الحساسية من الكيك
يفضل الكثير من الاشخاص تناول الحلوى بجانب الشاي او القهوة ، الصباحية او المسائية ، و يعد الكيك من الخيارات الجيدة لذلك ، لانه يتميز بسهولة اعداده ، تنوع اشكال خبزه و توفر مكوناته في اغلب البيوت . كما انه من الاطعمة الجيدة للاطفال بسبب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمه للطفل في مرحلة النمو ، و التي قد يرفض تناولها في حالتها العادية .
و لكن على الرغم من ان الكيك له مذاق لذيذ ، و يعد حلوى صحية نوعاً ما ، الا ان بعض الاشخاص قد لا يستطيعون الاستمتاع بتناوله ، و يجب عليهم تبديله بخيار اخر . في هذا الموضوع سنتعرف على هؤلاء الاشخاص ، و على الاسباب التي تجعلهم لا يستطيعون تناول الكيك .
نبذه عن الكيك :-
يعد من الحلويات الشهيرة و المنتشرة في كل الدول . له عدة طرق في تصنيعه ، و لكن في الغالب ، البيض ، الدقيق ، الزبدة او الزيت ، السكر ، البيكينج بودر ، الحليب و الفانيليا من المكونات الاكثر استخدماً فيه . يوجد منه عده انواع ، منها :-
– الكيك الاسفنجي
: و في الغالب لا يأكل لحاله ، و انما يتم اضافة الكريمة ، الشوكولاته ، او الفواكه اليه .
– كيك الشوكولاته
: يتم اعداده بالمكونات التي سبق ذكرها ، مع اضافة الكاكاو او الشوكولاته الذائبة اليه .
– كيك الشوفان
: يعد باستخدام نفس المكونات ، و لكن يتم استبدال الدقيق بالشوفان .
– كيك الزبادي
: يتم فيه استبدال الحليب بالزبادي .
– كيك البرتقال
: يتم استخدام بشر البرتقال بالاضافة الى عصير البرتقال .
– كيك الاناناس
: يستخدم في اعداده عصير
الاناناس
و يتم اضافة بعض قطع الاناناس الطازج او المعلب .
– الكيك الانجليزي
.
– الكيك المالح
: و يتم استبدال السكر بالملح ، و يتم اضافة الزيتون و الفلفل اليه .
– كيك بالليمون .
– كيك بالهيل ( الحبهان ) و البرتقال
.
– تشيز كيك او الكيك بالجبنة
: تستخدم الجبن الكريمي في تصنيعه .
الحساسية من الكيك :-
بعد ان تعرفنا على الكيك و مكوناته ، يمكننا ان نتعرف على من هم الاشخاص الغير قادرين على تناوله ، و ذلك يعتمد على نوع الكيك و مكوناته .
1) الاشخاص الذين يعانون من
حساسية من البيض
.
2) الاشخاص الذين يعانون من حساسية من الحليب .
3) الاشخاص الذين يعانون من حساسية الدقيق .
4) الاشخاص الذين يعانون من حساسية من الكاكاو ، كيكة الشوكولاته .
5) الاشخاص الذين يعانون من حساسية من الخمائر ، كيكة الزبادي .
6) الاشخاص الذين يعانون من حساسية الفواكه المجففه .
7) الاشخاص الذين يعانون من حساسية من الشوفان .
كل هؤلاء الاشخاص معرضين للاصابه بالحساسية عند تناولهم الكيك ، و ذلك بسبب ان جهاز المناعة للشخص لا يتعرف على اياً من تلك المكونات و يعامله كعدو له . فيقوم بانتاج الاجسام المضادة لمحاربته . و ينتج بسبب ذلك افراز العديد من المكونات الكيميائية ، ابرزها الهيستامين و هو مسبب الحساسية .
أعراض الحساسية الناتجة من الكيك :-
* أعراض خاصة بالجهاز الهضمي :-
– غثيان .
– قيء .
– اسهال .
–
الم في المعدة
.
– قد يصاب الشخص ببعض اعراض الحموضة .
* أعراض تصيب الجهاز التنفسي :-
– سيلان في الانف .
– احتقان في الانف .
– كحة .
– سعال .
– حكة في الانف .
* أعراض تصيب الجلد :-
– حكة ، تختلف في الشدة .
– انتفاخات في الجلد .
– بثور و فقاقيع .
– حبوب تشبه لدغات الحشرات .
– احمرار في الجلد .
* أعراض تصيب العين :-
– افرازات لزجة .
– دموع .
– حرقة في العين .
– حكه في العين .
– تورم في جفن العين .
* أعراض عامه :-
– صداع .
– ارهاق عام .
– تورم في الشفاه .
– بثور في الفم .
مضاعفات الاصابة بالحساسية من الكيك :-
1) تورم في اللسان و البلعوم .
2) مشاكل في التنفس .
3) صعوبة في الكلام بسبب كثرة الكحة و السعال .
4) دوار .
5) اغماء .
التشخيص :-
يحتاج الشخص المصاب للخضوع الى تشخيص الطبيب المختص لمعرفة السبب الحقيقي للاصابة بالحساسية ، و ذلك بسبب كثرة المكونات الداخلة في الاعداد . و هناك عدة طرق لذلك ، يختار الطبيب الانسب منهم .
كيفية علاج الحساسية من الكيك :-
1) التوقف عن التعرض لكل المنتجات المحتوية على مكونات الكيك .
2) في حالات المضاعفات ، يتم اعطاء المصاب حقنة الادرينالين و الاسراع بالذهاب به الى المستشفى حتى و ان هدءت الاعراض ، لانها قد تعود بعد مرور 8 ساعات .
3) في حالات ظهور الاعراض فقط ، يتم العلاج بعدة مراحل بالتدريج و على حسب شدة الحاله . و هي :-
– المرحلة الاولى : المرطبات الموضعية .
– المرحلة الثانية : الادوية المضادة للهيستامين الموضعية .
– المرحلة الثالثة : الادوية المضادة للهيستامين عن طريق الفم .
– المرحلة الرابعة : الادوية الموضعية المحتوية على
الكورتيزون
.
– المرحلة الخامسة : الادوية المستخدمة عن طريق الفم المحتوية على الكورتيزون .
– المرحلة السادسة : حقن الكورتيزون .
* يمكن استخدام الاعشاب و العلاجات المنزلية مع العلاجات السابقة .