تعتبر الحساسية من أمراض العصر التي يعاني منها كثير من الاشخاص ، من كل الاعمار و الاجناس ، و لذلك تحدثنا عنها في عدة مواضيع سابقة . في هذا المقال سنحاول ان نعطي بعض النبذات المختصرة عن كل انواع الحساسية الغذائية الشائعة التي يمكن أن تصيب الانسان ، حتى تكون مرجع يمكن الاستفادة منه فيما بعد .

تعريف مختصر للمرض الحساسية :-

هي رد فعل الجهاز المناعي لجسم الانسان نتيجه تعرضه لمؤثر داخلي او خارجي ، و لها عدة أنواع و هي :-

1) الحساسية من بعض الاطعمة .

2) الحساسية الجلدية .

3) حساسية الجهاز التنفسي .

4) الحساسية من بعض الادوية .

5) الحساسية من لسع الحشرات .

بعد أن ذكرنا تلك الانواع في شكل عناوين ، دعونا نبدأ بالتعرف على انواع الحساسية الغذائية في اختصار شديد .

ما هي أنواع الحساسية الغذائية التي يمكن أن تصيب الانسان ؟

* حساسية الفول السوداني :-

هي ذلك النوع من الحساسية الناتج بسبب تناول الانسان لاي منتج يحتوي على الفول السوداني .

– يمكن أن تجد الفول السوداني في : بعض انواع الشوكولاته ، زبدة الفول السوداني ، بعض انواع المخبوزات ، و بعض من انواع حبوب الافطار .

– عند تعرض الانسان له تظهر عليه أعراض الحساسية ، تختلف من أعراض بسيطه و تصل الى اعراض شديدة كصدمة الحساسية يجب فيها التدخل الطبي في الحال .

– يختلف علاجها باختلاف مدى شدتها ، و يمكن الوقايه منها بالحرص الشديد على التعرف على المواد المصنعه لاي منتج قبل ان تقوم بشرائه .

* الحساسية من المأكولات البحرية :-

تتمثل في الاعراض التي تظهر على الشخص عند تناوله أطعمه بحريه . تنقسم الى :

– حساسية من الرخويات : و منها المحار ، و بلح البحر .

– حساسية من القشريات : ومنها الروبيان ، جراد البحر ، و سرطان البحر.

– حساسية من بعض انواع الاسماك مثل : سمك التونه ، السالمون ، ثعبان البحر ، و سمك البلطي .

– تختلف الاعراض بين الخفيفة و الشديدة .

– يختلف العلاج بمدى شدة الاصابة ، و الافضل تجنب كل الاطعمة التي تحتوي على اي منتج بحري ، على الرغم من ان الشخص قد يكون مصاب بحساسيه لنوع واحد من المأكولات البحرية ، فمثلاً يمكن للشخص ان يعاني من حساسية من الروبيان الا انه ليس بالضرورة ان يعاني حساسية من السمك .

* حساسية الكافيين :-

يعتبر من الانواع الاقل انتشاراً ، الا انه يوجد من يعاني من تناول اي منتج يحتوي علي مادة الكافيين .

– يمكن ان تجد مادة الكافيين متوفر في : الشوكولاته ، القهوة ، الشاي ، الكاكاو . و أي منتج يحتوي على اي من المكونات السابقة .

– تتعدد اعراض الاصابة بالحساسية بين الخفيفة كالصداع و الطفح الجلدي و بين الشديدة كضيق في التنفس .

– يتم علاج المصاب على حسب مدى خطورة حالته ، و يفضل تجنب الابتعاد عن تناول المنتجات التي تحتوي على الكافيين .

* الحساسية من البيض :-

يظهر ذلك النوع من الحساسية بسبب البروتينات الموجودة في البيض ، تجدها اكثر في الاطفال الاقل من الخمس سنوات ، لان أغلب الحالت تتخلص من تلك الحساسية عند بلوغ سن الخامسه .

– تختلف اعراضها بين الحكه و القيء و بين أعراض الصدمة التحسسية كضيق التنفس والدوار .

– يتم التعامل حسب حاله المصاب الصحية . و يراعى تجنب إطعام ذلك الشخص اي منتج يحتوي على البيض.

* الحساسية من الحليب :-

من أنواع الحساسية المنتشرة . يمكن أن تجدها بين الرضع ، و الاطفال و حتى الكبار . بعض الاطفال تختفي لديهم في سن الثالثه .

– يوجد العديد من الانواع تحت مسمى حساسية الحليب : حساسية الحليب الصناعي للاطفال ، حساسية البان الابقار ، حساسية الحليب البودرة ، الحساسية من حليب الصويا .

– تختلف المدة التي تسبق ظهور الاعراض بين الدقائق المعدودة و تصل الى عدة ساعات من التعرض للحليب .

– يختلف العلاج باختلاف مدى الاصابة .

– في الكبار يفضل تجنب المنتجات التي تحتوي على الحليب لانه لا يوجد علاج يمنع ظهور الحساسيه ، اما في الطفل فيرجى شفائهم بعد الثالثه .

* الحساسية من القمح :-

تعرف أيضاً باسم مرض الاضطرابات الهضمية . هو رد فعل يصدره جهاز المناعه عند تعرضه للجلوتين الموجود في القمح مسبباً التهاب في الامعاء الدقيقة و بعض اعراض الحساسية الاخرى .

– تختلف اعراض الاصابة بين الخطيرة و المتوسطه .

– ان كانت الاعراض خطيرة يجب على المريض اخذ حقنه الادرينالين سريعاً و الذهاب الى الطبيب ، و ان كانت متوسطه فستشفى باذن الله ببعض الادوية الموضعية و الادوية المستخدمة عن طريق الفم .

– يوجد حالياً الكثير من البدائل المصنعه لمرضى حساسية القمح ، فيمكنك استخدامها لتجنب تلك الاعراض السخيفة .

* الحساسية من بعض التوابل :-

هي حساسية نادراً ما تصيب الانسان .

– من انواع التوابل المسببه لتلك الحساسيه :

1) الاكثر انتشاراً : الخردل ، الكزبرة ، الكراوية ، الشمر، الفلفل الحلو ( البابريكا ) و الزعفران .

2) الاقل انتشاراً : البصل البودرة ، الثوم البودرة و اوراقه .

– يختلف العلاج باختلاف مدى شدة الحساسية .

* حساسية اللحوم و الدواجن :-

من الممكن ان يعاني الشخص من نوع واحد فقط منهم ، اما اللحوم و اما الدواجن . و في أصناف اللحوم يمكن ان يعاني الشخص من صنف واحد .

– يمكن الرجوع الى الطبيب لاجراء اختبار الحساسية .

– اكثر اعراض حساسية اللحوم و الدواجن شيوعاً : الحساسية التي تظهر على الجلد .

– هناك من تقل لديهم تلك الحساسية عند طبخ الحوم و الدواجن جيداً .

– يختلف العلاج باختلاف الاعراض .

* الحساسية من المواد الحافظه و الالوان الصناعية للاطعمه :-

تنتج عند تعرض الشخص ، كبير كان او صغير ، لاي نوع من الطعام المحتوي على المواد الحافظه او الالوان الصناعية . تعتبر من انواع الحساسية الاقل انتشاراً .

– يمكن ان تجد المواد الحافظه في عده اطعمه منها : معلبات العصير ، معلبات التونه و الصلصه ، بعض المخللات .

– اما الالوان الصناعية فتكثر في حلوى الاطفال بمختلف انواعها

– يختلف علاج الحساسية باختلاف الاعراض .

– يجب الحرص على تجنب التعرض لتلك المواد لانها غير صحية ، و استبدالها بكل المكونات الطبيعية الطازجه .

* الحساسية من بعض انواع الفواكه

:- تعتبر من انواع الحساسية المنتشرة نوعاً ما .

– بعض الفواكه المسببه للحساسية : الموز ، الفراوله ، الكيوي ، التوت ، التفاح ، الكمثري .

– أغلب الاحيان تظهر الاعراض في الوجه ، و تكون على شكل : حكه ، تورم ، طفح جلدي ، و ظهور بثور .

– تختلف الاعراض بين المتوسطه و الخفيفه ، كالمذكورة في الجمله السابقه ، و بين الشديدة التي تحتاج لتدخل طبي سريع .

– بعض انواع الفواكه يمكن تجنب الحساسيه منها اذا تعرضت للحرارة