متحف عادات الطهي على مدار العصور في تركيا

تحتل تركيا مراكز متقدمة من حيث مستوى الجذب السياحي على مستوى العالم أجمع و يرجع ذلك بفضل الابتكار في تقديم الأنشطة السياحية التي تحقق لها الجذب السياحي المطلوب ، تستثمر في قطاع السياحة مبالغ و استثمارات ضخمة لتحقيها في صورة أرباح هائلة لتنشيط المستوى السياحي فيها، لذلك يكثر فيها انتشار المتاحف الحديثة التي تم افتتاحها بهدف تعريف الزائر بتاريخ تركيا أولًا والعادات التركية ثانيًا و الأعراف و أيضا تتنوع المتاحف و تتخصص فهنالك متاحف لمباني واثأر تركيا و متاحف لحروب تركيا و متاحف لزى العسكري التركي و متاحف لعهود القديمة ومتاحف الخطوط و الوثائق و متاحف الفنون الحديثة و متاحف للعب الأطفال و الدمى و متاحف للانثوبولوجيا و غيرها واليوم سوف نستعرض متحفًا من أجمل و أغرب متاحف تركيا على الإطلاق هو متحفًا لعادات الطهي التركية Urfa mutfağı müzede saklı على مدار التاريخ العثماني لها .

تم افتتاح هذا المتحف الفريد منذ ثلاث سنوات يضم المتحف عدد من المنحوتات من الشمع لنساء و الأدوات و المنحوتات التي كانت تستخدم في المطبخ على مدار التاريخ التركي ترتدي النساء الزى التقليدي الشعبي في تركيا ، كانت فكرة المتحف من أجل جمع الأذواق التقليدية والنكهات القديمة والفريدة التي كانت تستخدم في المطابخ قديمًا يقع المتحف في بلدة شانلي اورفا بجواره يوجد مطعم UNESCO’nun Dünya Gastronomi Şehri لتقديم النكهات التركية ، في المتحف تجسيد بالشمع لأهم الأطعمة التركية كالكباب و اللحم النيئ و الخبز بالعجين لتعرف الأجيال المقبلة من الأتراك بمعالم المطعم و طرق الطهي قديمًا أيضا يوجد أطباق الرقاق و الحلويات والمقبلات.

بداخل المتحف يوجد أدوات الطهي على مر العصور و أدوات المطبخ و يوجد جانب حقيقي من الأدوات التي كانت تستخدم في القدم و اللوازم المطبخية يتوافد إلى المتحف عدد كبير من السياح من كل مكان لتعرف على المدينة و عادات المدينة في المطبخ وثقافة المدينة نحو الغذاء و الحبوب وأيضا تجمع المدينة شانلي اروفا عدد من الآثار الهامة الأخرى التي جعلتها تدخل ضمن قائمة التراث الإنساني العالمي التابع لمنظمة اليونسكو تم إطلاق اسم مدينة اليونسكو لفن الطهي ، في إطار ذلك كله قال مدير بلدة شانلي اورفا أن المتحف شجع حركة السياحة و الجذب السياحي يعرض المتحف الثقافة الغذائية الغنية لبلدة ويعزز من أهمية الثقافة الغذائية في المدينة التي تقع في منطقة

البحر الأسود

.

من جانب أخر ينظم المتحف دورات في الطهي لتشجيع السيدات على الالتزام بالطعام التركي و ينظم دورات على أطباق تركية معينة..

تعد مدينة شانلي اورفا هي عاصمة لمحافظة اورفة في الجنوب الشرقي من تركيا هي من المدن التي شهدت العصور الكلاسيكية كانت عاصمة لمدينة الرها قديمًا كان أهلها يتحدثون باللهجة السريانية واللغة الآرامية تم ضمها إلى الإمبراطورية الرومانية عام 212 كانت مركزًا دينيا و هام للثقافة السريانية دخلها العثمانيون 1517 و صارت جزءًا من الأراضي العثمانية ، نجد فيها أنها من أهم المدن التي تهتم بالطبخ و المطبخ الكلاسيكي بصفة خاصة تعتبر مدينة شانلي اورفا هي مدينة الأنبياء البعض يعتبرها من المدن المقدسة لأنها بلدة سيدنا إبراهيم عليه السلام حيث تحولت النار التي ألقاه قوم فيها إلى بحيرة و مازالت موجودة إلى اليوم ..

لعلها من الفرص الجميلة جدًا زيارة متحف لتقديم فنون الطهي و المطبخ فقط على مدار التاريخ التركي والاستمتاع بدورات الطهي و الطعام في المطعم المجاور لمتحف ..