دائما ما نسمع عن خل التفاح وعن فوائده الصحية وعن قدرته على علاج العديد من الأمراض وعن قدرته على التخسيس ولكن هل بالفعل خل التفاح لدية تلك القدرة العلاجية التي يتحدثوا عنها ولنتأكد من ذلك سوف نتحدث عن العديد من الأبحاث والدراسات الخاصة بخل التفاح وعلى قدراته الفعلية ولكن سوف نتحدث في البداية عن مكونات خل التفاح وبعض المعلومات المهمة عنه.

مكونات خل التفاح :

أن خل التفاح هو عبارة عن خليط من التفاح المفروم مع إضافة الخل والسكر إليه وبعد خلط تلك المكونات معا يتم تركهم لفترة حتى يتخمر المزيج وبعدها يستخرج منه حمض الخليك وبرغم أن هذا النوع من الخل لازع وحمضي بشكل كبير إلا أن له شعبية كبيرة جدا حول العالم بسبب الأقاويل التي دائما ما تقال عنه حيث يتم إضافته إلي العديد من الوصفات المختلفة والتي يتم استخدامها أم للتخسيس أو خفض مستوى السكري في الجسم وغيرها من الأمراض التي يقال أن لخل التفاح تأثير عليها وسوف أتحدث عن حقيقة كون خل التفاح يساعد علي خسارة الوزن وكونه يساعد علي ضبط السكر.

علاقة خل التفاح بالتخسيس :

في ذلك الإطار تم إجراء بحث حول حقيقة كون الخل يساعد على خسارة الوزن أم لا منذ فترة تم إعطاء مجموعة من الأشخاص في اليابان 175شخص وكلهم مصابين بالسمنة تم أعطائهم الخل علي انه علاج وطلب منهم تناوله بشكل يومي مع الحمية الغذائية التي يتبعوها وذلك لمدة 12 أسبوع ومجموعه أخرى تم إعطائهم الماء كعلاج بشكل وهمي وبعد انتهاء فتره الدراسة أثبتت النتائج أن المجموعة التي تم أعطائها خل التفاح قد خسرت الوزن بنسبة اكبر من المجموعة الأخرى ولكن في الحقيقة بعد انتهاء فترة الحمية الغذائية اكتسبوا الوزن مره أخرى.

وبناء على تلك الدراسة فان بعض العلماء رجح أن خل التفاح قد يساعد علي حرق الدهون ولكن لا يمكن اعتماده كعلاج سريع للسمنة لذلك يجب على من يريد خسارة الوزن أتباع حمية غذائية مناسبة بجانب ممارسة الرياضة وان يعيش بشكل صحي بعيد عن أي أضرار تسبب له السمنة.

خل التفاح وضبط مستوي السكر :

في دراسة حديثة أخري عن فوائد خل التفاح للصحة وقدرته على العلاج فقد ركزت تلك الدراسة على قدرة خل التفاح على التحكم في مستوى السكر في الدم من خلال تناول ملعقتين من الخل مضاف إليهم القليل من الماء بشكل يومي وسوف نتحدث عن تلك الدراسة وما كنت النتيجة:

خلال تلك التجربة تم إحضار مجموعة من الأشخاص وطلب منهم تناول الخبز في المساء فقط قطعتين وبعد ذلك لا يتناول أي شيء طوال الليل وتم قياس مستوى السكر لهم قبل تناول الخبز وبعده وبتأكيد كانت نسبة السكر مرتفعة بعد تناول الخبز.

وفي اليوم الثاني طلب منهم تناول الخبز أيضا ولكن في تلك المرة طلب تناول القليل من خل التفاح المخفف بالماء قبل الأكل وبعد العديد من الأيام تم إجراء التجربة ولكن في تلك المرة طلب تناول خل الشعير وبعد ذلك تم مقارنة النتائج وكان الملاحظ أن خل التفاح بالفعل قام بخفض نسبة السكر في الدم خلال 90 دقيقة.

والسبب في ذلك يعود إلي حمض الخليك والذي يحتوي علية خل التفاح والذي يساعد على منع تكسر النشا في الدم مما يعني أن الجسد سوف يمتص كمية قليلة من السكر وكان من المتوقع أن يكون لخل الشعير نفس النتيجة ولكن لم يحدث ذلك.

وخلال تلك الدراسة أيضا حاول الـتأكد من كون خل تفاح مفيد لإنقاص الوزن أم لا وتم إحضار مجموعه من الأشخاص وتقسيمهم إلى ثلاث مجموعات مجموعة تم أعطائها خل التفاح للتناول بشكل يوم مع التخفيف بالماء قبل تناول الطعام والمجموعة الأخرى تم أعطائهم خل الشعير والمجموعة الأخيرة تم أعطائهم علاج وهمي.

وبعد شهرين من التجربة تم الاطلاع على النتائج والتي على الرغم من شعور الأشخاص الذين كانوا تحت التجربة أنهم فقدوا الوزن إلا انه لم يفقد احد منهم الوزن خلال تلك الفترة ولم يحدث تحسن في الم المفاصل كم قال البعض كل ما حدث أن نسبة الكلسترول في الدم قد انخفضت وبتالي من شان خل التفاح أن يقلل من الإصابة بأمراض القلب كالأزمات القلبية على المدى البعيد

المصدر :

https://authoritynutrition.com/6-proven-health-benefits-of-apple-cider-vinegar/