السبانخ من الخضروات المفيدة التي يرفضها الأطفال بالرغم من أهميتها الغذائية والصحية الرائعة والطعم اللذيذ لذا بلاد من التفنن والتحايل في تقديم وصفات خفيفة تحتوي على السبانخ ليقبل عليها الأطفال ، ويعد السبانخ من الوجبات الخفيفة والمقبلات السهلة السريعة والتي يمكن تحضيرها لأطباق الحلو والحادق بحشوات مختلفة ، لذا يمكننا ادخال السبانخ في حشو صينية الجلاش مع اضافة الجبنه البيضاء لمزيد من الفوائد والقيمة الغذائية .

للاطلاع على :

أطباء التغذية : تناول “السبانخ ” يحميك من الإصابة بالسرطان

وقت التحضير :

نصف ساعة .

وقت الطبخ :

25 دقيقة .

عدد الأفراد :

6

المقادير :

–

نصف كيلو سبانخ طازجة أو مجمدة .

–

بصلة كبيرة حمراء .

–

مكعب زبدة .

–

جوزة الطيب طازجة ومبشورة .

–

ملح وفلفل أسود .

–

ربع كيلو جبنة فيتا .

–

ثلاث بيضات .

–

لفة جلاش .

–

زبدة سايحة .

–

زيت زيتون .

–

زبيب (اختياري) .

الطريقة :

–

يسخن الفرن لحين الانتهاء من تحضير الجلاش .

–

تغسل السبانخ جيدا بعد تنظيفها وتنقيتها من الشوائب والأوراق الصفراء ، ثم تفرم قطع صغيرة وتقلب في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة على نار هادئة حتى تذبل ثم تصفى للتخلص من السوائل .

–

تفرم البصلة قطع صغيرة وتقلى في زيت الزيتون .

–

تضاف السبانخ للبصلة وتقلب معا على النار ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتترك جانبا بعيدا عن النار لتبرد قليلا .

–

تقطع الجبنة الفيتا مكعبات صغيرة ثم تضاف للسبانخ مع البيض وتقلب جيدا .

–

تدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة وتفرد رقائق الجلاش وتكرر ثلاث طبقات ، ثم يوضع الحشو في الوسط ويوزع بالتساوي ليغطى الجلاش تماما ، ثم تكرر طبقات الجلاش مع دهان الزبدة بين الطبقات .

–

يقطع الجلاش بالورب ، ثم يخبز في الفرن لمدة تلت ساعة ليكتسب لونا ذهبيا ، ثم يخرج من الفرن ويقطع ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي .