كيكة البركان الشهيرة باسم لافا كيك ، وهي الكيك المحضر بشوكلاته النوتيلا التي تسيل عند خبزها لتبدو كالحمم المنسكبة من البركان في أعالي الجبال ، وهي من الكيكات اللذيذة التي يقبل عليها عشاق النوتيلا المصنوعة من زبدة الفول السوداني التي لم يعد تناولها قاصرا على اعداد الشطائر والساندوتشات بل تدخل في تحضير كثير من وصفات الحلوى مثل وافل النوتيلا والكريب وغيرها ، وبالرغم من احتواء النوتيلا على سعرات حرارية كبيرة إلا أنها تحمل فوائد الفول السوداني لحماية القلب والشرايين بالإضافة للشكولاته الغنية بمضادات الأكسدة والتي تعمل على تقوية الأعصاب ، وتخفض ضغط الدم وتحسن الحالة المزاجية .

وقت التحضير :

20 دقيقة .

وقت الطبخ :

15 دقيقة .

عدد الأفراد :

3

المقادير :

–

بيضتان .

–

2/1 كوب من الشكيولاته

النوتيلا

.

–

3 ملاعق من السكر الناعم .

–

آيس كريم ، أو كريمة بيضاء حسب الرغبة .

–

قليل من الزبدة لدهان القوالب .

الطريقة :

–

نبدأ بفصل صفار البيض عن البياض .

–

يخفق كلا من الصفار والبياض في وعاء عميق كلا على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يتحول البياض لخليط كريمي هش كثيف ، ويتحول الصفار لسائل رغوي .

–

يضاف صفار البيض المخفوق لنصف كوب شيكولاته نوتيلا ، ثم يضاف قليل من بياض البيض المخفوق ثم يخفق المزيج معا حتى نحصل على عجينة كريمية .

–

يضاف باقي البياض المخفوق لعجين الشيكولاته تدريجيا مع الخفق في كل مرة حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط سائل مائل للبياض أفتح لونا .

–

تدهن قوالب زجاجية أو خزف الخاص بالخبز بقليل من الزبدة .