المعجنات طبق مفضل لنا جميعا بالرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية إلا أنه تتميز بطعم شهي لذيذ ، وهي اختيار مناسب لوجبات الإفطار وتحضر بطرق مختلفة وأشكال عديدة ، مع امكانية اضافة بعض المكونات الغذائية المفيدة لنجعلها وجبة صحية متكاملة العناصر الغذائية ، أكواب الخبز بالبيض طريقة مميزة لتحضير معجنات شهية تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامينات أ ، إلى جانب النشويات مع كمية قليلة من الدهون والتي نكتفي باستعمال الزيت النباتي بدلا من الزبدة والسمنة ذات السعرات المرتفعة ، وهي تحضر بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة في كل بيت .

وقت التحضير :

ساعة .

وقت الطبخ :

نصف ساعة .

المقادير :

مقادير العجين :

–

كوبان من الطحين المنخول .

–

ثلث كوب من زيت الذرة .

–

ملعقة كبيرة خميرة فورية .

–

4 ملاعق كبيرة زبادي .

–

ملعقة كبيرة سكر .

–

بيضة .

–

ماء للعجن .

مقادير الحشو :

–

بيض .

–

جبنة موتزاريلا .

–

ملح وفلفل أسود .

الطريقة :

–

نبدأ بإضافة الطحين والزيت والسكر والخميرة الفورية والماء تدريجيا في العجان الكهربائي ، تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة .

–

تكور العجينة ثم تقسم كور صغيرة متساوية ، ترص على صينية مبطنة بورق زبدة وتغطى في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .