الحساسية من البقسماط

يعد البقسماط من المخبوزات السهلة في الخبز ، و أغلب الاشخاص يحبونه ، فهو نقنقة سهلة و سريعه . كل فرد يحب ان يأكله بطريقته الخاصة ، فالبعض يفضل تناوله مع الشاي ، و البعض الاخر يفضل تناوله مع الجبن . يمكن خبز البقسماط بالعديد من انواع الطحين ، و بعض الانواع تطعم بالسمسم ، حبة البركة و الكمون . بعض الشركات الغذائية في الفترة الاخيرة قامت بانتاج العديد من انواع البقسماط ، تباع في اكياس ، و تحتوي على نكهات مختلفة .

بعض الاشخاص قد تظهر عليهم اعراض الاحساسية بعد تناولهم البقسماط ، و الحقيقة ان هناك عدة اسباب تجعل منه مثير للحساسية . في هذا المقال سنتعرف على الاسباب التي تجعل من البقسماط مثير للحساسية ، و اعراض تلك الحساسية و كيفية علاجها .



الحساسية من البقسماط :-


تنتج الحساسية من البقسماط بسبب خلل في الجهاز المناعي للفرد ، يجعله يعتقد ان احد المكونات الموجودة في البقسماط ستضر الجسم ، فيقوم بانتاج اجسام مضادة تهاجم البروتينات الموجودة في البقسماط مما يؤدي الى ظهور اعراض الحساسية .



المكونات التي تجعل من البقسماط مثير للحساسية :-

1) دقيق القمح ، دقيق الذرة ، الشعير ، الشوفان ، و كلها منتجات يمكن ان تتواجد جميعها في البقسماط ، او أحدها على الاقل .

2) الخميرة ، لا يوجد نوع من انواع البقسماط يخلو من الخميرة البيرة .

3) بعض الانواع تحتوي على البيض .

4) بعض الانواع تحتوي على الحليب .

5) السمسم الذي يوضع فوق البقسماط .

6) البقسماط الذي يباع في السوبر ماركت :-

– احتوائه على المواد الحافظة .

– احتوائه على نكهات صناعية .



أعراض الاصابة بالحساسية من البقسماط :-

تختلف شدة الاعراض باختلاف شدة الاصابة و ليس بالضرورة ان تظهر جميعها . يمكن ان تظهر الاعراض بمجرد مرور ساعات قليلة ، و يمكن ان تظهر بعد مرور عدة ايام . تتمثل الاعراض في :-

* أعراض تصيب الجهاز الهضمي :-

– غثيان .

– قيء .

– اسهال .

– امساك .

– اضطراب في الامعاء .

– انتفاخات .

– مغص في المعدة .

* أعراض تصيب الجلد :-

– حكة .

– طفح جلدي .

– بثور او حبوب تشبه لدغات الحشرات .

– تورمات في الجلد .

– شدة الحكة قد تسبب جروح دامية .

* أعراض تصيب الفم :-

– تورم الشفاه .

– حكة حول الفم .

– بثور في الفم .

* أعراض تصيب الجهاز التنفسي :-

– عطس .

– كحة .

– سيلان في الانف .

– احتقان في الانف .

– حكة في الانف .

– ضيق في التنفس .

– الشعور بوجود شيء يضغط على الصدر .

* اعراض تصيب العين :-

– حرقة .

– احمرار .

– افرازات .

– تورم الجفن .



اعراض الاصابة بمضاعفات الحساسية من البقسماط :-

– مغص شديد بالمعدة يصاحبه قيء و غثيان .

– تورم في اللسان و البلعوم .

– صعوبة في التنفس .

– صعوبة في الكلام .

– صداع نصفي .

– انخفاض في ضغط الدم .

– اضطراب في نبضات القلب .

– دوخة و اغماء .



التشخيص :-

ان لم يكن هناك معرفة سابقه بان الشخص لديه حساسية من احد مكونات البقسماط ، فعليه لخضوع لتشخيص طبي حتى يتجنب التعرض لذلك المكون مرة اخرى . و يشتمل الفحص على :-

– فحص سريري : يتم فيه فحص المصاب بشكل عيني .

– فحص استفساري : يتم سؤال المريض على تاريخه و تاريخ عائلته المرضي ، و ان كان يعاني من اي نوع اخر من الحساسية ، و وقت ظهور الاعراض الحالية .

– فحص دم : قد يطلب الطبيب بعض التحاليل الخاصة بصورة الدم للاطمئنان على جهاز المناعة و كفائه عمله .

– اشاعات : بعض الحالات التي تظهر عليها اعراض صدرية ، قد يطلب الطبيب اجراء بعض الاشاعات للتأكد ان تلك الاعراض خاصة بالحساسية و ليست اعراض الربو .

– فحوصات جلديه ، و لها عدة انواع سيقوم الطبيب باجراء نوع واحد منها :-

1) حقن اسفل الجلد : يقوم الطبيب فيه بحقن الذراع بالمواد المشتبه انها سبب الحساسية الموجودة في البقسماط ، و ينتظر مرور بعض الوقت . مكان ظهور الطفح الجلدي و الحكة هو مكان المكون المسبب للحساسية .

2) وخز الجلد : يتم وضع نقط من البروتينات المستخلصة من المواد المعتقد انها سبب الحساسية على معصم اليد ، و بابرة معقمة يتم عمل ثقب صغير في وسط كل نقطة حتى تتمكن من الدخول اسفل الجلد . و ينتظر لبعض الوقت، مكان ظهور اعراض الحساسية هو مكان المكون المستبعد استخدامه مدى الحياة .

3) اختبار الرقعة : يتم فيه استخدام رقعة من القماش المخصص لذلك و يوضع عليه بروتينات المواد المشكوك في انها سبب الحساسية الموجودة في البقسماط ، يمكن ان يوضع حتى 24 مكون ، و يتم لصقها اعلى الظهر لمدة من 48 الى 72 ساعة ، مع تحذير المصاب من التعرض للماء . يتم ازالة الرقعة بعد ذلك ، و المادة المسببة للحساسية هي المادة التي سيظهر مكانها طفح جلدي .

4) الاستبعاد التدريجي : يتم فيه منع المصاب من استخدام كافة المكونات المشتبه فيها لفترة من الزمن ، الدقيق – البيض – الحليب – المواد الحافظة – الخميرة  ، و تعريضه لكل واحده على حدى لفترة بسيطة . و يتم متابعة الاثر الناجم عن كل مكون بالتدريج .



علاج مضاعفات الاصابة بالحساسية من البقسماط :-



يعطى المصاب حقنة الادرينالين و يتم الذهاب به الى اقرب مشفى طبي ، و ان كان وحيد يعطي لنفسه الحقنة و هي في الاساس معدة لذلك و يقوم باستدعاء الاسعاف .



علاج اعراض الاصابة بالحساسية من البقسماط :-



1) الامتناع عن التعرض لكل المنتجات المشتبة قيها .

2) الذهاب الى الطبيب .

3) الحرص على الراحة التامة .

4) تناول مضادات الهيستامين بانواعها .

5) استخدام اادوية المحتوية على

الكورتيزون

ان لزم الامر .

6) استخدام قطرات العين و بخاخات الانف في حالة الاحتياج .

7) استخدام

المسكنات

ان كان الصداع شديد .

8) استخدام المضادات الحيوية ان كان هناك جروح .