الشوكولاتة هي تلك الحلوى الساحرة التي تخطف قلوب الكثيرين ، فالشيكولاتة لها مذاق جذاب جدآ تجعل من يتذوقها يعشقها ويظل يأكلها مرات ومرات ، والشيكولاتة لها أنواع فهناك الشيكولاتة المصنعة والمضاف إليها الحليب والمكسرات ، وهناك أيضآ الشيكولاتة الداكنة وهي الشيكولاتة الطبيعية غير المضاف لها أي شيء ، وهي ما نريد التحدث عنه الآن ، فعلى الرغم من أن الشيكولاتة المصنعة لذيذة الطعم ، إلا أن الشيكولاتة الداكنة لها محبوها الذين يرفضون تناول أي نوع من الشيكولاتة سواها ، وإلى جانب المذاق المتميز فالشيكولاتة الداكنة لها عدد لا حصر لها من الفوائد الصحية .

ويعاني مرضى السكري من صعوبات تناول الشيكولاتة كباقي الأشخاص ، فمن المعروف أن الشيكولاتة خاصة المصنعة تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات ، وبالتالي فهي تشكل خطرآ على صحة مرضى السكري ، فقد توصل مستوى السكر في الدم إلى مستويات خطيرة جدآ ، لذلك فقد لا يسمح الأطباء لمرضى السكري بتناول الشيكولاتة ، أو على الأقل يسمحون لهم بتناولها في حدود ضيقة جدآ ، لكن قد تتفاجأ حين تعرف أن الشيكولاتة الداكنة لها عدد كبير من الفوائد الصحية بالنسبة لمرضى السكري ، وهو ما أكدته العديد من الدراسات والابحاث العلمية الحديثة بالفعل .

هل تفيد الشوكولاتة الداكنة مرضى السكري ؟

يومآ بعد يوم تدهشنا الدراسات والابحاث الحديثة لتكشف لنا عن أشياء لم نكن نعلم بها من قبل ، فعلى الرغم من خوف مرضى السكري من تناول الشيكولاتة ، فقد أكدت دراسة أجريت في جامعة ” سان ديجو ” بالولايات المتحدة الأمريكية ، أن تناول مرضى السكري للشيكولاتة الداكنة يفيد صحتهم ولا يسبب لهم إرتفاع للسكر في الدم ، بل بالعكس فبحسب ما تؤكد الدراسة فالشيكولاتة الداكنة تحتوي على مواد تجعلها قادرة على خفض مستوى السكر المرتفع في الدم ، وتنظيمه أيضآ ، ووقاية الجسم من مضاعفات السكري .

وقد أشارت الدراسة أيضآ إلى أن الشيكولاتة الداكنة بما تحتويه من مضادات للأكسدة لها قدرة كبيرة على خفض مستوى

الكولسترول

الضار بالدم ، وحماية المريض من أضراره ومضاعفاته الخطيرة .

وقد شارك في هذه الدراسة حوالي 30 شخصآ ، وقد بدأ هؤلاء الأشخاص بتناول حوالي 50 جرام من الشيكولاتة يوميآ ، وذلك لمدة أسبوعين كاملين ، وقد تم عمل قياس لمستويات السكر والكولسترول في الدم قبل وبعد تناول الشيكولاتة ، وبالفعل فقد اكتشف الباحثون أن بعد تناول الشيكولاتة الداكنة فقد تحسن مستوى السكر في الدم بشكل كبير ، كما أن الأشخاص الذين انتظموا على تناول نفس الكمية من الشيكولاتة الداكنة فقد إنتظام مستوى السكر في الدم بشكل واضح وملحوظ .

الشيكولاتة الداكنة تقي من الإصابة بالسكري الثاني :

وقد أجريت دراسة بريطنية حديثة على الأشخاص الذين يحرصون دائمآ على تناول الشيكولاتة الداكنة ، وقد أجرى الباحثون فحوصات لهؤلاء الاشخاص ، وقد أوضح الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون دائمآ الشيكولاتة الداكنة هم أقل عرضة من غيرهم للإصابة بمرض السكري من النمط الثاني ، وأمراض القلب ، كما أنهم أقل عرضة أيضآ للإصابة بإرتفاع الكولسترول الضار في الدم .

وذكرت الدراسة أن الشيكولاتة الداكنة تحتوي الكثير من مركبات الفلافونيد ، والتي بدورها تساهم في انخفاض مقاومة خلايا الجسم للانسولين ، والذي يتسبب بتغير مستوياته إلى الإصابة بمرض السكري ، ويضيف الباحثون أن هذه المركبات تستطيع أن تكون نشطة داخل الجسم ، فإلى جانب فوائدها الصحية الكثيرة بالنسبة لمرضى السكري فهي تعمل أيضآ بمثابة مضادات للالتهاب ، والذي بدوره يتسبب في الإصابة بأمراض عديدة كالسرطان ، والقلب ، والكبد .

الكمية المناسبة من الشيكولاتة الداكنة لمرضى السكري :

قد يقع بعض مرضى السكري في خطأ كبير ، فيتناولون كمية كبيرة من الشيكولاتة الداكنة حتى تخفض مستوى السكر في الدم لديهم ، وهذا الامر خطير ، فيجب أن يستشير المريض طبيبه ليحدد له الكمية المناسبة من الشيكولاتة الداكنة ، ولا يجب أن تزيد عن 50 جرام بشكل عام ، كما يجب أن يختار المريض نوعآ من الشيكولاتة الداكنة غير مضاف لها أي سكريات صناعية ، أو حليب محلى ، حتى لا ترفع مستوى السكر في الدم .