاج حمض اللاكتيك من بكتيريا حمض اللاكتيك، ويلعب دورا هاما في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، يستخدم بشكل فعال في إعداد العلاجات الطبيعية لعلاج حب الشباب وغيرها من الأمراض الجلدية يتواجد الحمض في الحليب الرائب والطماطم والتفاح.