في بعض الأوقات أثناء فترة الحمل تشتهي الأم بعض الأطعمة غير العادية مثل المعجنات وغيرها ، وتتساءل بعض النساء عما إذا كان مسموحاً لها تناول شريحة من البيتزا أم لا؟ حسناً، أنت لست وحدك فالعديد من الأمهات يعتقدن الشيء نفسه قبل طلب البيتزا ويتساءلن حول نفس الأمر ، وهنا سوف نقدم لك سيدتي بعض المعلومات حول الأمر ، تابعي القراءة.

البيتزا

الإيطالية هي إحدى المعجنات الرقيقة واللذيذة المتوفرة بسهولة وهي الأكثر تفضيلاً في كل ركن من أركان الكرة الأرضية .ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك بالنسبة للأمهات الحوامل، لأنهن تحتجن إلى استهلاك الأطعمة بحذر شديد حتى لا تؤثر على صحة الأم أو الجنين ؛ ذلك أن البيتزا قد تحتوي أحيانا على بعض المكونات التي تعمل كناقلات محتملة للميكروبات الضارة التي يتم استهلاكها في الطعام و قد تؤثر على صحتك و صحة طفلك.

مشاكل البيتزا مع الأم الحامل

البيتزا آمنة للأكل خلاف ذلك، يمكن أن تشكل في بعض الأحيان بعض المشاكل الصحية أثناء الحمل. لذا يجب أن تكونين على بينة من النوع الآمن من البيتزا للأكل أثناء الحمل، واختيارها بعناية قبل الأكل، وهنا نقدم إليك سيدتي عدد قليل من المخاوف المرتبطة بمكونات البيتزا والتي تجعل العديد من الأطباء يحذرون من تناولها أثناء فترة الحمل حرصاً على صحتك وصحة الجنين أيضاً ، وهي :

الجبن :

طبقة سخية من الجبن على البيتزا، تمثل السبب الرئيسي وراء مذاقه الرائع والذي يمكن أن يكون سببا للقلق من تناول البيتزا أثناء الحمل، فبعض قوالب الجبن الناضجة مثل الجبن لينة القشرة هي غير صحية للاستهلاك أثناء الحمل وإلى جانب الجبن اللينة أيضا توجد الجبن الأزرق المعرق مثل الجبن الدنماركي الأزرق، والروكفور وكلها يجب على الأم الحامل تجنبها. ويكون الجبن الطري أكثر رطوبة من الجبن الصلبة، وهذه المواصفات من الجبن الطري يجعلها مكانا مثاليا لنمو البكتيريا الضارة مثل الليستريا؛ فالليستيريا نادرا ما تسبب العدوى وخلاف ذلك قد يكون ضارا وتسبب اللستيريا هشاشه للأمهات فيما بعد ومع ذلك حتى في أدنى أشكال المرض يمكن أن تكون خطرة وتسبب أضرار مباشرة على الجنين.

ولذلك، يجب أن تكونين حذرة جداً من تناول البيتزا التي تحتوي على الجبن اللينة والجبن المعرق الأزرق مثل الجبن الدنماركية ؛ فهذه الأجبان تحتوي على عدد كبير من بكتيريا الليستيريا مقارنة بأنواع الجبن الأخرى. فإذا أصبت بمرض الليستيريا وهو مرض نادر ، فيمكن أن تحدث لديك أعراضاً شبيهة بأعراض الانفلونزا في كثير من الأحيان ، ولا تكتشفنها سوى بعد عدة أسابيع من الإصابة بالبكتيريا، وعلى الرغم من أن الليستريات هو مرض معتدل نسبيا بالنسبة لك، إلا أنه يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خطيرة لطفلك.ومع ذلك إذا أردت تناول قطعاً من البيتزا وأنت حامل مع كل تلك الأنواع من الأجبان التي قد تكون ضارة بالنسبة لك ولطفلك، يمكنك جعلها آمنة للأكل عن طريق الطهي بدقة في درجة حرارة عالية، وهذا ينبغي أن تقتل البكتيريا،ولكن بمجرد أن تبرد البيتزا يمكن للبكتيريا أن تبدأ في النمو مرة أخرى، لذلك يجب أن لا تؤكل باردة. وبالمثل إذا كنت تفضلين البيتزا بنكهة المحار، مثل القريدس وبلح البحر أو المحار فيجب عليك التأكد من أن البيتزا قد نضجت تماما، فالطهي التام لها يساعد على قتل أي بكتيريا ضارة أو فيروسات وجعلها آمنة للأكل. ويقول بعض الأطباء المختصين بأن تناول البيتزا التي تحتوي على اللحوم المعالجة الباردة مثل الببروني، والسلامي في فترة الحمل هي آمنة وتكون مخاطر وجود بكتيريا الليستيريا بها منخفضة إلى حد كبير. ومع ذلك، فإنه من الممكن الحصول على الليستريات أو

داء المقوسات

(التكسوبلازما) من تناول اللحوم المعالجة الباردة ، لذلك قد تتجهين إلى الحذر أكثر من ذلك عند تناول البيتزا حيث تتكاثر البكتيريا في اللحوم الباردة إذا كان الجو حاراً.

اللحوم الخام غير المطبوخة واللحوم الباردة

البيتزا التي تحتوي على اللحوم الخام غير المطبوخة جيدا أو الباردة، مثل السلامي، والببروني الخ، ينتشر فيها فيروس

التكسوبلازما

في الطبقة الداخلية التي يمكن أن تؤدي إلى داء المقوسات،وهذا هو أحد الأمراض المعدية التي تسببها الطفيليات الموجودة في التربة، والمياه غير المعالجة واللحوم. فإذا كنت خلال فترة الحمل قد تصابين بأي من هذه الطفيليات، ويمكن أن تسبب أضرارا بالغة لطفلك. ولا توجد أعراض يمكن التعرف منها على داء المقوسات ولكن عندما تشتبهين في إصابتك به يجب أن تتشاورين فورا مع طبيب نسائي وطلب العلاج.

الأسماك :

البيتزا التي تحتوي على طبقة من الأسماك مثل الجمبري والمحار وبلح البحر، إن لم تكن المطبوخة جيدا، يمكن أن تسبب الالتهابات البكتيرية والفيروسية. ويجب على الأمهات أن تقمن بالامتناع عن استهلاك هذه الأسماك غير المطهية الموجودة داخل البيتزا وذلك لتجنب إيذاء طفلك.

الحلول والاحتياطات:

تناول البيتزا أثناء الحمل آمن إذا ما تم طهيها تماما وتؤكل مع طبقة صحية بعد تعرضها لدرجة حرارة شديدة جداً، وهنا بعض النصائح للتأكد من أن البيتزا آمنة بالنسبة لك وللطفل الذي لم يولد بعد.

– طبخ البيتزا في درجة حرارة عالية يساعد على قتل الجراثيم وبالتالي منع خطر العدوى بالنسبة لك ولطفلك.

– يجب أن تستهلك البيتزا بعد طهيها جيداً ويجب أن تؤكل باردة ، حيث أن الميكروبات التي ينم قتلها بالحرارة الشديدة تبدأ في النمو مرة أخرى بعد أن تصبح باردة.

– يعتبر الجبن الصلب مثل الشيدر، بارميزان، وما إلى ذلك، سواء المصنوعة من الحليب المبستر أو الحليب غير المبستر الأكثر أمانا للاستهلاك؛ وذلك لأن هذه الأنواع من الجبن منخفضة في محتوى الماء بالمقارنة مع الجبن الطري، وبالتالي فهي بيئة أقل ملاءمة لنمو الجراثيم.

– قوالب الجبن الطري مثل جبن موزاريلا، الريكوتا، والجبن، فيتا، وما إلى ذلك من الجبن المطهية جيداً أو المطبوخة في درجة حرارة شديدة ، لا يمكن أن تستهلك إلا إذا كنت متأكدادة 100٪ بأنها قد تم إنتاجها من الحليب المبستر، ويجب التأكد من أن الجبن الطري الذي يتم استخدامه في البيتزا تم طهيها جيداً .

– جميع الدواجن واللحوم المعدة لاستخدامها في البيتزا الخاصة بك ينبغي أن تنضج تماما، وينبغي وضعها على البخار حتى تظل ساخنة.

– يمكنك استهلاك البيتزا المصنوعة من طبقة المحار فقط إذا تم طهي الأسماك بشكل صحيح في درجة حرارة عالية.

– إذا كنت تصنعين البيتزا في منزلك ، يجب أن يتم لمس اللحوم النيئة مع الأيدي النظيفة وغسلها.

– الأواني التي سوف يتم استخدامها يجب غسلها جيدا قبل وبعد عملية الطبخ لضمان القضاء على الحشرات والميكروبات أثناء عملية الطهي.

– ينبغي استخدام مياه نظيفة وآمنة لإعداد البيتزا.

إذا كنت تتوقعين حدوث مشكلة صحية أو أكثر فينبغي عليك تجنب تناولها خلال فترة الحمل، وطالما كنت تأخذين هذه الاحتياطات، لا يوجد أي سبب يمنعك من التمتع بشريحة صغيرة من البيتزا إذا دعتك شهيتك إلى تناولها. ونأمل أن يكون هذا المقال قد قدم لك إجابة عن سؤالك حول إمكانية تناول البيتزا أثناء الحمل.