بدائل هامة لمرضى السكري
عند الإصابة بمرض السكري يصبح الشخص مضطرآ لتغيير نمط حياته ، والنمط الغذائي الذي يظل فترة طويلة معتمدآ عليه ، حيث يؤثر مرض السكري على استخدام المريض للنشويات ، والسكر ، والكربوهيدرات أيضآ ، فيبدأ المريض يدرك أن هناك تغييرآ كبيرآ حدث في حياته مع إصابته بهذا المرض الخطير ، فالشخص الذي يظل يتناول السكريات ، والنشويات ، والكربوهيدرات بكثرة في طعامه دون إهتمام ، فهو بالتأكيد يعرض صحته وحياته للخطر ، فإهمال مرض السكري لن ينتج عنه إلا العديد من الأمراض الخطيرة والتي يمتد خطرها ليصل إلى أعضاء الجسم المختلفة ، فأمراض القلب ، والكبد ، والكولسترول أمراض نشأت في الكثير من الأحيان نتيجة السكري .
معاناة مرضى السكري مع الغذاء :
ويجد مرضى السكري صعوبات كثيرة في تناول الغذاء ، حيث يضع مرض السكري العديد من القيود على المرضى المصابون به ، فأول ما يفعله الطبيب عند زيارة مريض السكري له ، هو أن يضع له العديد من المحاذير والتي تحدد له ماذا يأكل ، وما الطعام الذي يتجنبه ، والحقيقة أن أغلب الأشياء التي يحددها الطبيب للمريض تكون أطعمة ممنوعة ، فيضطر بعض المرضى للأسف بعدم إتباع نصائح الطبيب ، وإهمال الغذاء المتوازن ، وهذا يعرض المريض للخطر ، ويجهل الأطباء أمرآ هامآ وهو أن قليل من الاطباء الذي يضع للمريض بدائل يمكنه تناولها ، حتى تعوضه عن الأطعمة التي يحبها والتي تعود أن يتناولها باستمرار .
بدائل هامة لمرضى السكري :
1 – النشويات :
تتسبب النشويات في إرتفاع كبير لمستوى السكر في الدم ، لذلك فمرضى السكري من المهم أن يتجنبوا قدر الإمكان تناول النشويات ، وأبسط مثال للنشويات هي المعكرونة ، والارز ، ويحب الكثيرين تناول المعكرونة والارز بجميع أشكالهم ، لذلك يجب أن يتناول مرضى السكري كمية قليلة منهم ، كتناول أربعة ملاعق طعام من المعكرونة أو الأرز فقط ، والخضروات التي تحتوي على نسبة من النشويات البسيطة هي البديل الأفضل لمرضى السكري ، فيجب الحرص على تناولها بإنتظام ، مع عدم الإفراط في تناول النشويات الاخرى كالبطاطا والمعكرونة ، أو الأرز .
2 – الدهون :
معظم الدهون التي تضاف للأطعمة أو التدي تدخل في إعداد أطعمة مختلفة تحتوي على الكربوهيدرات ، فتسبب إرتفاع السكر في الدم ، أو زيادة
الكولسترول
، لذلك يجب على مرضى السكري تجنب السمن ، والزبدة ، والزيت المشبع بالدهون ، ويمكن الإعتماد على زيت الزيتون ، والمكسرات كبديل للدهون الضارة في الطعام ، فهي دهون صحية ولا تؤثر على مستوى السكر في الدم .
3 – الكافيين :
إن كنت تعاني من إرتفاع مستوى السكر في الدم فمن الافضل أن تتجنب الإفراط في تناول القهوة والشاي ، خاصة الشاي الأحمر ، كما يمكن أن يتناول المريض
الشاي الاخضر
لكن دون إفراط أيضآ ، ومن الأفضل أن يكثر المريض من العصائر الطبيعية بدلآ من المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مع الحرص على عدم شرب العصائر المحلاة ، والإكتفاء بالعصائر المصنعة بالمنزل .
4 – الحلوى :
أي حلوى سواء كانت مصنعة بالمنزل أو خارج المنزل تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون ، لذلك ففي حالة كان يرغب المريض بتناول الحلوى فيجب أن يسأل طبيبه ويعرف منه الكمية المسموحة له ، كما يمكن أن يتناول المريض الكعكة المصنعة من الشوفان ، فهي سعراتها الحرارية قليلة ، ولا ترفع مستوى السكر في الدم كباقي الانواع الأخرى .
5 – الشيكولاتة :
الشيكولاتة هي معشوقة الكثيرين ، لكن الشيكولاتة للأسف بها نسبة كبيرة من السكريات ، وترفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير ، ويمكن كبديل للشيكولاتة أن يتناول مرضى السكري الشيكولاتة الطبيعية الداكنة ، الغير مضاف لها أي سكريات ، فهي مفيدة لصحة مرضى السكري ، لكن يجب تناول 50 جرام منها فقط ، وعدم الزيادة عن ذلك .
6 – الكربوهيدرات :
إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تؤثر أيضآ على صحة مرضى السكري ، لذلك يجب أن يستبدل المريض الكريوهيدرات بالبروتينات ، والألياف الطبيعية ، فهي تحسن من استجابة خلايا الجسم للأنسولين ، و بالتالي تنخفض نسبة السكر في الدم .