لماذا يرش الملح على جمر الشواء كثير منا يجهل هذه المعلومة التي يمكن أن تساعده في عملية شواء سهلة وممتعة ويعتبر رش الملح ع جمر الشواء انها تقلل من اشتعال الجمر خلال الشواء نتيجة الدهون التي تسيل من اللحمة وحيث انها لا تؤثر على حرارة الشواء او تقللها بل توحد عملية استواء اللحم ويساعد رش الملح على تغليف جمر الشواء لمنعه من الاشتعال وهذه اجابه سؤال لماذا يرش الملح على جمر الشواء.

مدى أهمية رش الملح على جمر الشواء

للتخلص من اشتعال جمر الشواء بسبب دهون اللحوم ينصح برش الملح على جمر الشواء ليتم تغليف الجمر وعزله عن الاشتعال عند وضع اللحمة، حيث أن هذه الطريقة لا تؤثر على حرارة الجمر بل العكس فهي تساعده في استواء اللحمة على كامل مساحة الجمر وبشكل متساوي ويفضل رش الملح قبل وضع الأسياخ على الجمر ومن المهم معرفة أن الملح يتفاعل مع السطح المعدني للشواية ويسرع من تأكلها لذا يجب تنظيف الشواية جيدا بعد كل عملية شواء.