لا تجد مطبخ يخلو من التوابل بانواعها المختلفة ، و حتى الاشخاص الذين لا يعرفون الكثير عنها او لا يفضلون استخدامها ، ستجد عندهم الفلفل على الاقل . فالتوابل تعطي الطعام نكهة و مذاق لا يقاوم . بعض الدول تشتهر بكثرة التوابل في اعداد اطعمتها ، كالهند و باكستان . تعرف التوابل بعدة اسماء اخرى ، كالبهارات و التحبيشة .

اذا بدئنا في ذكر انواع التوابل فلن نتوقف لكثرتها ، و لا يقتصر استخدام تلك التوابل على اعطاء المذاق للاطعمة فقط ، و لكن لأغلبها اللكثير من الفوائد الطبية العلاجية .

بعض الاشخاص قد تظهر عليهم اعراض مختلفة من الحساسية بسبب تلك التوابل ، بعض تلك الاعراض يكون بسيط و يزول بعد عدة دقائق ، و بعض قد يطول و يحتاج لطبيب .

في هذا المقال سنتعرف على بعض انواع التوابل ، و بعض من فوائدها . و سنتعرف على اعراض الحساسية التي يمكن ان تصيب الشخص جراء التعرض لتلك التوابل .

بعض من انواع التوابل و فوائدها :-

1) الفلفل الاسود :-

– يساعد في تحسين عملية الهضم .

– يقي من الاصابة ببعض امراض السرطان .

– مدر للبول و العرق .

– غني بمضادات الاكسدة .

– يساعد على التقليل من الالام

البواسير

.

– يساعد في المدخنين بالاقلاع عن التدخين .

2)

الكركم

:-

– يساعد على

حرق الدهون

.

– يعطي للشعر ، الاظافر ، البشرة مظهر صحي .

– يساعد في علاج عسر الهضم .

– يساعد في علاج الامساك .

– يساعد على تقوية المناعة .

– يقي من الاصابة ببعض الامراض السرطانية .

– يحتوي على مضادات الاكسدة .

– يساعد على تحسين الذاكرة ، و يقي من الاصابة بالزهايمر المبكر .

يساعد في علاج الام المفاصل .

3) البابريكا ، او الفلفل الحلو ، او الفلفل الاحمر :-

– تقوي المناعة .

– تساعد في عملية الهضم .

– تساعد على تحسين الدورة الدموية .

– تستعمل كمضاد جيد لعلاج الالتهابات .

4) اوراق الغار ، او اورق اللوري :-

– تعالج

تساقط الشعر

.

– تغذي البشرة و تجعلها نضرة .

– تستخدم في علاج بعض الامراض ، كالصدفية .

– تساعد الجسم على التخلص من البكتيريا المسببة في انبعاث الروائح .

5) الزعفران :-

– يساعد على تحسين الدورة الدموية .

– يساعد في الحفاظ على صحة القلب .

– يساعد في علاج بعض امراض العيون .

– يساعد في علاج بعض مشاكل الخاصة بالجهاز الهضمي .

– يساعد على تحسين المزاج العام .

– يقي من الاصابة بالزهايمر .

– يحسن عمل الذاكرة .

– يقي من الاصابة ببعض الامراض السرطانية .

الحساسية من التوابل و اعرضها :-

بعض التوابل تسبب نوع من انواع الحساسية السريعة ، كالفلفل و الشطه مثلاً ، و تزول تلك الاعراض بعض دقائق ، و تتمثل تلك الاعراض في :-

– سيلان الانف .

– كحة .

– عطس .

– حكة في الانف .

– دموع في العين .

– حرقة في العين .

– حكة خفيفة في الجلد تزول سريعاً .

– احمرار العين ، تزيد اذا لمست اليد الموجود فيها البهار .

بعض الاشخاص تتعرض لنوع اخر من الحساسية ، و تكون فيه الاعراض مستمرة . و لكن يجب العلم ان هذا النوع من الحساسية يعتبر نادر نوعاً ما . و تتمثل تلك الاعراض في :-

– حكة مستمرة .

– طفح جلدي .

– سيلان الانف .

– صعوبة في التنفس .

– حكة في الانف .

– حرقة شديدة في العين .

– سعال و عطس مستمرين ، يصعب معهم الكلام في بعض الاحيان .

– صداع .

بعض الاشخاص يصاب بالحساسية عند تناول احد انواع التوابل ، و تتمثل الاعراض في :-

– قيء .

– غثيان .

– اسهال .

– ارهاق عام .

– نادراً ما يحدث طفح جلدي .

علاج اعراض الحساسية من التوابل :-

يتوقف العلاج على مكان الاصابة و شدته ، فكما ذكرنا سابقاً ان هناك حالات لا تحتاج الى العلاج و ان تلك الاعراض تزول سريعاً ، و لكن الاشخاص المصابين بحساسية حقيقة من التوابل ، يمنع استخدامهم لها حتى لا تزيد الاعراض . و يتمثل العلاج في :

– استخدام مضادات الهيستامين .

– محاولة غسل الانف من الداخل .

– استخدام

قطرات العين

الملطفة .

– استخدام بخاخ الانف ، ان كان هناك حاجة لذلك .

– استخدام الادوية المحتوية على

الكورتيزون

، في حالة استدعاء الحالة لذلك .

– استخدام بعض الملطفات الموضعية الطبيعية .

– شرب الكثير من السوائل .

– الراحة ، للاشخاص الذين تعرضوا لاصابة بالجهاز الهضمي