الذرة الصفراء من المأكولات التي تمتاز بمذاقها الرائع التي يمكن تناولها بأكثر من طريقة سواء مسلوقة أو مشوية بجانب ذلك لها فوائد صحية متعددة من بينها محاربة السرطان ،و تجديد طاقة الجسم و لكنها أكثر فائدة لمرضى السكري و سوف توضح لك السطور التالية لهذه المقالة فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري ،و أفضل طريقة لتناولها بالنسبة لهم .

أولاً توضيح القيمة الغذائية للذرة ..

تمتاز الذرة بقيمتها الغذائية العالية فهي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات من بينها فيتامين أ،و فيتامين ه ،و فيتامين ب بالإضافة وجود مجموعة من المعادن ،و العناصر الغذائية مثل الفسفور ،و الحديد ،و البوتاسيوم ،و الزنك ،و المنجنيز ،و ،و النحاس ،و السيلينيوم

ثانياً الفوائد الصحية لتناول الذرة الصفراء ..

وفي الغالب يفضل من يريد التسلية أو تحسين مزاجه الشئ تناول كوز من الذرة المشوي و ذلك يعد من أفضل الخيارات الصحية و ذلك للأسباب التالية :

* تسهم في تجديد طاقة الجسم ،و ذلك لوجود كمية من

السعرات الحرارية

بالإضافة إلى وجود الفيتامينات ،و البروتينات ،و الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم .

* تحارب نمو وانتشار الخلايا الخبيثة التي تنتشر مسببة الإصابة بالسرطان وهذا يرجع لوجود مضادات الأكسدة التي تقتل الخلايا الشاذة .

* تسهم في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ،و عسر الهضم و ذلك لأنها غنية باألياف الغذائية التي تلين البطن .

* يوجد بها نسبة كبيرة من عنصر الحديد مما يجعلها قادرة على منع الإصابة بالأنيميا .

* تساعد في التخلص من أضرار الكوليسترول الضار و ذلك لأنها تعزز وجود تمد الكوليسترول النافع لذلك ينصح مرضى القلب باستخدام زيت الذرة لتحضير الطعام .

* تحتوي على الفيتامينات اللازمة لصحة العين خاصة فيتامين أ مما يجعلها أكثر فائدة لمن يعاني من أمراض العين .

* يستفاد من مضادات الأكسدة الموجودة بها بالإضافة إلى فيتامين أ ،و فيتامين ه لزيادة نضارة البشرة .

* تمد الشعر بالعناصر اللازمة له لحمايته من الجفاف والتساقط .

* تغذي الجسم و تزيد من الشعور بالشبع .

* يعتمد عليها في انقاص الوزن الزائد حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بغيرها من الأطعمة .

* تعتبر من الوجبات الغذائية الهامة للمرأة الحامل ،و الجنين و ذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجون إليها .

* تحتوي على فيتامين ج الذي يعتمد عليه في رفع كفاءة جهاز المناعة و مقاومة الأمراض .

ثانياً فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري ..

يحتاج مريض السكري بجانب العقاقير التي يتناولها أن يحصل على أطعمة صحية تحميه من مضاعفات السكري و يعتبر الذرة الصفراء من الأطعمة المفيدة للغاية لمرضى السكري و ذلك للأسباب الآتية :

* يخلص مرضى السكري من بول السكري ،و ذلك لأنها تحد من

احتباس الماء في الجسم

.

* تساعد في تقليل مستوى السكر في الدم .

* تحمي من الإصابة بداء السكري ،و ذلك لأنها تحتوي على أحد الأحماض المفيدة للجسم و هو حمض البانتوثينيك و هذا الحمض يسهم في تنظيم عملية التمثل الغذائي خاصة للمواد الكربوهيدراتيه و البروتينات ،و الدهون .

* تحتوي على فيتامين ب و هو من الفيتامينات المقوية للأعصاب التي قد يتسبب داء السكري في تلفها .

* غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد ،و فيتامين ج ،و فيتامين ه مما يحمي من الإصابة بمضاعفات داء السكري .

طريقة تحضير الذرة المشوي

..

تحضير كوز الذرة وتقشيره ثم نقوم بتسخين مقلاة الشوي جيداً ثم نضع الذرة ونقوم بتقليبها حتى تحمر جيداً ونقوم برش الملح عليها وتتناولها

ملاحظة :

لمرضى السمنة ،و السكري لا تتناول سوى الذرة المشوي أو المسلوق و يفضل الابتعاد تماماً عن الذرة المقلي بالزيت .